菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）tvb now,tvbnow,bttvb6 } i$ P. z9 S6 Z# ~
公仔箱論壇2 P# @8 Y# E9 Q8 x' H8 M
全蛋 (特大） 3隻 6 q$ w% q6 t1 N. i% H
砂糖 70克
4 H: J# \. P. U: \$ j$ Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 40克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]0 x% [& f& k( R# ]: M
低筋麵粉 70克 * S3 I0 T$ J# H
泡打粉 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T- i2 z0 k: r9 o% H
鮮奶 50克
# J& v7 k3 o% W. r1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 9 p- A( K/ s+ x5 O" N
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製作tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 H) V. ]$ P" P, @: H: C, v9 N; q
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1. 預熱焗爐 170 C。
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! D+ P* \3 ^% a) l; t& {5 q. }公仔箱論壇2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b! \" ]4 c* k- [6 ]( S1 d
! E6 F# p4 f# m1 A/ i5 R& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 公仔箱論壇6 D; u; |; m$ L0 e! R+ ]
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 tvb now,tvbnow,bttvb- z; f" {2 s* T- i) I0 U
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 tvb now,tvbnow,bttvb) r% F6 ?/ g, ~- g. D' t
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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( l8 P; H$ s& u8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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