中藥材浸製成的酒稱為藥酒，很早就用來治療疾病或是養生健體。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師表示，很多中藥材適合搭配酒精，因為酒精是很好的溶劑，中藥材所含各種有效成分容易溶於酒精，進而起到藥借酒力、酒助藥勢等作用，如此即可發揮藥效提高療效。
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陳醫師指出，藥酒歷史非常悠久，目前所知最早藥酒釀製方是在一九七三年於長沙附近馬王堆漢墓出土的帛書《養生方》、《雜療方》，書中記載藥酒的製作過程、服用方法、功能主治等，可說是現存釀製藥酒工藝最早的完整記載，也是中醫藥學史上的重要史料。2 T6 r4 M2 ~% P) j/ ^
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陳潮宗醫師指出，不止如此，東漢張仲景所著《傷寒雜病論》就提到婦人六十二種風，腹中氣血刺痛，紅蘭花酒主之，紅蘭花就是現在所說紅花，可以通經活血，製成紅蘭花酒更能加強藥效，還可除掉紅花怪味道。隋唐時期則是藥酒使用廣泛時期，孫思邈所著《備急千金要方》共有藥酒方八十餘首。公仔箱論壇# [7 K$ c/ D; z
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由此可見藥酒起源早、使用廣泛，不過，藥酒製作之前，藥材選用必須嚴謹，藥材加工炮製也要十分講究，適當地粉碎藥材，可以擴大藥材與酒精接觸面，有助於擴散溶解，但是不宜過度粉碎藥材，因為容易促使藥酒混濁。
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值得注意的是，飲用藥酒最好先跟中醫諮詢，因為存有一些禁忌：公仔箱論壇4 t/ W: e( [" ^7 K* ~
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第一，服用藥酒後禁服其他藥物，特別是西藥而言。
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第二，葛花、綠豆、月桃子等中藥材不得飲酒後服用，以便避免降低或消除藥酒功效。
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第三，婦女在懷孕期、哺乳期不宜飲用藥酒。
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第四，年齡越大、新陳代謝越慢，服用藥酒就應減量。
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第五，十二指腸潰瘍、心血管疾病、老年失智症、陰虛血熱症、高血壓、糖尿病、過敏性體質、皮膚病、肝炎、腎臟病、咳嗽、癲癇、肥胖等患者禁止飲用藥酒。
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第六，藥酒具有一定療效，不可當作一般酒品任飲牛飲。
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發表於 2017-3-28 08:01 AM
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