[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

master789

材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
. f. ^7 x$ N5 e0 \1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。
) t3 O6 T' G( B' Atvb now,tvbnow,bttvb
  a. k) }, v) x4 Y9 x1 z) etvb now,tvbnow,bttvb2、豆腐用清水浸過面。tvb now,tvbnow,bttvb) C  U. b  ?" {' _6 X' H+ p
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3、節瓜刮去皮切中大塊。
5 z: e. `7 w+ \) |+ J- `tvb now,tvbnow,bttvb
, N5 t& h0 P4 p. w' P$ l( _tvboxnow.com4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。tvboxnow.com: E' O9 f# I) k8 o& D% A& K
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。