[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

master789

材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
1 k$ M% j- ?; W2 A5 {1 i5 ^) b' r1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。
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2、豆腐用清水浸過面。tvboxnow.com+ ]0 x5 E+ z4 E$ f2 G' E
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3、節瓜刮去皮切中大塊。tvboxnow.com' t* d6 |' Z, _$ v2 G  _
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4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。tvboxnow.com: n( S5 Z2 l" X' [4 n
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。