(材 料): tvboxnow.com/ t- n! W6 ]! s" \4 ?3 V6 z
tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 ^ L9 R( f$ J2 }5 u6 X
帶皮雞胸肉 250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]& |$ R" {& G: u. {
醬油膏 1大匙 公仔箱論壇$ `+ `8 T" b0 ]8 a$ G
麥芽膏 1小匙
& c+ K2 V' A! o' M( jtvboxnow.com白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb W; Q3 y9 a) A2 X
米酒 1小匙 公仔箱論壇0 b, V5 p! f, W7 ]
糯米 100公克
: C) I: }' Z8 b- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
6 o8 _9 A% s; x& `) f {3 }公仔箱論壇乾香菇絲 1朵
5 F, ^$ N' N! f! i# V公仔箱論壇香油 1大匙 公仔箱論壇+ k. t0 P$ [8 Y8 F: H- b* `/ {
蝦米 5公克 公仔箱論壇" I @6 {# `3 q/ j3 F# [' Q4 |) u
五花肉絲 10公克
+ X& E. y: f2 e4 ^, g7 j公仔箱論壇紅蔥頭碎 5公克
" F+ V+ N. C1 j, @公仔箱論壇太白粉水 適量
! |# z- q3 Y6 u0 ^% ^3 A6 \ Z
(調 味 料): 公仔箱論壇+ c$ R3 m4 U! }+ S! E) y6 f; F; a
tvb now,tvbnow,bttvb; M9 n r: [0 @4 O
A.醬油 1大匙 ' _' f# J, `/ C& _
糖 1小匙 公仔箱論壇; R% P- d# V6 u4 c0 j
五香粉 1/8小匙
5 h6 r8 Y, j7 A( K# i! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
: m& W' m" Q" [; Y2 w( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙
) R+ G, z- J* T( ~; o ntvb now,tvbnow,bttvb香油 少許 4 ~6 X' I' q. ?9 b' h" t
水 100㏄ 公仔箱論壇4 H Y6 D! ?6 N
B.蠔油 1大匙
' M& Q! U, H0 Q7 n4 s* t0 ?白胡椒粉 少許 tvboxnow.com- ]) j+ p: V# s. L% {0 \, `# m7 t
米酒 1小匙
* }$ f6 |6 M, _2 q2 b太白粉水 適量
1 a$ [: H8 ^* ?6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E' q7 `6 i- e9 k6 y
' X. Y! |' c( o& I6 Z8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
2 n0 ?: e. z6 W4 |; Ntvboxnow.com
3 B, f6 x# S. g5 d1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 公仔箱論壇4 [. D& A% ]6 ^# p
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
, m+ ~) J( f, g) j. @( [$ q! f3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 . _5 K9 x% o5 s t! P& ~. I+ ^
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
& k6 G3 k3 s0 b7 E. n. xtvboxnow.com5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 j5 b% X7 o2 v) L. C& x3 h$ S h3 t
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
