古早味饭盒精选公仔箱論壇7 |) s* j5 y7 n) z4 t
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鸡丝饭盒
t2 Z' O; ~- @9 \8 o5 K" \9 ^0 g主菜材料：鸡清胸肉100克( g4 ~0 w/ G- ]: b$ l
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克tvb now,tvbnow,bttvb5 t, {/ a. C9 n) r4 C! W) K
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
% Q' L0 ~1 k5 p4 J8 B( L主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。tvboxnow.com' J6 N+ `+ ~! t5 x" A. [
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卤排骨饭盒- A0 F. b4 z! Z& ^5 E
主菜材料：大里肌肉片250克
7 G( h$ t, d+ z1 R5 ?- t配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* h% ~4 z1 f* q9 S; T3 r+ e
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
5 C7 I( h" v Y1 G6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 D" H3 d0 e2 E# P4 t: F' N8 N
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煎旗鱼饭盒( D# p3 a) }! K2 Z
主菜材料：旗鱼1片约200克公仔箱論壇& m3 j( B6 X* `4 K* K! _
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个, u& |5 M3 E( x: o9 J
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。) ^0 Z3 @% M* o! D
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。公仔箱論壇, w- h8 e i+ _
: d x# r$ k- n姜汁肉片饭盒公仔箱論壇* j4 y) ~7 K! t- S: J0 @' M
主菜材料：五花肉100克
- Y2 R9 D* u% D- l4 u) u* y* Ftvboxnow.com配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
3 d1 U$ K/ j2 v其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。5 B+ {. u0 B0 p7 }. ?
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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