喜歡喝四神湯嗎？這是一道廣受歡迎的「庶民美食」，也是相當溫和的中藥藥膳！正規的四神湯其實只有四味中藥，但為了增加口感，一般業者和民眾常會自行添加豬肚、薏仁、當歸等。四神湯看似平凡，卻有很好的保健功效，尤其對於消化不良、體弱疲勞者來說，是很棒的養生藥膳！tvboxnow.com9 z8 d' b3 A( C" C
& z; `4 B" e- e5 w; }7 \5 I2 \. @四神湯健胃利濕 調養腸胃增強體力5 d: B) b1 D6 l5 F
; h# ?- H, r# v! N1 E5 e6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「四神湯」原本的名稱是「四臣湯」，是芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥（四臣）搭配豬肚一起燉煮的中醫藥方，這「四臣」有互相加乘的作用，具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果。為了使這道藥膳更加美味，一般常加入當歸；而為了加強利濕的作用，則增加薏苡仁。另外，豬肚本身就有顧脾胃的效用，所以豬肚也可以增強四神湯的功效。: {' Y/ e" T4 Y; S$ u1 X# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S) d" S5 f8 O7 `, [& x" Q) j
中醫師賴睿昕指出，四神湯溫脾健胃，既可補充營養又有療效，適合體弱、勞累、消化不良、腹瀉者作為平日調養的藥膳。由於四神湯可以調養脾胃，也很適合「脾胃不開」的兒童，也就是因胃口不佳而長得瘦小的孩子。公仔箱論壇 j- B; Z' m9 R5 p6 v, y2 B' | h
" r$ V/ A4 A# [: V9 r5 V$ [: D, a從中醫觀點來看，人的體質主要依賴先天的腎，以及後天的脾胃滋養而形成。尤其脾胃是吸收營養、氣血生化之處，如果脾胃強健，消化吸收功能良好，五臟六腑得到適當的滋潤和充分的營養，小孩就能順利成長茁壯，而四神湯就是不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 B* s8 g2 r' x. p& h
1 ^. h! c* R0 s4 {5 |! ktvboxnow.com四神湯適度喝 幫助防癌控血糖
- o, m0 W0 V3 L5 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 l2 p1 l9 W W k2 N% v
除此之外，賴睿昕中醫師表示，四神湯對於一些癌症患者也有不錯的調養作用，可以在諮詢中醫師之後適量補充。若是有癌症家族史的人，平日也可以在均衡飲食的前提之下，適度喝一些四神湯加強保健。有趣的是，血糖過高的患者，還可以在中醫師的指導之下，將四神湯取代一部分的白飯，有助於調節血糖，並且逐漸恢復體力。tvboxnow.com# c$ ~& t5 \) Y/ }
9 k+ t5 k8 N5 a, z
四神湯是平補藥膳 適量服用保健身體
; ]. W8 I( S0 I* |tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( `: P0 a( ?: i( y6 I" x
四神湯屬於平補的藥材，適量攝取通常不會有副作用，也沒有太多的禁忌，適合一般人服用。四神湯就好像是中醫的點滴一樣，是補充營養的溫和藥膳，建議有需要的民眾一天喝一次即可達到保健作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H3 x3 S% s% q0 T- K- [
不過，現在四神湯的作法有許多版本，到底正規的四神湯應該怎麼煮才對呢？以下由賴睿昕中醫師介紹：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 z2 _9 C/ }8 S! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x, H. p4 l5 N) s
傳統四神湯
. V/ A1 k8 ?, N) f) H' htvb now,tvbnow,bttvb
) Y; S! l7 g2 T$ a e/ A- J- M3 }公仔箱論壇食材：芡實、蓮子、淮山（山藥）和茯苓，四者均量，豬小腸和米酒適量。 + N" S: Z8 N1 K+ ^
/ }. G% K Q2 @) K6 ^; atvboxnow.com公仔箱論壇, g( p0 D5 k4 \( e1 F8 ^. e8 W
作法：2 u0 {) N/ X1 x6 h4 R K
1.豬小腸處理乾淨，整條川燙後不要剪開，備用。
7 U# H1 Y2 A: F- m3 n2.芡實、蓮子、淮山（山藥）及茯苓用水洗淨後，加水浸泡20分鐘。
A0 p+ D( i0 R, {9 p; l, P公仔箱論壇3.將主食材放入鍋中，加入適量的水，用大火煮滾後，撈掉浮沫並改為小火，煮至豬小腸熟爛，再放入當歸煮出香味即完成。( \% s* M1 a1 Z& h& X5 M- C7 A
4.食用前，再將豬小腸剪成小段，滴幾滴米酒提香。tvb now,tvbnow,bttvb1 q0 ]& {8 O1 b
賴睿昕中醫師提醒，四神湯的藥材含有大量澱粉，若單獨燉煮，口感較澀，素食者可加入豆類製品，葷食者可加入排骨、豬肚等食材，可以增添滑潤的口感，吃起來更美味！ |
發表於 2016-12-14 09:11 AM
| 
