杏仁黑糖葡萄乾蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k, n9 o' W+ k' R, z7 M
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【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克
: c( i+ b5 N& v2 C8 N) X【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。
, k; ]8 k5 u+ t 2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。公仔箱論壇# M/ s# ~9 v9 Y$ V# i/ |
3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
* j9 U' Y. [0 @& F# T$ k" ]/ B 4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。5 M4 E, a- ^8 l0 q5 e
5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。
0 K1 F2 }1 W. a1 C# Q- d3 W【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
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