[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:
1 Y9 B& G* |8 {1 Q! B（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:+ Q5 I- Z' C5 H3 z& `1 }: l! ~0 B
醃鴨肚用料：
3 o- T1 D$ |; T9 |" U& K0 ptvboxnow.com（一）八角一粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S/ B- b2 P3 u0 S1 x/ m
（二）花椒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 q* p; L9 D" V! s# e) l3 a4 I
（三）紹酒二湯羹
' Y& ~1 P) h! S/ ]5 htvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽二茶匙
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* \1 ]. O' d% J( D( w: V5 }搽鴨身用料：tvb now,tvbnow,bttvb4 V7 b9 j' W7 Z' W9 W3 V
（一）麥芽糖一湯羹
7 s2 c$ I4 h! s- ?* m, I" stvboxnow.com（二）白醋二湯羹tvboxnow.com% k/ L# }! x$ b5 K4 S# O
（三）紹酒一湯羹
- G0 b* j2 k% Y* H4 u, ?8 F1 x9 ttvboxnow.com（四）生粉一湯羹 4 {' ^8 O! F! t+ v3 x- Q

+ N: u  ]8 B* n$ S7 L. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:公仔箱論壇4 w$ F* C  w1 u( p
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。tvboxnow.com+ y  g- o5 a- w' T% k
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色