無糖黑芝麻雪糕
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; O1 w, E) B. `. ktvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量) 0 c- G5 j2 P1 ^4 g
蛋黃75 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 l/ r r( A8 o2 E3 ]- C
芝麻粉 90 克 公仔箱論壇& S9 v9 B a p0 I( G' n5 r
奶粉25 克
" K ^" D {5 t* \5 { {0 A; F9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶200 克
% J+ D1 J7 {" _0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 400 克
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5 P0 f. Y! O" A: _7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.' Z' v" n% R$ s& I1 |! V$ C1 H% `' E
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 公仔箱論壇% i# @5 }! i: H; f: M; N7 p
U' d9 z5 R, L; h' l ^: G淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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5 @" W% f' O* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。公仔箱論壇/ W/ x3 X$ L0 L1 m( c2 G0 D
貼士
( o4 ?3 j4 n% t1 E" }黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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3 w) M. g, f, Atvb now,tvbnow,bttvb佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 2 w0 W1 s5 c) k
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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$ h* L' T0 l- H tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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