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! g; u5 l& {7 C6 Z5 p* Q sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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5 d- x- ?3 x! H6 m5 q3 |tvb now,tvbnow,bttvba。牛腩肉1公斤(大約)
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 E7 }+ H/ |. A5 X3 ^2 ^7 _2 m
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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. p z. p& A: c" i1 M& Stvb now,tvbnow,bttvbg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ X; h( R# X- A' q) O" E
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐+ V( d3 [) p* v5 v7 U
/ {# z( y$ b' B( h( mi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) tvb now,tvbnow,bttvb5 F* o* H* g1 o+ u+ Q
) L" v: s! ^: C/ g& U# Rj。糖2小匙(可自行加減或省略) tvb now,tvbnow,bttvb3 Z/ B" `- X2 A5 R
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k。鹽適量
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7 e- G, i h" o3 w公仔箱論壇l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替/ I$ R; q$ n8 a, ~
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) ' a c9 Z. e$ u& L/ y- Y6 ~( A7 L
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做法：
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. A" S& Z' A3 ~9 }tvb now,tvbnow,bttvb1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻. K3 B% I& h; {. W5 L
& I$ z) @$ ], U7 \2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) 公仔箱論壇( y. y; k; ~ I: B# }: _2 Z& ^
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% U, [6 E( U( u) }: f註：
' k! B. @& b$ R0 R" itvboxnow.com若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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