雖然韓劇《來自星星的你》熱潮已過，但港人熱愛吃炸雞的心依然未冷，每到冬天總會想起：「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒呢？」這句女主角的經典對白。
+ V8 Q& x* ]# m2 w3 T! T公仔箱論壇韓國十大美食之一的炸雞，無論是味道還是烹調方式變化多端 ，除了普通炸雞外，韓國火速冒起的炸雞新星還有於薄餅烤箱脆焗的烤炸雞，以更健康方式帶來美味的脆雞。
4 L \/ ~! Y% @! V. g1 ]+ n4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近來自韓國的DODAM CHICKEN進駐銅鑼灣利舞臺廣場，於香港開設首家分店，帶來了特別的Hwaggudak及Dodam式烤炸雞。韓國店於2011年開業之後，致力帶來美味又健康的韓式烤炸脆雞，以配合社會對健康飲食及美食的追求。
; w4 J$ f# X: o |4 u: utvboxnow.com ~7 l" m) M1 J$ _
tvboxnow.com$ x$ G2 [/ _! v6 H
) x2 O K( q# [$ n
o+ y, N; U. R+ q% ?1 l+ U. `公仔箱論壇
) Q8 q0 M1 q. h' v高溫迫出油脂tvb now,tvbnow,bttvb' }: M, w* b9 Q& r9 B; w
Hwaggudak及Dodam Chicken分別以兩種不同的烹調方式製作出脆雞。「Hwaggudak」即韓式烤雞，是用意大利ALFA薄餅爐、由400度以上猛烤而成的脆焗雞，2011年於韓國推出。利用薄餅烤箱超過攝氏400度的熱力及對流熱量，令製作出的烤雞皮脆肉嫩，更有助去除烤雞蘊含的反式脂肪，比起一般的韓式炸雞，Hwaggudak熱量及脂肪相對較低，讓女士都可以放心大肆品嘗。
* m; w. h: E/ w% d- X( K# {tvboxnow.com餐牌上的烤雞款式有原味焗烤雞、香蒜烤雞、韓式香辣等多款口味，雞隻全都以十多款香料醃過，經過高溫迫出油脂後，內裏保留了豐富的肉汁，雞肉嫩滑，而雞皮亦烤得香口脆身，配上不同的秘製醬汁品嘗，效果更好。公仔箱論壇; Q9 ?% [: y9 H; C3 d" @; z% o
至於另一款Dodam脆雞，屬於炸雞，雞塊是用了27 種天然草本的香料配方醃製而成，如桔梗、茯苓、杞子等，是韓國烤炸雞界的新星。於2016 年5月於韓國推出後，火速冒起，迅速成為烤炸雞愛好者的人氣推介。炸雞參考北歐國家的特殊方法，天然的草本氣息滲入嫩滑雞肉內，叫人回味。tvboxnow.com3 f0 ?2 H: U( J7 A* O% }5 i; D0 ~
炸雞款式多達10款，如「美味雞」選用約1斤重的雞隻，蘸上脆漿後用韓國大豆油先炸一次，再撲上韓國麵粉炸香至金黃香脆，拌入開胃的酸辣醬汁，微辣香口，惹味濃郁。至於另一款「八爪魚拼炸雞」，是以原味無骨炸雞配上炸八爪魚，同樣以27種香料醃過，入口啖啖肉，最適合懶人享用。
1 X2 R \' S6 w) Z/ B0 i公仔箱論壇超級有營食物tvb now,tvbnow,bttvb% L& P( g3 @6 m0 z" d& X X
除了炸焗脆雞外，其他美食還有「DODAM招牌沙律」，蔬菜用了沙律菜，以及時下最流行的「超級食物」羽衣甘藍，加上健康又美味的腰果、菠蘿、提子乾、杏片和橄欖等，拌上蜜糖芥末醬、芝士粉等調味，健康美味兼備，屬香港獨家供應的菜式。公仔箱論壇* J2 P" c: [8 {" B3 N& ], e9 Z* u
人氣之選的「芝士烤豬肋骨」，將豬肋骨用多種香料醃製之後，再以薄餅焗爐烤焗，混合秘製醬汁，再加上Mozzarella芝士，經烤烘而成，芝士做出拉絲的效果，芝士迷必吃。另一款「DODAM 招牌薄餅」則同樣利用意大利高溫烤爐製作，面層是多款蔬菜、羽衣甘藍等，混合沙律醬後灑上惹味的芝士粉。傳統美食之選還有「海鮮炒年糕」，選購由本港韓國人新鮮製作的年糕入饌，加入海鮮如大蝦、青口等，再混以秘製辣醬炒成，味道帶辣勁，年糕更有嚼口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' m* h/ k6 i6 E
獨特的出品還有各款特色韓風飲品，包括「韓式蜜糖柚子茶」、「韓式棗茶」及「士多啤梨有氣汽水」，不單解渴，還是各款美食的最佳配搭。店方亦精選一系列優質咖啡，為咖啡愛好者帶來「榛子牛奶咖啡」、「奶茶牛奶咖啡」、「綠茶牛奶咖啡」等，配上甜品「焦糖餅乾雪糕」及「芒果雪葩」品嘗，讓人大滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~8 f6 H i. }: S; w3 m
1 P, p5 |* ^( B V2 Z% f+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 F) W: h# {$ g. u原味焗烤雞
