[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:tvboxnow.com0 X* R# a5 S7 E) f% G, F
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
+ }5 p. b6 g" }1 D7 l1 j; N8 ^5 a公仔箱論壇醃鴨肚用料：
% g4 }) @6 C' ^" ^! m* F$ B（一）八角一粒
6 H, X1 B, `: D& H4 @! D' f* x) Stvb now,tvbnow,bttvb（二）花椒一茶匙
* G; |- o- a- c) ptvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒二湯羹
! S; D* W! g) M* t0 ltvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d' g; l6 t* t! @6 W* q

3 M6 L3 k  w- x" T7 n$ f$ ^0 `tvboxnow.com搽鴨身用料：5 H' A& W/ \: F7 ^' b
（一）麥芽糖一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb: ]8 O' F( o% s+ `
（二）白醋二湯羹
; ~4 S5 x9 V: v& `2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb" g3 x& z4 L/ q
（四）生粉一湯羹
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3 G* B7 {+ G, s1 X2 s" P製法:
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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/ c. _0 ^: v0 ]6 ^- m, a+ W4 c2 mtvb now,tvbnow,bttvb（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
1 {% s3 a" p+ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _% c( S2 {4 N# E( f
（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
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4 M0 I  P- n2 h$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色