年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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0 O- ~+ X' \! {% i公仔箱論壇斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。公仔箱論壇4 g2 Y) ]% B; M: O
9 P. t: u; W0 |1 u& dtvb now,tvbnow,bttvb2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5原則 健康過好年
1 e, X S" M$ D4 V3 [5 W1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# A3 x# l! q3 s+ f" d. i/ S/ c) x+ `
凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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1） 選擇全穀根莖類／公仔箱論壇: t' o: {1 k% a
2 Q9 N4 ~$ J2 t, T* ~! ~2 ^tvboxnow.com至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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2） 天天5+5蔬果／tvb now,tvbnow,bttvb2 h) O; a6 ~/ P' Y, P
/ S3 }; Y5 o2 U! `9 ?7 {4 r. c每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
" b3 z7 i# ^: w, K- L: B3 h5 Vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l; x7 p. ~9 C& x6 t+ B
3） 多喝低脂奶／tvboxnow.com4 I3 R& @/ l V6 `7 S2 Y
8 S1 b+ @; Z0 Q" }: b! N4 Q" o% O一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。& X5 K& u* O3 ~
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4） 紅肉換白肉／
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( C; z! `% M7 D/ o以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 q4 \) C% e$ U
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5） 吃堅果，用好油／% w+ o. {4 ~3 w# ~
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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3 V5 V! B- K: n' Y$ @# u2 R6 F善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病
: K) R, e2 Y( ]. _6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `# {$ q5 ]1 ?凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。公仔箱論壇" @# y3 \% S$ t$ Q2 A
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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