(材 料): % d& ~& ` ^ k% c S4 f
% y5 q% j5 c6 i; I. Q, }( t. T帶皮雞胸肉 250公克
4 o3 K& q" L- j U: y" m L0 wtvboxnow.com醬油膏 1大匙
2 w# n1 l1 N9 F7 f" n9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 1小匙 / v: Y; K2 j: a3 J, H" U
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇8 t) Q( Y/ f7 x& V' u6 I
米酒 1小匙
: o8 i. @% U/ w* y; }5 r; _tvboxnow.com糯米 100公克 tvboxnow.com- c; L/ E( S7 ?' A. g
水 100㏄
1 W" w+ T6 K4 p- F: i8 F乾香菇絲 1朵
, ?% _# T( i9 v5 x- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙 ( _4 I" N" ^( d/ v4 M3 K0 ]
蝦米 5公克
- y U( u# e" a9 i& ?! T五花肉絲 10公克
I: O+ w0 T# o; f, Q9 G* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭碎 5公克
+ ]* y1 G% K( E! f9 F* P2 Z公仔箱論壇太白粉水 適量
; Q0 Y K; _- P- B1 M& t X6 ltvboxnow.com
, o) T. K. V* `, Jtvboxnow.com(調 味 料):
2 S7 a2 d9 x4 I& wtvboxnow.com
; Q& C2 {: y9 l4 q( oA.醬油 1大匙
* A! D# k$ c$ @+ ?: m公仔箱論壇糖 1小匙
: W0 P0 J0 X4 t# |$ }$ y5 U五香粉 1/8小匙
/ m5 N5 X, E/ h- M) Ttvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 + y1 ~% E: y! s& B
米酒 1小匙
' e/ ^* A, S0 v, C6 q/ S: Otvb now,tvbnow,bttvb香油 少許 ( E/ z! Y; K. m @( m
水 100㏄ + ?; l( V. E7 B2 g
B.蠔油 1大匙
8 F! h" ^# S2 g公仔箱論壇白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 c' {3 o, A/ I$ a- @" [! p( M5 T
米酒 1小匙
6 z/ I% d" l L6 k3 Y4 r公仔箱論壇太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P: E* B5 f; y* e0 w
, K# E( q6 C3 \1 h5 R9 U+ H
4 n( W: a/ R( Z7 q; e% ^+ Y做 法：tvboxnow.com' ~. F j0 F3 U* e* e. l
2 K* J; D8 V) l- h. U1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 X* c4 M, S1 y5 o; W4 c
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
8 V0 s6 }3 w, s, A+ K' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
* N f4 C" s4 g0 h5 T0 Z7 D, U4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 公仔箱論壇, D" n! m5 j4 |0 B0 [" f \
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 # W, ^6 c4 H& S% l' o5 V
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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