[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:
/ v* X( u  R; o# u4 [7 Q; E8 ktvb now,tvbnow,bttvb（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:" H+ |' o. f* e+ x, t: v, m4 Y
醃鴨肚用料：
9 O2 y( l/ p' N* T6 |（一）八角一粒
. l) D0 X6 {; {0 H( y6 k; x公仔箱論壇（二）花椒一茶匙
* U+ a# e7 h" ~& T# Z! B- i! x公仔箱論壇（三）紹酒二湯羹
* R9 @! Y- G6 x+ i+ ^  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）鹽二茶匙
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搽鴨身用料：; G2 S8 u) p% w5 e- L7 M
（一）麥芽糖一湯羹公仔箱論壇, t" }  d8 G4 C; R/ B
（二）白醋二湯羹
! y, e/ X; M9 I, j2 k（三）紹酒一湯羹tvboxnow.com1 z; A3 c7 a% T/ d6 M' I" ^, M: p
（四）生粉一湯羹
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製法:公仔箱論壇; I; c7 R% u' J$ \. L* W

* e: ?" `/ X9 b% C# gtvb now,tvbnow,bttvb（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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2 ^& d. H3 g3 J* ]3 U% [6 M（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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0 i* g8 s2 U, F' _5 a0 }（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
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) H! w  T+ v( g9 xtvboxnow.com（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色