現代的飲食精緻化，糖尿病是中高年族群普遍的隱憂，而想要預防罹患糖尿病，以及隨之而來的各種恐怖併發症，以飲食為中心調整日常的生活習慣就變得十分重要。而日本研究發現，攝取較多魚、肉以及起司等等酸性食物的男性，罹患二型糖尿病的風險會提高！ 3 k/ t2 I% j/ M! O
公仔箱論壇2 Y+ ?' ^/ r6 j# S! N) A% _
常常聽說吃肉屬於酸性食物、要多喝鹼性水等等，而食物當中的酸鹼值究竟是什麼呢？也許酸性聽起來會讓人誤會是以味覺來判斷，不過舉個最典型的例子檸檬，雖然吃起來酸得難以直接入口，實際上卻是鹼性食物。
3 X4 w" F) l- {: v) e7 }tvb now,tvbnow,bttvb
6 C. a1 @7 A+ K ]3 k- @6 W公仔箱論壇食物的酸鹼值，是以食物裡的營養素來決定，食物中含有的礦物質鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質含量較高，在體內代謝後就會呈現鹼性，而硫、磷、氯等礦物質，則會在體內產生酸性物質。
9 R3 E% n& _( s公仔箱論壇公仔箱論壇- [5 G! H6 V, h/ K3 y! o1 O# H
而日本國立癌症研究中心，花了五年的時間針對45~75歲的27,809名男性、36,851名女性，共計64,660人進行了追蹤調查，研究飲食中攝取的酸鹼質平衡與二型糖尿病之間的關係。研究結果顯示，在追蹤的5年間共有691名男性、500名女性罹患二型糖尿病，分析了數據後，發現男性的飲食中酸性較高，糖尿病的發病風險也會上升。 tvb now,tvbnow,bttvb. G7 s+ X9 @9 ]$ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^5 B" |# i4 u, L- l4 w
而酸性最高的群體與最低的群體之間，發病風險的差異居然高達了25%，而且對於較年輕、未滿50歲的男性來說，有著很強的關聯性。而研究結果裡，較無法確認女性飲食的關聯性，研究團隊認為，這可能與女性整體而言和男性相比，攝取的蔬果更多，抑制了食物的酸性有關。
( U4 ~3 I" a1 T( c* {# `: Atvb now,tvbnow,bttvb
& G' H* O7 O: k0 p8 p# N8 B5 `$ X% Ctvboxnow.com因此在飲食裡避免攝取過多的肉類、起司以及魚等等酸性食品，留意蔬菜、水果以及豆類等等鹼性食品是否攝取不足，對於預防糖尿病來說十分重要。tvboxnow.com6 @* ]# o$ Z2 Y! j* k1 Y
" ^; k- W5 U, R/ b' J
( ?- }2 W" s; X/ U
. ^# p* H' r* |: r公仔箱論壇tvboxnow.com7 x! Y5 l9 L8 P9 F0 Z% F2 f- E
5 [( K6 k! ~8 t
5 G; B$ M; m! {/ k2 I4 h1 G3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V; e# x1 h: x1 F4 b
健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-2-8 08:11 AM
| 
