今年的氣候非常不穩定，用閩南話來形容就是「歹年冬」。如今雖已進入初之氣，但整體而言日夜溫差仍大，一個不注意就容易著涼。平常肺系統較脆弱的人在今年上半年更須特別注意保養。人體中最嬌嫩的臟腑就屬肺了，幼兒及老人的免疫力較差，是感冒著涼的高危險群，也應特別小心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V# n% a# Q9 g5 T1 U5 e2 e
. a: a5 I \% p/ t7 {8 u
為了讓大家都能輕鬆保養喉嚨兼預防感冒，今天就來教大家作一道簡單好吃又能止咳顧喉嚨的蜜餞茶點—「麥芽金棗」。一般市面上賣的金棗蜜餞、金棗茶等金棗加工品都是以砂糖去製作，雖然口感較好但相對的也大大減低了金棗本身化痰的功效，因為砂糖會生痰，所以我的配方不用砂糖而是使用麥芽糖。
+ O6 q( \5 \7 @0 [ g2 otvboxnow.com
1 O4 N( E, x! \3 y公仔箱論壇金棗又稱金桔、牛奶桔、壽星桔等，中醫認為金棗具有止咳、化痰、生津止渴、開脾健胃、解鬱、消食等功效，以營養學角度而言，含有極豐富的維生素C，每天吃幾顆新鮮金桔就能獲得足夠的維生素C。而麥芽糖（中醫稱飴糖）也是食療佳品，中醫視為強壯劑，具有潤肺止咳、補脾益氣、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩的功效。 * b$ o. v @+ f: P! W
1 F( ]' \" ^6 q8 u8 r; U4 d麥芽金棗的做法非常簡單，經編輯小組試做之後發現口味不輸外面賣的且成功率極高，各位讀者不妨親自動手做做看。 5 N4 u ?9 O" R* S& L6 W& i; x
公仔箱論壇6 t) z' [( f, `5 D
✦ 麥芽金棗 % _ e5 `; Z) \
% y& C6 |6 t1 y6 k! o材料：麥芽糖半斤、新鮮金棗一斤半。
; ?0 H/ @# y; z1 f公仔箱論壇作法：
$ p- X, o1 h" }tvb now,tvbnow,bttvb1.金棗洗淨晾乾(或擦乾)，以竹籤從蒂頭處往內戳洞，熬煮時較易入味。 tvb now,tvbnow,bttvb) T8 Q G5 z: X5 D3 S4 X7 r
2.以小火將鍋子加熱(鍋子不能有水分)，放入麥芽糖一邊攪拌一邊加熱至融化，再加入金棗一同攪拌。
& H5 H$ R- }6 k$ E& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.攪拌約10-15分鐘金棗會出水，此時可蓋上鍋蓋悶煮。大約每隔15分鐘攪拌一下。 " B& |( Z' P w
4.熬煮至金棗脫水變癟大約50分鐘至1小時，即可起鍋。放涼後裝罐密封。 tvboxnow.com, @& U+ p* U8 J2 W# i# A$ j
+ z* ]% h9 E2 L; [" Utvb now,tvbnow,bttvb
6 r9 K1 s, n0 n" A+ X金棗吃完後剩下的麥芽糖膏可以直接用熱開水沖飲，酸酸甜甜的非常好喝。本品適合各種體質的人食用，但有糖尿病的人則不宜。沒吃完的放冰箱可以保存兩週 ，因為不加防腐劑故不放冰箱的話會發酵腐壞。 公仔箱論壇! k* ^+ x- a$ `2 ^# H
tvboxnow.com: U# N4 D9 Z' c1 {9 T* m8 U
台灣人在年節期間喜歡在商店或家門前擺放金桔盆栽來增加喜氣，而那些飽滿的金桔最後幾乎都是任由它掉落而不食用，實在很可惜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _0 U3 V7 ?& _- g
tvb now,tvbnow,bttvb0 _" V3 z h1 i/ z5 S
這次編輯小組試做時使用的金桔就是採集自家盆栽上的金桔來熬煮，既美味又不用擔心農藥殘留，建議讀者們若家裡有金桔盆栽的話，也可以如法炮製喔！tvboxnow.com+ m6 J+ ~& V/ \" c, \! _
) o+ o0 Z/ F4 ]4 c! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! _5 S( A/ X- |* t, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k1 ]6 `" `1 Y) C# u/ s, n
. d7 o) q3 E2 U2 _3 Y公仔箱論壇# o' e2 k. J* M8 ^
% E& b% Z) |8 E9 F. j2 q" ~+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n0 i. [: _% p( ^7 [5 o+ T( ?6 R. k& v2 W& Y X2 K) p( j
健康／樓中亮中醫體系院長 |
發表於 2017-2-13 07:06 AM
| 
