材料及份量:公仔箱論壇8 S1 D+ e1 t# u/ Q
（一）黃鱔十兩
V8 Q& S' u- T# k+ d（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
' J. Q' x6 Z% D, s公仔箱論壇（三）薑切絲二湯羹
0 h+ }4 F" q+ j- E% ytvboxnow.com（四）薑米一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb- F0 Z7 ~/ `4 v# p
（五）蒜肉三粒剁幼粒公仔箱論壇8 |/ U$ t7 ~2 h8 }" y+ N1 J
（六）油鑊! a7 g( f6 H W2 U- E" |
（七）芫茜 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb" l0 k9 L# j O( t
（一）老抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F4 m. c9 }. M- k* N$ r
（二）生抽一湯羹" |( G. D8 V6 d. y! Y" R" m6 ^
（三）紹酒一湯羹
' q( v' O) o8 W7 \1 z& v（四）糖一茶匙公仔箱論壇5 N5 s9 I! v% }, D m; F
（五）古月粉1/4 茶匙
' K$ m9 y; h' S8 z0 F h5 U（六）生粉一茶匙加水一湯羹
; s6 u: F3 s. v1 j# `/ W, z! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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0 f! ^" g( T% x0 J4 Z0 w% qtvb now,tvbnow,bttvb製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O* U" l. m5 p4 N- T7 g
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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: q" O2 k3 g* V% t8 B: x9 S( ftvb now,tvbnow,bttvb（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。, K2 T$ i, S! D; S# i
' u/ \7 x1 ?8 @7 p/ ]* D2 A) @tvb now,tvbnow,bttvb（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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