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材料：
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) S V. }/ {& C$ sa。牛腩肉1公斤(大約) , B; Y( R# n5 b: n, G, l0 [# c" i0 ~
" g, b0 W8 G k& ?公仔箱論壇b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
6 s# ?: T2 ^- ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D& r$ B$ }8 a9 V) S9 }: N5 v
c。紅蘿蔔1條，切塊公仔箱論壇: u$ ^2 \% r$ a. I& W. d; X
% @" U v) W7 @! L" @3 \6 N! @% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) tvb now,tvbnow,bttvb: P, }% D5 a" ?3 l
0 c( T7 ^% P2 C- F! z" T- Vtvboxnow.come。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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8 W6 @9 b8 }$ ^3 I公仔箱論壇f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon tvboxnow.com" i' q& A- a, R7 Y
/ |8 g9 b( |+ S- X: {6 s* Y4 |tvboxnow.comg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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1 R4 f" j1 n/ e& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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7 U. D R2 Q0 j8 Li。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) tvb now,tvbnow,bttvb5 K. c5 l. |& _+ L3 G% Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 O; D5 O: p. |" n1 V$ V, y
j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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- [# u6 y- M$ s& q: F公仔箱論壇k。鹽適量
: M. d- y/ J- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W" i# O: U7 Z; e2 C
l。胡椒粉少許
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/ _/ v* u) }4 u' y7 X, J公仔箱論壇m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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: F% h1 L. O8 C" S! B2 s2 w# Z# t公仔箱論壇n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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/ m- W. u& L" i# r; ]4 Y3 m, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ y- _4 C7 m2 ~' a0 \tvb now,tvbnow,bttvb做法：( e% A2 u! [2 ` s
3 G% g$ G7 a6 E1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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& m$ `% x- U. L8 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 B: Q1 A/ D3 R& k) E/ l$ Q
註：公仔箱論壇! ~3 `9 X/ Z% }2 _: ~* m# o
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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