[中式食譜] 溜黃豆腐

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材料及份量:
+ T! f) [$ S7 w% o3 y1 ctvboxnow.com（一）蛋黃5 隻
8 W0 l' B2 E  E* Z% h) mtvb now,tvbnow,bttvb（二）嫩豆腐8 塊4 c& \' J& [1 ?0 M: I8 {2 K
（三）肉鬆2 湯匙
3 r8 i/ {  O9 l公仔箱論壇（四）剁爛火腿茸1 湯匙
( B/ x: _3 {1 @6 \5 m5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香; a3 l& b( P1 G
（六）蔥粒1 湯匙
1 s8 d. ^8 `3 q1 [公仔箱論壇（七）油5 大湯匙 調味料:公仔箱論壇" u! P" O9 L$ f0 Z, ?  n8 K# v
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
) K- @% _5 O9 O8 S" y（二）上湯4 湯匙
0 S( i5 `9 W. E7 e: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）鹽3/4 茶匙
3 e& b7 E2 ^6 ]2 [, Btvboxnow.com（四）雞粉1/4 茶匙
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製法:
+ f  }3 ?, |9 |* B公仔箱論壇1 Q/ j5 D" b. P1 ?8 C
（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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- a" y: [" [) l3 s3 g/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。, s% u; l: N. N# w, F/ s" m) ]

7 |, R% x7 t7 \" [* w# y+ i( o9 @（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。tvboxnow.com( ~- r5 N7 q- v0 \

- W: i# P5 c: Z/ v* ~ 小貼士 ：
2 I5 U$ ^- j% n! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D8 J# ~9 c3 i4 T4 e  m$ g) C; otvb now,tvbnow,bttvb（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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) C* C4 u* C$ Q% [7 E3 M) d預備時間：10 分鐘! P) @7 g5 R( w, ~$ N
烹煮時間：10 分鐘

josephinelaw

thanks