喜歡喝四神湯嗎？這是一道廣受歡迎的「庶民美食」，也是相當溫和的中藥藥膳！正規的四神湯其實只有四味中藥，但為了增加口感，一般業者和民眾常會自行添加豬肚、薏仁、當歸等。四神湯看似平凡，卻有很好的保健功效，尤其對於消化不良、體弱疲勞者來說，是很棒的養生藥膳！
# F3 C5 m( Q% d1 K G" t9 i( ctvb now,tvbnow,bttvb
8 a! y: @( n# D* r公仔箱論壇四神湯健胃利濕 調養腸胃增強體力
; D) b5 z% Q% i3 ~: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]1 S- E' B- d0 W/ ? `- l0 F4 h( D「四神湯」原本的名稱是「四臣湯」，是芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥（四臣）搭配豬肚一起燉煮的中醫藥方，這「四臣」有互相加乘的作用，具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果。為了使這道藥膳更加美味，一般常加入當歸；而為了加強利濕的作用，則增加薏苡仁。另外，豬肚本身就有顧脾胃的效用，所以豬肚也可以增強四神湯的功效。* b/ {, _) X, W4 u& R4 [4 [
公仔箱論壇: K9 r: z0 x0 P3 w7 h
中醫師賴睿昕指出，四神湯溫脾健胃，既可補充營養又有療效，適合體弱、勞累、消化不良、腹瀉者作為平日調養的藥膳。由於四神湯可以調養脾胃，也很適合「脾胃不開」的兒童，也就是因胃口不佳而長得瘦小的孩子。
& U( @" G ~; ~6 ?1 L4 C6 ~* x: s
+ A7 X" R6 d: S: d7 f, c公仔箱論壇從中醫觀點來看，人的體質主要依賴先天的腎，以及後天的脾胃滋養而形成。尤其脾胃是吸收營養、氣血生化之處，如果脾胃強健，消化吸收功能良好，五臟六腑得到適當的滋潤和充分的營養，小孩就能順利成長茁壯，而四神湯就是不錯的選擇。
, L6 q- i f- A5 D) l9 f% ltvb now,tvbnow,bttvb: j9 k F4 `+ [8 c# j% B
四神湯適度喝 幫助防癌控血糖
) T! Z8 T' y) \/ r& {* _$ ?公仔箱論壇
! e1 `, f3 }; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，賴睿昕中醫師表示，四神湯對於一些癌症患者也有不錯的調養作用，可以在諮詢中醫師之後適量補充。若是有癌症家族史的人，平日也可以在均衡飲食的前提之下，適度喝一些四神湯加強保健。有趣的是，血糖過高的患者，還可以在中醫師的指導之下，將四神湯取代一部分的白飯，有助於調節血糖，並且逐漸恢復體力。公仔箱論壇$ p2 c: l: h3 N M b: }, o
8 E+ v/ i; \' e6 L/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四神湯是平補藥膳 適量服用保健身體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! S/ H1 ?$ j# r
6 j" x; r# e/ A0 Ltvb now,tvbnow,bttvb四神湯屬於平補的藥材，適量攝取通常不會有副作用，也沒有太多的禁忌，適合一般人服用。四神湯就好像是中醫的點滴一樣，是補充營養的溫和藥膳，建議有需要的民眾一天喝一次即可達到保健作用。
+ B8 m+ X9 l- w; Q4 A1 e. C* Q不過，現在四神湯的作法有許多版本，到底正規的四神湯應該怎麼煮才對呢？以下由賴睿昕中醫師介紹：tvb now,tvbnow,bttvb) @/ j! l3 ]4 s/ X I. Y I* z
tvb now,tvbnow,bttvb6 I) P3 c1 Z) X. I6 {7 n
傳統四神湯tvb now,tvbnow,bttvb5 f" c }) X; v! t7 P" h) W
: @' O* L1 U8 S公仔箱論壇食材：芡實、蓮子、淮山（山藥）和茯苓，四者均量，豬小腸和米酒適量。
% G: Y2 a& a9 @" D9 s
' P9 U1 p$ f+ W; `) K* B公仔箱論壇公仔箱論壇1 r* _, l- ?6 \
作法：
* M' z* m9 C9 O# p: I8 Stvb now,tvbnow,bttvb1.豬小腸處理乾淨，整條川燙後不要剪開，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% R" ~1 o' D7 ~: J' l& z: Y
2.芡實、蓮子、淮山（山藥）及茯苓用水洗淨後，加水浸泡20分鐘。 tvboxnow.com! u0 [" A; y% X8 n
3.將主食材放入鍋中，加入適量的水，用大火煮滾後，撈掉浮沫並改為小火，煮至豬小腸熟爛，再放入當歸煮出香味即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) J2 I* D* }( P. T
4.食用前，再將豬小腸剪成小段，滴幾滴米酒提香。' R1 C4 V. _* s
賴睿昕中醫師提醒，四神湯的藥材含有大量澱粉，若單獨燉煮，口感較澀，素食者可加入豆類製品，葷食者可加入排骨、豬肚等食材，可以增添滑潤的口感，吃起來更美味！ |
發表於 2016-12-14 09:11 AM
| 
