無糖黑芝麻雪糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# k) G+ M$ N8 p
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材料( 0.5 L 份量) 2 ?$ g. r- l7 E1 S5 h- G& R0 y
蛋黃75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q, `. d3 N& K. Q. @! R% x; ^
芝麻粉 90 克
# g1 t X- [, q# r$ o奶粉25 克 , V# f( a) U- {# ^
牛奶200 克 公仔箱論壇9 r. p k4 c8 F- |& O- e( S, F& v
淡忌廉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b* S1 N1 J. K8 F6 L2 l5 {! H
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製作tvb now,tvbnow,bttvb8 |; `$ X0 }" k' z: I* |
1.
4 m5 m7 Y; {# x將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。公仔箱論壇# c3 a$ g9 g2 S; ~8 j
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2.公仔箱論壇5 V# T K' V& H: C" a; B0 o! ]& C
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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F$ {& H. p+ L) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。. }" Q/ x1 |+ M! u
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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( O8 t: e+ E! G, h) D* @' A! e黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ' v# b' A! s4 ~# U! Y s4 D
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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