多市意大利百年老店 傳承意國移民奮鬥史
' _( a; T. v: F# Itvb now,tvbnow,bttvb. Y0 @# F, X$ g$ |4 B
1 j% B4 y0 G; W4 [/ E' ?
7 _/ W) Z4 z, _0 B) _, C. s2 v多倫多意大利特色食品店PasqualeBrothers見證意大利移民的奮鬥史，今年將慶祝創辦100周年。該老店在3年前曾經有過結業危機，幸而第四代後人主動接手經營，令這門家族生意得以延續。+ g+ `, e" K8 o) H% Y) J
, Y8 s$ F5 f% i$ [/ f意大利特色食品店PasqualeBrothers位於多倫多皇帝街（King St.），主要出售意大利菜香料和美味佳餚，包括100多種不同的芝士。老店在1917年由意大利移民帕斯夸萊（EdwardPasquale）與唐娜（DonnaPasquale）創辦，現在已傳至第四代後人卡提維奇（ChristinaKalcevich）和伯特（Tony Burt）接手經營。公仔箱論壇* r$ O& f- l5 N; S0 B
公仔箱論壇+ o3 R* J& ~' W. V! _
3年前，卡提維奇的母親安娜瑪麗（Anna MarieKalcevich）曾經想退休，並且結束老店，幸而女兒和女婿主動接手，該店才得以繼續經營。卡提維奇的外祖母馬多特（GeorginaPasquale Madott）說：「沒有太多商店可以經營100年，Eaton's和Simpson's都不能，但我們卻可以。」
8 V: Z5 b9 Z# utvboxnow.com公仔箱論壇& D3 v$ C* H& r) B* r* d
老店今年將慶祝創辦100周年紀念，最近就成為多倫多移民史教育組織TorontoWard Museum的活動焦點，以介紹多市The Ward社區的移民奮鬥史，組織創辦人之一Gracia DyerJalea解釋：「我們想通過食物訴說多倫多的移民故事，PasqualeBrothers正是The Ward社區的飲食和移民歷史交匯點。」7 P1 D V o/ F% n, t# l' U+ O
& T! ~% R+ D* w. v
位於多市中央的The Ward社區，在19世紀晚期和20世紀初是貧民區，為眾多新移民的聚居地，Pasquale Brothers當年就是向區內向意大利移民售賣芝士、橄欖等家鄉食品起家，曾經自製食品出售，其後才把生產線售予Unico。
7 e6 ?% ~: d9 f
2 u; N3 z# p9 j. \2 }公仔箱論壇綜合報道 資料來源：星報 |
發表於 2017-1-30 12:13 AM
| 