古早味饭盒精选
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7 A4 ^" `- R$ j1 R. ktvb now,tvbnow,bttvb鸡丝饭盒) x6 |4 J$ r7 D+ ^) ?5 O; v
主菜材料：鸡清胸肉100克
* G: ~ ^. P' u, Z/ z, e. T* u配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
1 S! u# n5 I8 t* z8 T; Rtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。tvboxnow.com6 ~; R# s/ S+ `# u! Z6 X
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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卤排骨饭盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W" \9 @$ D8 A8 V" f* @9 @
主菜材料：大里肌肉片250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: U' r7 \" H D" p
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克! P: O0 T# R* t
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。公仔箱論壇8 G. @& m3 p2 l7 j. |( t
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒
$ r+ W9 ^* c5 Mtvboxnow.com主菜材料：旗鱼1片约200克
I4 H, e" W! k9 t( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
0 ]1 I/ ^& Y! w6 V: @tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
$ K* ]) {+ E1 M- T O主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒
! @8 ?3 G* \, S3 x主菜材料：五花肉100克公仔箱論壇# L/ V$ X" p& C" R# r7 F
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 K: Y$ j2 C; j; w& I
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
: O0 p; ?; N! p1 U# F公仔箱論壇主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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