材料及份量:
) b: _+ `" P9 P7 g" J% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）蛋黃5 隻tvb now,tvbnow,bttvb/ q2 V# y y* z- b
（二）嫩豆腐8 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z) W& O2 x. F- q
（三）肉鬆2 湯匙
, X8 |' R/ d' q! Z% U c（四）剁爛火腿茸1 湯匙
& M' R, q2 m: D1 O ?, X& w) I9 q（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香tvb now,tvbnow,bttvb+ [# t; w- w2 {- d3 \
（六）蔥粒1 湯匙3 O3 U9 { C- m1 @1 a- c
（七）油5 大湯匙 調味料:tvboxnow.com+ t+ | O+ @# y. L$ b
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
( q O; V* T" Y& J& F（二）上湯4 湯匙
6 d# G1 e! E; o! e（三）鹽3/4 茶匙
0 _6 D' a9 W9 P, dtvboxnow.com（四）雞粉1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! p7 U( k& v6 y* t, S. e
4 \6 \$ q4 {: o# a; W) o製法:
; b; e( Z) [: k) G( J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* G% U3 \! [. _2 x. \" D
（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。+ S O1 ]! J1 _7 f! _9 T
公仔箱論壇! q" a; D" g6 ]5 ~
（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H9 {! `$ H' b# `( S6 Z
tvboxnow.com( U7 z- \. @. j- b7 d
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。公仔箱論壇+ x, t, x2 k; Z6 F7 J6 L/ C. q( u7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: i1 [8 T# L9 m9 X& s
小貼士 ：
' X) s! ^3 u QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u# k( a/ k+ b: [" f6 x! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
& H6 w7 s2 i- ]* {) W- Stvboxnow.comtvboxnow.com4 r6 l# N7 F+ ^& G1 t" R! x
預備時間：10 分鐘tvboxnow.com; f0 A7 g7 z c- }( a
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
| 
