周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。1 {* F! D! f0 K/ I
% O1 y5 o- Q1 g7 P& o
「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。tvb now,tvbnow,bttvb% w/ w0 O+ f. a6 \, z. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ p- H; Z5 Y6 T7 d% q2 K- N
近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
3 F+ B( w' y4 ^& l3 p$ i' [
, O- N. s8 c, f8 N) @* m/ e& R街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。公仔箱論壇8 ?' u. ~1 ~! t: e6 g0 E I% f
tvboxnow.com& L6 c" w2 v6 g b
龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。tvb now,tvbnow,bttvb/ t$ c" e: \) a, X7 k
6 n5 y9 c( H" l$ Atvboxnow.com一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。 I# g9 W. f! |* x1 g1 n
1 j5 B8 v7 u4 j這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
g2 t% i# d p3 q/ \( N; K& Otvboxnow.com
- L: X/ D/ O/ c1 w; `; Otvb now,tvbnow,bttvb龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t. {* W' `0 a; { X4 S
$ v8 Z& x. T( z' Y: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。
0 j! M% I2 h {, X4 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com: k, L& B$ O' n( a) K
「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 n4 \+ L3 Q: V* A2 D
. P* I4 g( O5 {0 V! m公仔箱論壇「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
| 