(材 料):
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- k1 @# ]( j" W, t2 u4 r4 d: j3 l帶皮雞胸肉 250公克
9 }; }' J" a; d. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 1大匙 公仔箱論壇1 d/ V' o- [* Y9 q/ k, a+ f
麥芽膏 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ f! D. g; I1 A7 X5 a/ Y& L
白胡椒粉 少許 tvboxnow.com$ \# y+ s( v0 v: m/ I* b$ _' c: G' K+ n
米酒 1小匙 : r$ A, t4 r$ g6 x' k. ~
糯米 100公克
' D$ U; t$ @$ F+ E* t1 Ftvboxnow.com水 100㏄
3 R8 F7 i0 x8 N$ M9 ]! r1 `. k公仔箱論壇乾香菇絲 1朵 tvboxnow.com$ \" O3 X; c8 b9 j$ c2 q( _
香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 R1 |" N/ t" S) Q3 b% H
蝦米 5公克 tvboxnow.com1 d( X* [) D$ Q# O' @
五花肉絲 10公克 ! m1 |$ B- X3 w7 k) b
紅蔥頭碎 5公克 公仔箱論壇9 _% ~% {8 a/ Y4 l9 N
太白粉水 適量 9 W8 _ P1 l3 i( @' G
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(調 味 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 z/ D" f9 b7 H, h. p! K4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [# x! i/ q1 ]* [% J: I
A.醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 Q5 R0 ?# e! E+ H
糖 1小匙 0 L& D% L; z6 l/ ^* G' h% D1 n. ^
五香粉 1/8小匙
- }2 c- B. z0 r) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 # `' h2 }. x3 W& P: u2 l
米酒 1小匙 tvboxnow.com/ m* n+ g: O8 ^
香油 少許
( ]# J8 ]8 Y0 |6 S: L) u0 T3 c* R水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* t2 u! p" e2 @& @5 J8 e
B.蠔油 1大匙 6 p5 v. W9 t5 }' ~+ l G; r
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇, Y' L" s4 W S
米酒 1小匙
% u* l8 s, ^4 r2 K太白粉水 適量
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做 法：
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; p6 w1 }8 ~, }; \4 I( N$ V公仔箱論壇1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, z: Z: c" h$ S* K; F6 p
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D7 u. X! {% l; _% A7 Q8 p
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
k/ r' J* S$ \0 t( Atvboxnow.com4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
1 I) B: W0 D P ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 公仔箱論壇, X# U0 H& F6 p# ]/ c+ `# v
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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