無糖黑芝麻雪糕
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材料( 0.5 L 份量)
3 Z- F; b$ O0 _" Q$ g蛋黃75 克 tvboxnow.com* {$ h, c' s, M9 b
芝麻粉 90 克
7 R" v. s- |1 etvboxnow.com奶粉25 克
; T2 {+ a: J% M4 y7 k$ \# P& rtvboxnow.com牛奶200 克
. Z, I! [! d" m% g淡忌廉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 e/ `* ]* t
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製作
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 E) X" `0 ]& G1 c2 I4 o
; l: q$ H: B/ [$ i. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~& r+ O& }( x b, ]/ s( p5 }! I+ V
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
" P4 P, g1 m" b0 V公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
1 Z: ]1 V X( Q8 Z; Y) v; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
4 Y! ?4 e, m: q( ]2 Wtvboxnow.com黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
# k% ^& g# j6 B0 y- I公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvboxnow.com- L% w3 y v3 ?
& U' e+ B5 u J" R. T- w6 B8 Z4.
; D' u% I! b( ]: b忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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