材料及份量:5 p6 }- v9 B) s, K
（一）蛋黃5 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 {; m1 B- e/ T- w1 @& x* R7 Q" r
（二）嫩豆腐8 塊tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 B. [$ V' x
（三）肉鬆2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o. P: M/ j. d
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
3 Q! h H1 {( u1 ]# o! A8 L（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
; j; t" ^2 C* Q6 Z5 }3 r& c2 j# C% S+ p! Q（六）蔥粒1 湯匙tvboxnow.com$ L: K6 Z; D6 S' j" E2 t! u+ V
（七）油5 大湯匙 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q' [/ z) J, _3 y2 A% V/ a, c
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻! M. _' X- [/ P2 u
（二）上湯4 湯匙0 R* O! n' x7 e, l5 O7 C
（三）鹽3/4 茶匙
. I! p: k$ V+ T- ~+ V/ G Atvb now,tvbnow,bttvb（四）雞粉1/4 茶匙
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製法:
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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" t/ ]% `* }& J3 ~（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。- M" z5 ?. W5 g: B* W8 e9 m8 n# C# l' X
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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小貼士 ：tvboxnow.com" u2 d1 L4 h- z
. S7 ^! b5 \' k, f# [tvboxnow.com（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
h6 |# j) O# T) c4 k4 \+ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q/ ]8 u, J' H5 `
預備時間：10 分鐘
: t$ o0 ~$ H1 ~3 Q- v% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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