[中式食譜] 乾燒茄汁明蝦

master789

《食材》明蝦，蔥薑粒
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8 W1 x! d. t# K, T6 l# E. D' P: Z4 X《調味料》醬油，蕃茄醬，米酒、太白粉、雞粉，五種調味料調成一碗。 （醬油，蕃茄) }2 Z* c- `; ]" F3 n1 Z
醬和米酒的比例是1：4：2）
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《作法》
: E  z+ W' R' k2 t: _tvboxnow.com1. 起油鍋，將去泥腸的蝦子兩面煎紅。
$ ]' P" F: C  M* @, W2. 倒入半碗的調味料，炒勻。醬汁快乾時，再放入剩下半碗的調味料，灑上蔥薑，至濃% h8 _$ v- ?- v" E5 a+ a
稠後即可起鍋。如果不夠鹹，可以灑些鹽巴提味。