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材料：公仔箱論壇6 H1 c: J5 g! c: t% R
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a。牛腩肉1公斤(大約)
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片tvboxnow.com/ s, ^( L* w$ ]+ g' S: t z, @
) m l) [6 |7 B) x) m& n8 ?& d/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 公仔箱論壇5 L1 f v( q9 q3 I4 E
) l& Z3 G* D6 r# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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7 e& g6 |) u/ w+ v ]1 }5 `公仔箱論壇h。蕃茄糊tomato paste 1小罐! X% M5 V; c, h2 B! S; L: e
]6 v4 ]1 d/ [9 r, V" y) m' \5 Ri。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~6 K( e( { k9 H) P$ B
+ c# V* V4 v' |9 [) f: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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0 {' O( p7 N. M; f' u: T# a! Gk。鹽適量
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; |2 G- x5 U% e) W& o- F- \0 ?7 l0 Jl。胡椒粉少許1 L6 D. b% w/ M9 Y( _$ H( I
6 i# ~7 W8 f8 Om。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e( R$ F* t5 G) K. M2 Q U
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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9 e2 e+ v: v" \# \: x) Y! Stvboxnow.com做法：
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: s( {/ n" B# B$ Z N1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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! b( Q. i0 V& @tvb now,tvbnow,bttvb2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用tvb now,tvbnow,bttvb. E' [: p% H5 v5 q, v( ^
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
0 C- L- L3 p% k6 v, r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C3 O8 H" f; N6 d% Y X
4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) & s$ U( F# F, ?+ _4 U2 \8 }% p
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$ D7 N2 y8 t% ?" z! I3 l! e; n註：tvboxnow.com1 R1 `9 I7 Z) t& K% e
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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