材料及份量:
# Y, `, p7 [" w2 P" J2 V（一）蛋黃5 隻tvb now,tvbnow,bttvb8 Y2 W0 h: P1 x% I" W4 n
（二）嫩豆腐8 塊
7 a; B# `: |' ~ ^ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）肉鬆2 湯匙
% w: w# A0 B0 P& ?! G: V3 e6 Z（四）剁爛火腿茸1 湯匙
1 `6 u5 ~# W: ?' h0 l9 S; ^（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
3 @# t: T3 f) \; i6 j/ Ptvb now,tvbnow,bttvb（六）蔥粒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! g; g p. u) U) \# v% y! G
（七）油5 大湯匙 調味料:
6 A1 z& {! [! }0 I( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
$ ~/ i, |6 @1 v（二）上湯4 湯匙
* l2 Y+ e! H* v! d/ s, [8 @（三）鹽3/4 茶匙
% s0 g* j" K7 W: Vtvb now,tvbnow,bttvb（四）雞粉1/4 茶匙
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5 n* U3 p8 T% z* e4 n公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb1 v0 @! U- {2 P: X
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。; Z) H9 x4 R2 [3 z3 z9 s' q
$ u8 Y6 C' F9 C- Y' N$ g' k# \; O, |tvboxnow.com（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k: I3 ^5 l5 I7 W$ D
q& [, x5 n$ G) V" q% |tvb now,tvbnow,bttvb（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。tvboxnow.com. ^/ ~+ K0 `- x2 F7 X
" p4 w, K: {- g公仔箱論壇 小貼士 ：tvboxnow.com* k' h [. X( q' p6 _8 C
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。" F- D6 w1 L6 r+ B1 f
% F. g) `' |' j1 m! k4 `( ]& W& v預備時間：10 分鐘
1 U, G) I9 Z, b+ i/ r% ^. n& ttvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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