8 n9 z% R& B# u. W- Xtvboxnow.com以15種香料花超過36小時醃製雞隻，再以意大利薄餅烤爐用約450度，烤焗15分鐘，製成原味焗烤雞，皮脆肉香嫩，還不會油膩。tvboxnow.com V/ ^5 M! q( e" u
; k6 v6 ?" h2 S8 qtvboxnow.com
: E+ {/ r7 f$ B* A1 Z& a
6 t% ~. Z- }! e& O; h公仔箱論壇- z! j0 b0 X+ K' P, m7 O
& a, t: ]4 v* F! _6 }, R$ d& stvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ X" }& m0 P$ Q+ B p, V+ w
八爪魚拼炸雞; w& `2 q' \) Z, q2 W- [
八爪魚是韓國人喜歡的食材，先將八爪魚煮軟，再以炸漿脆炸，配上多款香料醃製的招牌炸雞，香口帶微辣，伴上中式拼韓式的秘製醬汁，非常美味。tvboxnow.com) M7 o( j5 T2 J* K( ?6 [
, H- F% \4 d5 w z0 w* m5 htvboxnow.com
4 Z: F1 h6 U0 Z( j$ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w) y6 x; \7 V6 a5 Z
) M$ _0 p$ ]. _: L0 C& z1 ]6 V
) L6 d0 g. B) E; y% C1 n. \tvb now,tvbnow,bttvb
' i( S. X+ }* z8 B3 ?- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DODAM 招牌薄餅
+ ^! A& U6 i2 P; P* Xtvboxnow.com健康的薄餅之選，香脆幼薄的餅底上，鋪上多款蔬菜混合沙律醬，當中有最流行的「超級食物」羽衣甘藍，再灑上芝士粉，帶來與別不同的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ o" r4 r" \9 Y
公仔箱論壇: B% P2 I4 ]5 p9 Z3 N
公仔箱論壇$ T+ u* |* N+ ^, T
2 q# n2 g% Q7 B( K+ Q+ Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 O2 _1 C) v# Y1 d* u' n7 t
0 j- u+ C h4 x; }- S/ n+ V! ]' D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. A% }" ]) W' I6 N# S
海鮮炒年糕. F& v- \4 D0 R( y& p
年糕並不是現成貨，而是由居住在本港的韓國人新鮮製作，新鮮又煙韌，配上香濃的辣醬，多款海鮮如大蝦、青口等，辣勁十足。
% b$ n* T8 J$ p ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- v) @3 W! [7 A) r$ M% N7 G- s
& b9 D( w# K& K+ r8 x# D+ qtvb now,tvbnow,bttvb
! S$ U- Q& W* d- [8 _" Otvb now,tvbnow,bttvb
9 b" C/ I5 P Z, J! [3 m' H$ w8 W- e公仔箱論壇tvboxnow.com5 k. a l8 B3 Y# e' b2 P* O+ L# f: B
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; g. m4 x& z: L
美味雞
6 z6 o$ h; j( ^; r/ |; [tvboxnow.com香脆的炸雞以二十多款天然草本的香料醃過， 雞件先用油炸，再經炸漿炸脆，拌入用蜜糖和辣椒等混合的醬汁，微辣帶甜，香脆惹味。
1 _2 T# m- `+ \2 W3 b& k) U- ]4 a) [ Q9 _# q+ t8 g: P
tvb now,tvbnow,bttvb9 k: N9 T, J. A
公仔箱論壇: s7 c2 V1 `7 B' J8 {; ~
tvboxnow.com8 w: t7 f- \4 D! ]6 k8 e7 |! v
tvb now,tvbnow,bttvb# R% M7 P* o- l+ g, A: v9 I& g
7 I1 [% j2 r Q- o1 |/ T0 C* Y
芝士烤豬肋骨. l- u9 x0 z/ h8 @' N
這款菜式是韓國人近年最愛的配搭，豬肋骨用多種香料醃製之後，配上Mozzarella芝士，品嘗時以肋骨包裹芝士一同享用。tvboxnow.com( r( s! c6 F+ C5 p- v! f
公仔箱論壇! W4 y* R# b& B
4 S5 _5 L) d* K: | |
發表於 2017-1-26 09:51 AM
| 
