桃膠是近年流行的美容聖品，因含有豐富植物膠原，具美顏、滋補之效，因此又被冠以「平民燕窩」的美譽。桃膠是桃樹上的分泌樹脂，在樹上結成琥珀色晶體，因附在桃枝上猶如美人淚珠，文人雅士賦予「桃花淚」的名字。桃膠自古記載有醫療之效，口感煙韌沒有味道，用於菜式入饌時須靠其他食材調味輔助。/ b) a1 y+ I$ k5 @% h
桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝。桃膠這種物質是自然環境中的特色產物，是沒任何毒性存在的天然物質，只是不要食用過量，這種桃膠是不會出現任何對人體不利的副作用。# C6 z+ D9 V* _1 W$ C
+ f7 ~: M2 C1 f# O7 p) d
9 w6 m" _3 T$ w3 i) c& W: h公仔箱論壇
1 v7 Z4 t8 }8 }: f+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
- V( c: T* B9 P4 Ztvboxnow.com桃樹油脂
* k' b- r. Y0 t* w" C2 \! itvb now,tvbnow,bttvb桃樹上自然分泌出來的桃樹油，或在外力作用下產生傷口，繼而分泌淺黃色黏稠液體，有利於傷口自癒，通過太陽照射蒸發，形成了淺黃色透明固體顆粒狀，結晶石質堅硬，有如琥珀。一般在初夏採收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出後收集，並在下雨前採收完畢。接着經水浸，洗去雜質，曬乾後便可使用。《草本綱目》記載：「桃茂盛時，以刀割樹皮，久則膠溢出，採收，以桑灰湯浸過曝乾用。」
Y2 ~7 m, k7 h4 X2 Etvboxnow.com桃膠在中國的古代醫書有詳細的記載，說明這種桃膠可以治療人類的血淋和石淋等病症，如《本經逢原》中指：「桃樹上膠，最通津液，能治血淋、石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之。」但是現在的社會中，用桃膠來治病的人並不多見，人們大多會把它當作一種美容製品，具有出色的美容功效，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。
" P; g/ p' S$ u/ w* Y桃樹的栽培廣泛，其中山東、貴州、湖北、安徽原生態桃膠特別出名，在雲南地區亦非常普遍，當地人起初用來為傷口消炎。經採集得來的桃膠，有足夠的水溶性和適當的黏度，用清水浸泡一夜發脹變軟，體積約能脹大10倍，再仔細將桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成小塊便可入饌。tvb now,tvbnow,bttvb/ T: c9 m+ _3 p9 t
桃花盛宴tvb now,tvbnow,bttvb1 [$ I- _) I6 }6 ]
最近九龍城富豪東方酒店富豪坊就推出了春日「桃花盛宴」，以天然潤燥的桃膠入饌，讓大家在品嘗中菜時也能滋養身心。總廚鄭陽坤師傅表示，這頓桃花盛宴的靈感來自《桃花源記》中桃花紛飛的引人入勝意境，於春日和元宵節佳節帶來好彩頭，盛宴共有11道菜，每一道菜式都蘊含不同的美意。tvb now,tvbnow,bttvb4 B5 e& s5 k% x- p% L
公仔箱論壇. y6 ?& H( ~. g6 @0 s
1 ]# }- i, z0 v& A) X
6 }( T" k8 W7 s$ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |0 H6 G/ k1 w" Z
菜式之中不少都以桃樹的桃膠入饌，鄭師傅稱，晶瑩剔透的桃膠，蘊含豐富植物蛋白質，據說性質平和，不但有助促進腸道蠕動，並可使人飽腹感增強，有助控制體重，又可保持肌膚柔嫩，滋補養顏，是不少女士趨之若鶩的美顏妙品。經烹調後的桃膠口感如果凍，爽滑中略帶柔韌。冬去春來，天氣轉變不定，桃膠正是滋養身心的合時保健食品。
c. l8 y! c8 v' I. Q( ktvb now,tvbnow,bttvb桃膠甚少用來製成鹹點，鄭師傅設計的「桃園藏金龍」和「桃膠濃湯浸翠苗」皆加入了桃膠製作小菜，前者將老虎蝦球、鹹蛋黃與嫩滑蛋白快炒，並加上琥珀般的桃膠添上口感。後者則以翡翠苗配上桃膠及魚湯，清新鮮味。至於甜品的「桃膠燉萬壽果」，由同樣具有養陰美顏功效的木瓜和桃膠經3小時燉成，清甜潤肺，絕對是女士至愛。tvboxnow.com" D0 v# h+ \: c
) t7 c N3 X+ S c3 [# F4 U8 q3 s公仔箱論壇( O- r8 m3 }$ g( r1 g
tvb now,tvbnow,bttvb/ b. [3 l/ @1 l+ d/ q& w
# ` U+ ?; U: d2 s: H# ~8 ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], M) r5 }3 x/ R& M
公仔箱論壇! k) g* [) b. t2 D8 r1 X m) D* P
}9 K; Z( c7 R! z0 [1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?. K! e0 Z; ]! L. @
y! Y( B- i# p8 F6 _' H0 P
 公仔箱論壇3 N* `$ L7 }2 ^2 [1 e: M
tvb now,tvbnow,bttvb6 M0 u7 K) d4 x: W$ a, B; E6 z
公仔箱論壇& Q+ {3 F0 \6 L- Y* H5 N. m
7 u1 \" ~4 I% M1 Ttvb now,tvbnow,bttvb9 W9 v; j% ^5 [9 E0 N) ?3 ?
} l5 A9 M( g+ A( [
 |
發表於 2017-2-8 08:29 AM
| 
