菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake8 J1 M6 {- k: S' _3 q# I+ S a! Z
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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" C# R L$ v4 K. k8 `; \tvboxnow.com全蛋 (特大） 3隻
" i( n, o4 y& _% H$ f/ q Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 70克
# [/ Y, R3 F! h. ^& X! Ftvboxnow.com沙拉油 40克 6 X! r0 Z2 _$ V0 X _- c4 A
低筋麵粉 70克
U9 Z% n8 ^5 d: H L0 E, }tvboxnow.com泡打粉 1/4茶匙
, l7 R# }. W/ Otvboxnow.com鮮奶 50克
/ x: |+ f. p# z N1 O雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 公仔箱論壇* u5 X3 n$ W+ \7 u& p
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製作
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6 I% g0 u# f& L9 n; Z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預熱焗爐 170 C。 tvb now,tvbnow,bttvb- y1 _/ s& M. y4 F) k
) C( Q" ^2 s1 }: c4 h( `tvboxnow.com2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb# a5 k2 \- L! [* q) {, K. R
! q: d4 p1 q Y/ x# |" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 tvboxnow.com8 i1 s0 s, ]0 I8 |9 d% l! X2 [- `
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 公仔箱論壇; s' T$ D5 {/ `$ G% M& s3 w9 ]
8 g2 K, _# D4 [4 ?$ R% U& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 6 I1 ?& P8 ] ?# S
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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