(材 料): 公仔箱論壇: e. u: N3 C& b; i2 L' d
4 Y9 t3 e" B& ]5 k: |6 o, I; h1 n帶皮雞胸肉 250公克
- x5 y9 j( W1 y$ a醬油膏 1大匙 T5 B" Z' f( J, A; \
麥芽膏 1小匙
+ a1 k {8 e5 x/ d" P7 k7 Xtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: i" M! @. y8 b1 e1 K5 ^: h2 j' _
米酒 1小匙
) ]+ D M l) _! W- o v糯米 100公克
1 f0 h# i( Z8 ?) I水 100㏄
" P4 y) O! \- e# U1 r% a7 p3 k! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇絲 1朵 tvboxnow.com# ~$ w& T% B( @+ [* x9 }* } ]/ a
香油 1大匙 * J4 l% l, O7 T- Y) N5 f
蝦米 5公克 tvboxnow.com: F% f6 q" Q/ P5 N, h9 X
五花肉絲 10公克 2 `$ {$ ]: x' O/ o# Q
紅蔥頭碎 5公克 公仔箱論壇& N3 q0 g8 f7 u W: q( U
太白粉水 適量 公仔箱論壇1 X# i1 `7 }/ g. w* y& Y& F) d4 S
) L! ]+ f& v2 @- m$ Y; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調 味 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 @0 t& k/ `4 U
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A.醬油 1大匙 , ?- z+ c. B- i* c- c
糖 1小匙
- c. w7 X6 H0 k五香粉 1/8小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 z+ f& y' r6 |( s: {5 }
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇# v9 B, e$ k/ Q0 V) k
米酒 1小匙
' O% G8 R5 X7 \1 _' v, U* q* u+ Utvboxnow.com香油 少許 公仔箱論壇( r8 ~ r* w" c$ j: ]5 T0 [0 c
水 100㏄ tvboxnow.com# Q' S& \, n2 ^0 z. R: a/ m
B.蠔油 1大匙 tvboxnow.com8 c7 s1 ?" V+ {# q- ~( I V0 _
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇3 Q4 f# y7 h0 f
米酒 1小匙
: }2 ]4 q* ?, C# i太白粉水 適量
% D2 P, ?. ]; m. Y. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g Z# z5 \# z. I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z+ f6 p! z# \/ k! q+ v
做 法：7 y, W; M7 d1 g. R9 N9 |$ t1 y
% o% h3 w! z& D4 D8 a4 A公仔箱論壇1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
% ?3 X; E3 A9 p" N公仔箱論壇2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, R N4 k; a9 c6 T
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e0 k& d- Y% k$ m+ X
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 tvboxnow.com( {* O0 U% _# s( u
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* k, Y. g# H U( ]! M( U O T) ^
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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