开阳黄瓜
: c0 O% i3 l4 h2 L: f# b( D: g材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
4 `/ q8 ~7 s0 ]0 ^tvb now,tvbnow,bttvb调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
3 \( [/ U/ `' P7 N+ ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
( g- o9 W/ x: c" a) i# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q8 l% q" s! B4 T3 a
醉鸡
8 k. R, ~5 I' y4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。tvb now,tvbnow,bttvb9 C* r3 e9 W, i0 T
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
/ z, N+ b6 n/ _) P) v作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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梅子蒸鱼
7 \# w8 U9 o. n- E0 n! ]1 x材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。公仔箱論壇% _& F$ z: Q1 y8 h" R0 n, @& R
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。tvb now,tvbnow,bttvb; L& N* C4 A& n3 {8 |
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 y( c9 ?; n* m
& S D$ x( E+ a9 K- B) x4 G- j+ @榨菜肉丝金针汤tvboxnow.com" h2 ]: X+ Z% }' L8 w
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。公仔箱論壇9 t; U7 _3 G' _4 [# r3 [ f
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。6 l* h `' V; {
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。; O8 _$ N, }( E1 Z
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咸蛋炒苦瓜
" p1 q& ]6 I: xtvboxnow.com材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。; W( H6 l1 F- `" Y0 [9 g
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
" V; F G$ [$ [1 d* _作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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麻油腰花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q+ j8 E4 w: N8 N. |+ C
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。 D. [, ~6 u! T6 G
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
$ d9 w3 K' j, s8 J$ r作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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