材料】：tvb now,tvbnow,bttvb5 I% F0 D1 [& p- h" u6 `
大蝦4只tvboxnow.com* r, f9 J2 t% c: W8 R+ P0 @
龍井茶葉2克
5 N' B' d6 \) m- k0 Itvboxnow.com洋蔥1個
: \" ^5 \% O" S1 F! D* Q炸蒜茸半湯匙
1 ~6 e; y+ h/ K& Etvboxnow.com紅椒粒半隻
: \! m6 H N; G/ `上湯1 1/2杯! u) s" R/ }. f! {$ ]; C# y. w
生粉、吉士粉各適量
$ n; `" k# S- U. f( } Qtvboxnow.com鹽、五香鹽、白酒各少許
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) P* a- k% ]- m: J【調味料】：: _' T n0 ^5 n6 P7 |( v; N. g* t
鹽半茶匙
8 m5 G$ N& H2 t1 G$ m- f7 B! P雞粉半茶匙公仔箱論壇; H. L" M$ q0 j, C n0 ~3 a$ `
糖1/3茶匙
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' J! a7 d' H9 R4 e0 a. d. Rtvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
' x3 _4 R4 _$ U+ t7 Dtvboxnow.com1. 大蝦頭身份兩段切開，蝦頭洗淨瀝干水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝干油，待用。
/ I5 e1 r* Q& {6 T) j: ^2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 c% _; g; z( p! f( L8 x& g; {
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。 |
發表於 2006-11-26 07:23 PM
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發表於 2006-11-26 08:04 PM
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