年輕人總懷着理想，希望能與夢想高飛！德國大文豪歌德就曾經說過：「志向和熱愛是偉大行為的雙翼。」年輕人若要長出翅膀高飛，必不可少的是立定志向，並懷着滿腔熱誠，才能展翅飛翔。
1 s( y3 g0 h& q) y正如本地有位九十後幼稚園女教師，為了一粒小小的咖啡豆而成就了大夢想，開立了一家咖啡室，終日與一室耀眼陽光和烘焙芳香為伍。
" ~1 J$ y7 \6 `( s在車水馬龍的繁忙太子區，人來人往，要找個氣氛悠閒、環境舒適的落腳點並不容易。於花園街禮賢大廈的一隅，散發耀眼白色光芒的Café Royal Garden咖啡店正好吸引大家的目光，讓人不禁駐足一窺究竟。公仔箱論壇$ s0 v+ t# V+ ?7 `' O0 K
甫進門，就被店子簡約的北歐小木屋風格裝潢吸引，店內家具以原木為主調，與白色牆身互相輝映，天花更用上傾斜木框與玻璃，營造出溫室的感覺，能將外面的陽光灑進室內之餘，還為小店增強了透視感和空間感。牆身點綴了色彩繽紛的盆栽及油畫，正好與街道互相呼應，猶如鬧市中的秘密花園。( P j P4 p/ V( E8 F! v
tvb now,tvbnow,bttvb" a- n+ ?4 h" o k8 K
公仔箱論壇 I! H* a: O! [9 Z( d
tvboxnow.com( R. V& ?1 k, C _2 h5 \
3 H% { W% j0 j1 V. r& G日飲數十咖啡
0 o6 O6 X5 D% z" H! i5 b: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裏的主理人之一兼咖啡師，是樣子甜美可人的九十後Rainbow，年輕的她原本是幼稚園教師，在機緣巧合下對精品咖啡一見鍾情，由最初對咖啡的基本知識如產區、風味、拉花等一竅不通，到日飲四五十杯濃縮咖啡學習如何欣賞咖啡，即使被熱水燙傷也無怨無悔，漸漸嘗出了風味，更考取了由歐洲精品咖啡協會發出的Grinding and Brewing Intermediate證書，最終Rainbow選擇放棄教職，全心投入咖啡的夢想事業。tvb now,tvbnow,bttvb E( z) t5 v+ Y" {2 T' b( A
Rainbow笑言，希望爭取到教授咖啡課程的機會，令到自己於手沖、拉花或調配方面都能累積經驗，達到專業水平，如今能在自己的店內實踐夢想，對她來說是莫大的鼓勵。談起咖啡，她更是如數家珍：「店內所有咖啡豆，無論在香氣、果酸、層次、餘韻等各方面，杯測分數都高達九十分以上。特選的咖啡豆拼配，讓濃縮咖啡帶有花香、熟葡萄及堅果味，亦會因應季節而轉換。為維持奶類咖啡的風味和口感，我堅持只選用脂肪度4.3%的全脂奶，不會跟潮流改用脫脂奶或豆奶，以確保最佳風味。」
1 I" k9 d4 ^" K( c \5 l" ]歐美貝果文化
3 R6 a$ W/ a6 h3 P& M: a" rtvboxnow.com美食方面，Rainbow引入近年於歐美等地興起的貝果文化，貝果亦即Bagel，稱為比高包、小麥圈，其煙韌質感與咖啡非常合襯，將Bagel包配上熏牛肉、瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；又或是煙三文魚配上忌廉芝士及紅洋葱，Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，伴以薯片、沙律菜等，簡單又有營。
9 O/ X- G0 l4 B2 W公仔箱論壇另外，還有不同的全日供應輕食，即叫即做，如「煙肉碎牛油果粟米沙律」，以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。另一道「忌廉汁黑松露野菌意粉」用上真姬菇、靈芝菇、蘑菇及大啡菇Portobello等4種有機菇菌，集芳香、鮮味於一身，遠遠已聞到意大利黑松露醬的幽香，意粉煙韌彈牙，令人一試愛上。, |- P6 R$ Q5 O0 k) z& @
飯後當然要選上一杯招牌咖啡！餐牌上所有特色咖啡都是從店家獨特配方「House Blend」變奏，混合Ethiopia Sidamo Guji–washed（水洗埃塞俄比亞西達摩古吉西）及Colombia Huila Supremo–washed（哥倫比亞薇拉頂級）咖啡豆，再配以中度烘焙。如「皇室拼配組合」能一次過品嘗兩種咖啡風味，為使甜度層次轉換更為鮮明，建議先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味，彷彿置身春日花園；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，燕麥餅乾味道在舌尖散發，繼而是烤花生的餘韻。
" s0 r: n. A5 g+ l: j* k: i
7 _7 b' I* ~( i7 p3 Mtvboxnow.com綠茶鮮奶咖啡; c* ^- `* E7 \- w K
