[甜品] 檸 檬 蛋 白 撻[1p]

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' [8 g' w# z( L/ O2 Ptvboxnow.com材 料公仔箱論壇0 ]5 |4 z4 q9 y1 P- @
撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）公仔箱論壇1 y: g7 U; N) c8 I; U
做 法
4 ^1 N$ [- D+ F* `1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。  s, ~# A6 X+ W( M
2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。
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3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。; ~' O1 F6 E7 ^1 E" Y+ Q1 \3 }7 S% ~
不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。