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4 q$ F2 P6 Y2 t; `8 ^2 f% za。牛腩肉1公斤(大約) tvb now,tvbnow,bttvb2 v- h4 I# p! o0 z' J( b1 R& p! y
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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+ d+ K B+ q- K/ lc。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon tvboxnow.com# R* e6 M8 E4 w ?
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙( t E2 |% y! u! [# g# s4 t
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐tvboxnow.com; [6 [3 a% c8 h# w( w6 e% H
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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/ G7 R2 Q6 `7 e3 R$ uk。鹽適量
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! @! E! [! r4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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) N, o% O2 D ` f$ }6 l7 n p公仔箱論壇n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) " `* z! L/ o1 D3 m3 s
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做法：tvboxnow.com9 ?* h" z5 z) c4 [) g
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻6 n) G; H6 v2 `. `9 G
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 T# Y$ P% C0 E# r
9 W1 W s% W3 i0 a( v+ K" C% N公仔箱論壇4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 C: l/ d% D) T5 k+ `
1 b8 j: a$ j0 p% c( Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, a( b! O: G5 Y
1 z) J" Y( C" ^9 o+ |1 x ytvb now,tvbnow,bttvb註：
2 Y( T7 W. z% m0 H若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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