(材 料): tvb now,tvbnow,bttvb, ?* e; |9 j2 |( g% M! n, g! I
% R+ F$ H; P1 H* O" Z. {% j) b6 s# r帶皮雞胸肉 250公克
* z" [8 @7 _7 v7 h: G6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 1大匙
1 M- a1 E; {2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 1小匙 tvboxnow.com) l& V3 l( D3 T0 L$ U# B
白胡椒粉 少許
& [& r2 x/ B& v$ c8 R pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙
* x: C. V8 [0 `- V& ?4 Ntvboxnow.com糯米 100公克 公仔箱論壇' a& j. w8 f8 S' |% k0 x5 ]
水 100㏄ tvboxnow.com; j9 l0 M$ S2 q* ^- t
乾香菇絲 1朵
3 O' H; I8 ?8 {4 _+ J7 {6 D8 ctvboxnow.com香油 1大匙 公仔箱論壇- k/ S- |) X" U5 f# E2 W0 B# r7 P
蝦米 5公克
2 J* j" a, J% O. y9 O4 j! N+ D- Ktvb now,tvbnow,bttvb五花肉絲 10公克
* U0 m( t+ p- f% L1 {8 ptvboxnow.com紅蔥頭碎 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 X% C6 K' J; `7 B5 B
太白粉水 適量
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' V7 F: `; q6 o1 E& p" x0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調 味 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B1 ?* t+ ~% @
' P; f# W$ J6 F9 a% ~, ^tvboxnow.comA.醬油 1大匙 0 g( m6 u: y' k* l: X
糖 1小匙 公仔箱論壇3 [! @. S* p* n
五香粉 1/8小匙 公仔箱論壇" V1 N8 l6 x) k' G6 Z. ?
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇1 p. M5 ]8 R0 L1 a5 {8 j
米酒 1小匙
5 V4 q# J) d7 m5 S( }" ttvb now,tvbnow,bttvb香油 少許
) u+ h: R* y' Q3 R" Otvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [/ n& _2 ^8 ]0 S
B.蠔油 1大匙 tvboxnow.com( Q: W* G. e: I0 J& r; E
白胡椒粉 少許
$ K- m u/ T0 u8 h( x公仔箱論壇米酒 1小匙
5 D7 z! r F) v `0 K) F s! u( ptvboxnow.com太白粉水 適量
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q- f$ Z3 v0 C# i4 ]9 H9 h9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q+ |: ^. }% z6 F
做 法：" U. @" w& \+ t. `
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 公仔箱論壇% A* h) A( v% p( n: G: C
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 tvboxnow.com% u U& H h" \# L( Y
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
' H* q0 G* G( l$ S' h& ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
4 o" @% U U' o2 l" X公仔箱論壇5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 " e$ h7 n/ O# W" U2 t2 S: }& z
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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