選用口味較甘香的玉露煎茶，沒有一般綠茶的苦澀，配上店家獨特配方的House Blend咖啡和全脂奶沖調，咖啡、奶香、茶香都能充分發揮出來。tvb now,tvbnow,bttvb0 E% t" _9 I( t$ M3 |- y
) g! Z5 n. g* E" @3 ctvb now,tvbnow,bttvb
- y, ?1 ?# m# ]+ u# h; Btvb now,tvbnow,bttvb
5 i; U; l2 U' e) X公仔箱論壇公仔箱論壇1 e% j+ y# [, v0 {* s
$ \6 V2 h P9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; I$ \8 D% p- V$ l: t( }2 U
熏牛肉貝果（前）、煙三文魚貝果（後）
7 `- B6 n% b* htvboxnow.comBagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，配上熏牛肉加上瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；或煙三文魚、忌廉芝士及紅洋葱等不同餡料，豐富又滋味。公仔箱論壇7 {2 b, {5 K5 o) [# _- y+ a% }
7 s h g! B, u4 J# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P! Y0 {/ {3 ?0 y( g' k
- s q! B6 |3 s$ m) v
+ W; y# @# h0 u0 }$ p+ a2 I( z- E. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w; g ]# {- c" G
, y N2 K4 Y7 L: _, I
煙肉碎牛油果粟米沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t0 C' `1 y, `
以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。, j- ?' D4 k7 S/ T% `# h) W o
5 o4 }. e3 J! }5 D$ N. ]
! E# D0 r5 p. T, Ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b0 F2 T4 |' M4 B
P- s% S( S2 T# u* S* n4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q2 z% ^0 i" g) z5 e! j( Ktvb now,tvbnow,bttvb
' s$ P/ p0 T( R, mtvb now,tvbnow,bttvb皇室拼配組合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z) o1 I5 V( D+ s! m6 g, N1 a
可以一次過品嘗兩種不同咖啡的風味，先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，讓燕麥餅乾味道在舌尖散發。% l8 u# {: h; Y. {, n! T% E( F
/ G# B8 y# A0 w9 u+ L' J D3 Z8 N8 t- \, ?
公仔箱論壇+ B9 [5 U! `1 f5 p
, |" O C8 V: l$ I- E2 ?" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X3 i, D) G3 e- c
tvb now,tvbnow,bttvb5 L# d4 @- p6 p4 x( [4 r
tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 ^% o7 F( e- u9 H, L- r, ^
單一產地精品咖啡tvboxnow.com. @- y$ M) m8 E0 Z) e& d5 V" f1 o
咖啡師從世界各地搜羅不同產地咖啡豆，可選手沖、虹吸和冰滴沖泡法，帶來由淡薄到濃醇的風味。
* V& K1 O% W2 U4 H6 k; Itvboxnow.comtvboxnow.com4 w$ k1 u, l% M' q5 N* a: P
# `2 A1 k2 s" X! {tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com4 u. J9 f3 J) n, ~7 G* P% o1 V" D
|
發表於 2017-4-23 08:57 AM
| 
