材料及份量:$ F9 C/ f; a1 |
（一）蛋黃5 隻tvboxnow.com* C2 E% X; F- F+ | T
（二）嫩豆腐8 塊
0 u5 x. `$ q8 K2 {( S1 G1 C* @3 p公仔箱論壇（三）肉鬆2 湯匙
; j! b$ e7 i1 S) P4 ]! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）剁爛火腿茸1 湯匙
* f6 Y1 \# j' J( H# K& _+ [tvboxnow.com（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 s0 v6 I3 g, g* L$ K
（六）蔥粒1 湯匙公仔箱論壇, M: u5 i, z! w: |9 o3 K6 y5 H
（七）油5 大湯匙 調味料:
" S( k# X$ e% btvb now,tvbnow,bttvb（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb9 | Q% E# D* }+ Y; @
（二）上湯4 湯匙公仔箱論壇* S1 }% K% ~" y( ]
（三）鹽3/4 茶匙公仔箱論壇& T" i8 e7 P% c
（四）雞粉1/4 茶匙 ! v; k' M5 F# d1 D6 x- i$ d% m
3 V6 M3 e% p2 ]9 R m3 O% B- b+ j+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:tvboxnow.com+ O. A2 q2 v8 t, U" F
' V8 T4 A0 c wtvboxnow.com（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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8 W; o* o2 s1 D8 i( l/ ^1 P（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
2 Z( q: k; u0 J$ m- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j4 [5 I! l v |/ b2 D
小貼士 ：
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# f0 p$ l0 _1 H（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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預備時間：10 分鐘
) ]6 i% F& Y" C3 @0 ^tvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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