1 P, q* G4 f+ f3 `$ X; Z: x/ q4 Z1 O
各處鄉村各處味，仙台是東北第一大城市，口味上集結東北人的「濃口」與「重味」！以日本全國流行的拉麵來說，醬油味、麵豉味相對較重口味；旅客吃了第一碗，大概就感受到了。1 P4 R' v9 x9 M" W
按仙台人食物喜好排名，牛舌燒肉專門店肯定是市內的No. 1。在仙台點燒牛舌，先要分厚切與薄切，然後再選「切刀」！基本上，厚切的牛舌相對較貴，主因是吃的時候較有層次感與肉味。仙台燒牛舌有代表性，幾乎全日本流行的燒牛舌名店都來自仙台。與美國牛舌油分多而味少不一樣，仙台燒牛舌入口有種Q彈，肉味較濃，油分較低。tvb now,tvbnow,bttvb. c4 `. W3 B+ i
9 b# s+ @/ e9 h/ P9 i( B
0 z6 X- Y4 e& R
; h0 O5 l1 W1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 n0 Q: q! F# q. e1 f牛舌油少肉香
- K. ]5 o* T9 f. N; Z) V旅客到了仙台後，一般人會到牛舌名店「利久」，如果要吃得專業，於酒店大堂可以找到專門介紹仙台燒牛舌店的地圖，便知道小小的一個地區就有過百間店子。數天的旅程，也試了多間，個人心水是大型連鎖購物中心Yodobashi旁邊的小店「司」。燒牛舌是仙台流行的古早味，據說是因為這個前美軍基地所在地，在經濟貧乏的年代，牛販將牛肉賣給大兵，而牛舌因大兵哥不吃，繼而成為民間美味！1 v K5 b; H; v' `
同樣是古早味，烤魚板就是旅客伴手禮中的心水名物。仙台近海，位處世界三大最佳漁場旁。傳統上，漁民為保鮮，把過剩的海魚起肉做魚餅保存，仙台人賣回家後再烘烤，久而久之，慢慢就成為生活上一種「習慣」的味道！6 _. `; o! x0 R% P" W" h6 f
吃烤魚板人氣老舖阿部蒲鉾店在仙台市創業已經有八十多年，烤魚板形狀似樹葉，價錢不貴，店家會提供場地給客人自己烘烤。不過時代在變，現代人講效率，炸冬甩一樣口感的魚漿球已經成為店家新名物。tvb now,tvbnow,bttvb, V% ?3 }% r) [; u/ z/ w" o+ l, ^
市內人氣甜食
4 }" t/ m/ N- [2 C仙台手信名物高人氣之三是「毛豆麻薯」，這甜點是軟軟糯糯的糯米糍，加上甜甜的毛豆蓉甜醬吃。這種甜點帶一點菜青味，入口甜中帶鹹，個人吃慣了日本人的紅豆，所以第一次吃時，感覺還是怪怪的。毛豆麻薯的甜品店「ずんだ茶寮」以毛豆闖出一片天，店家同樣有一樣新口味「毛豆奶昔」，年前被電視綜藝節目介紹後，繼而成為排隊榜上的新一員。
?- d1 A0 z: V- E" |% V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 w! c# Q0 l2 a$ E1 k5 s- e5 D
9 g+ o3 y# R& l+ \: f$ n+ C7 f
( B& E& f" q7 q/ \$ m0 y$ |* _0 K& L, |' `8 [ x
仙台口味還有幾樣很「日常」，切割成「生日餅」形的炸豆腐可配大葱、薑蓉與蘿蔔蓉沾醬油吃，質感上較粗，有厚重豆味，與京都人愛的軟柔口感，又有不一樣效果。炸蠔與蒸蠔在仙台的食店都很常見，反而生食卻不多見。旅途中，我也問過幾位仙台朋友，大家都毫無頭緒！口味這種事，不怕語言不通，憑感覺去推斷，東北人的「濃口」與「重味」有長久歷史，因此煮熟了的鮮蠔醬汁味道也較重。我說我是「味道」的福爾摩斯，信不信由你！tvb now,tvbnow,bttvb% I( G8 ?$ @ c( W8 l% l
+ I) c/ ^5 W! u' F- }0 g. ctvboxnow.com
1 s: E) Y& r; E. J- Stvboxnow.com" e4 N1 U2 V4 Q Z7 k! |
$ m. d4 W! C3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L/ E" q: l) x4 ]4 X3 j
' N% u8 M- [# i6 j3 e9 O- K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q& r7 M4 C" q$ h; P# ?
% b2 w, Q1 i6 u0 U/ x
8 G* P' b3 t; Y# s" L公仔箱論壇* P1 m+ {7 |, B4 R
 tvb now,tvbnow,bttvb& s }8 y! ~! `: T: B0 G
公仔箱論壇* s) M: j& L8 \: o o
" S* v+ e8 j8 R- O& z
 |
發表於 2017-3-18 06:58 AM
| 
