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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- [/ k4 J6 m- g* x- o% M
# W' J$ y9 c' U8 r" z$ u1 Qtvboxnow.coma。牛腩肉1公斤(大約) 5 B6 [1 d# `* ^/ N! S# ^: s# C
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v0 Y: C9 y* T( m0 _8 I
: m3 h" O" U6 v9 ]tvboxnow.comc。紅蘿蔔1條，切塊tvb now,tvbnow,bttvb# r2 ]! n, i1 ~ w
. ^: i, u5 a: ztvb now,tvbnow,bttvbd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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1 f; A& | n* ?: D* s$ [! Ntvb now,tvbnow,bttvbe。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) / J2 r ^7 x4 u9 D
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d U" X+ T" l N
公仔箱論壇# Z1 L# y/ Q# a% A! N" l4 P' B
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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, e% B; {: H- @3 k5 ?# m/ [% E/ ui。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 }- H* g( n( S4 |1 S* y
, a# y6 }* ^2 s: v7 Xtvb now,tvbnow,bttvbj。糖2小匙(可自行加減或省略) 7 O5 _6 c' ?0 Y3 i0 e) V5 u7 v
. D$ F4 t4 Z- V3 Pk。鹽適量- ?5 |* N6 W M# U
. {6 i, B6 h: Y1 Bl。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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. ^2 D. u/ J( l2 `! C8 a8 Ltvboxnow.comn。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) tvb now,tvbnow,bttvb! ?, ~9 y# a4 O
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做法：0 v; T7 M4 q; x" {. r$ f
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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- w7 M. @/ o' N3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)* H* c; ]0 u @. y; U9 P4 \& F! \
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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2 H; U: ], c2 r. B* Ptvboxnow.com註：公仔箱論壇" C8 m$ C! [/ N* t- L
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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