前財政司司長、特首參選人曾俊華前年《財政預算案》公布引入美食車構思，巿民旅客等到頸都長，終可在後天年初七「人日」開業，當局明天會舉辦開幕典禮，首批僅8架開檔，而第二批的3架亦提早亮相，合共有11架由本周五起至3月陸續營業，其中一個經營地點為人流少的觀塘海濱，多名業者直言前期投資已逾百萬元，兩年的試驗期難收回成本，冀美食車文化能在香港「落地生根」，慢慢賺回投資。
" v; d+ M) g% X3 W1 `9 k, `
+ L) S2 `! G, v- S* P3 Y8 _+ J; h; f臨近正式營運，各美食車經營者近日為開業作最後準備，並要輪流到8個營運地點測試水電設備。老紀昨日到估計人流最少的觀塘海濱「起動九龍東」一號場視察，正有數架進行測試。第一架抽中這個最差位置的「樺得園×七桌子」，招牌菜是「黯然銷魂漢堡」，每個68元；負責人林瑞華表示，仍在處理保險事宜，要2月中才正式開業，因各美食車每兩周換一個營運地點，料「樺得園×七桌子」只會在「起動九龍東」擺檔數天便轉場。
g; z; }4 i- u) N; ^8 btvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% S# q! J1 {; M+ n G
林瑞華稱，人流少也有好處，「我哋可以喺一個冇咁旺嘅地方試下點做先，唔使一開檔就踢晒腳。」林續說：「樺得園×七桌子」投資逾100萬元，包括請司機、長工和兼職共3人，每日營業額要3000至5000元，才可在營運「打個和」，若要追回花100萬元由外國買入的美食車，每日營業額更要達1萬元及需時5年。tvboxnow.com! p/ T/ ? K" u( u; l* I
: U0 c- H; V: |# u# t* H公仔箱論壇被問及若兩年試驗期一直虧蝕，會否提早「離場」，林瑞華再三強調不會，稱參加是想搞「美食車社企」，協助美食車文化在港生根，讓更多有志於飲食事業的青年可以由此入手，故會聘請青年為主，「而家美食車門檻（百萬元）仍然好高，希望我哋做好個頭，之後會愈來愈平。」公仔箱論壇# c t% X4 F6 }, | B9 A+ _( q
0 }6 [; X4 s YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。投資百萬兩年難回本
6 _1 X" P7 h% {' ^& m
' r, b7 n" z- `- l1 s& ]! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一營運者「大西洋未來（香港）」初七開業，首個營業地點在灣仔金紫荊廣場，主打4款刈包，包括填鴨、黑椒牛肉、紅燒肉及燒雞扒，每個售38元。他在眾經營者中投資最多，達250萬元，除以100萬元買車，又以150萬元在觀塘設中央廚房，總廚張先生謂，每月食材、人工等固定經營成本將達15萬元，即每日營業額起碼6000元，要賣160個包才可在營運上收支平衡；若要追回250萬元的前期投資，每日更要有1.5萬元營業額。
2 C" j& m C( k; O. G
8 J% v; |% L4 Z+ J% N K政府早前公布首批美食車只有8架，但據悉有另外3架將提早「亮相」，包括主打「炸鬼包」（Victoria Peak），老闆張嘉慶指出，已經準備好，將於2月中正式開業。
9 A* H" u& j# }, V. s: Z" a公仔箱論壇
: N z7 K, Q5 o- N8 ^' \) s( d6 u/ p! a公仔箱論壇另一間趕到「尾班車」的是美素有限公司（八珍醬園），主打櫻花蝦豆豉醬炒飯，其董事經理伍尚鈞稱，為趕得及初六的典禮特意要求車廠加快進度，但不會在初七開業，預計3月中才開檔。 |
發表於 2017-2-1 08:45 AM
| 