[甜品] 水磨湯圓

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水磨汤圆 ) i* e; }1 M4 L3 D- X8 B
水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。0 J7 F8 Q+ L2 Z9 ~, o. x

& Z5 c  s6 K7 ?4 q% X* R选料
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　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- t, s7 h" l! j" a0 C( }: H
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　　制法
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　　1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
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　　2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。tvb now,tvbnow,bttvb; D! w' u/ o# @, R9 p. I

# n( q3 N/ N3 E- j; Z- x, B　　3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。