古早味饭盒精选
, p5 \) ?; s: I8 P; ?5 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb |, x1 B1 l# `6 f9 {
鸡丝饭盒公仔箱論壇, g6 u5 X: @6 ?2 o2 I
主菜材料：鸡清胸肉100克, X+ L- Z/ z" p' U6 c9 c' T" f
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
# s6 r0 D0 ?; e& [# \* c0 C; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
& @9 a. A v% D& i( S$ v0 n9 B主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。/ S6 e# b, ], u2 E9 R9 @
% h3 X) |: i) ]* u$ e" @- o/ S# ?卤排骨饭盒: ?! t: a# N5 b3 {8 |9 h# q
主菜材料：大里肌肉片250克
7 N/ A8 @9 C7 s0 I公仔箱論壇配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克tvb now,tvbnow,bttvb$ q! Q' z4 G- S3 n
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。公仔箱論壇' d. Y3 _3 i ^6 _4 m
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。公仔箱論壇5 e; J0 I6 E+ H! J% t+ S- C
公仔箱論壇* ~, f. M0 Y' A8 v! n0 a: t/ y$ y
煎旗鱼饭盒tvb now,tvbnow,bttvb+ `- z5 e3 _3 p
主菜材料：旗鱼1片约200克
`0 n8 N/ K. ktvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
1 k: [) o: [4 A" [. V1 D其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。 {+ a0 Z* t1 W1 \1 {- \- x) B
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
# A ~. U4 h7 @6 P3 S1 u0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s) e/ C. y# Y# p姜汁肉片饭盒+ `% ^ r# }2 b) q
主菜材料：五花肉100克
) p* z4 {! k( b5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
( u+ Y( h. q; ^% R3 y公仔箱論壇其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb# l5 [* H" ]; |5 T1 L; f
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
| 
