[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

master789

材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
( D# a2 q3 W. x( }+ ^* m1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。
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! C* |% b4 W) T0 \公仔箱論壇2、豆腐用清水浸過面。' E' j  E) B3 y; ]  N" h" w

+ t4 T/ m7 W4 h; R3、節瓜刮去皮切中大塊。
7 t$ I9 s1 C+ p; r8 m: G8 K# f: H
, J4 |* S+ z0 I7 o) [tvb now,tvbnow,bttvb4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。tvboxnow.com8 \0 P" d$ x" p! _& k

3 o, J' L6 J$ ~公仔箱論壇5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。