無糖黑芝麻雪糕
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A8 g5 [, b9 vtvboxnow.com材料( 0.5 L 份量)
. P T5 u/ _* d; }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃75 克
4 V/ Q) a3 ?. ~( C% }( o- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 90 克 * S! n9 M% y9 G& n3 Z. g% |; ?
奶粉25 克
, M$ w. N! }& I5 k4 E牛奶200 克 tvb now,tvbnow,bttvb( O* J7 Q6 s* q4 X: N: z
淡忌廉 400 克
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製作公仔箱論壇. z5 l3 M5 K* t0 \$ | D" l9 M& M, C1 u. |
1.tvb now,tvbnow,bttvb1 P) |, m6 l7 }7 L- I% z
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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5 F# V) U) T. a! V' d- @5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。6 e, W3 D1 c4 F. f/ L( P1 U
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z: a# D8 e- C+ n
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 V0 b" \' O- }4 ~/ U* h( F
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6 t A& { g& Ttvboxnow.com佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvb now,tvbnow,bttvb& d$ U$ l E9 v( \9 Y
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ) g8 g: `0 N4 n w) _( {3 o1 Y! b8 F
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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