材料及份量:: y1 F8 [3 k$ y4 d: Q8 Y
（一）蛋黃5 隻tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 G9 M Z* J, | R3 ~5 M
（二）嫩豆腐8 塊
' V; z) E0 B# \: S3 h% g公仔箱論壇（三）肉鬆2 湯匙公仔箱論壇 ~/ _: t( I/ r- c0 m' b( a
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
: B7 S5 _6 ~1 P: h" V# X9 l; v4 E公仔箱論壇（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c, n2 x# d1 g. ?% B( B
（六）蔥粒1 湯匙
+ F9 [" J; J2 R+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）油5 大湯匙 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! g0 L. L3 l
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻tvboxnow.com, d9 A5 B) O; m. _2 L; j% d
（二）上湯4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 T9 J1 j5 N; u. P
（三）鹽3/4 茶匙
: J3 x7 h: a+ b9 f6 |. ^公仔箱論壇（四）雞粉1/4 茶匙
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, U# u3 N; I7 _( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:公仔箱論壇8 M5 x* @9 ~3 ]5 O! h
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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2 E3 g9 R H) G8 J0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
$ C( }1 w; ]# x% N5 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C( G- }8 ~, U7 K* b% y9 D
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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1 r3 {, `, o/ R! ?3 z公仔箱論壇 小貼士 ：公仔箱論壇+ I8 ~3 {3 I5 v7 H6 A
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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: u/ C# c: j! G _預備時間：10 分鐘( U& {# Y3 {' u0 r) r7 a
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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