限醣飲食席捲全球，日本也掀起這股熱潮，許多醫生都提倡少攝取醣類，一般大眾甚至以為能因此輕鬆獲得健康體態，甚至預防癌症及其他多種疾病。但近日卻陸續發現限醣飲食可能導致動脈硬化的案例。- w: R4 k1 I2 p7 K' E
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日本男演員宮川一郎太因與母親同住，長期食用母親所準備的限醣飲食料理，每天規律運動超過一小時，體態也保持得十分良好。卻在上節目做健檢時赫然發現，原來他的健康已經亮起了黃燈。
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: f4 R4 P( }: O. s* f* Ztvb now,tvbnow,bttvb泡沫細胞一多，心血管疾病馬上來
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o0 d) Y% v/ }" ]公仔箱論壇節目上檢測他的低密度脂蛋白膽固醇（LDL膽固醇）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL膽固醇），發現兩者比例為2.4，遠遠超過了正常值上限的2.0，且十分靠近心肌梗塞跟腦梗塞的高危險群（數值為2.5）。
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, b& |- C3 [+ t) I公仔箱論壇LDL膽固醇往往又被稱為壞的膽固醇，因為它的數值越高越有可能引起動脈粥狀硬化的危險。HDL膽固醇的數值越高，則被認為越能抑制心血管疾病。兩者的標準範圍一般為LDL膽固醇65～139 mg/dl、HDL膽固醇40～85 mg/dl，也因此被認為兩者比例在2.0以下最健康。
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: P! j* U5 ?$ a, B0 R* r6 L' y& b. xtvb now,tvbnow,bttvb宮川的LDL膽固醇數值則高達189 mg/dl，十分容易囤積在血管壁中與血管內的活性氧結合，成為氧化LDL膽固醇，進而在血管內生成泡沫細胞（一種含有大量脂肪的巨噬細胞，是導致動脈硬化的原因之一）。tvb now,tvbnow,bttvb2 K/ C" G; I3 _. T4 B1 `
& \4 U& u" J$ Z! {! H4 t8 r1 d公仔箱論壇氧化LDL膽固醇才是真正的「壞膽固醇」0 o+ r7 n; t- E7 P, x& M* R6 ` L
. x. ?1 H) F! |$ ?# J& I& m4 X ]tvb now,tvbnow,bttvb其實低密度脂蛋白（LDL）是負責將肝臟製造的膽固醇運送到全身的主要物質，真正的壞膽固醇應該是讓泡沫細胞生成的氧化LDL膽固醇才對。內科醫生解釋，體內的膽固醇其實並不會因為控制攝取量而減少，進食只會影響身體的合成量。宮川正是因為限醣飲食，反而攝取了過量的紅肉，導致肝臟生成過量的LDL，在搬運膽固醇時囤積在血管內，才會導致他的動脈有硬化危險。
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5 Y8 ?6 @( t% n0 b9 [2 h公仔箱論壇控制LDL膽固醇不氧化，從生活習慣做起* p. L' D" W8 ^, k$ ^6 I- k5 w
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內科醫師則建議宮川戒菸並且多攝取抗氧化的食物，這樣就能避免LDL膽固醇氧化。tvboxnow.com; X- X$ G' X! C( M5 k3 z" d. @. t+ T
2 K; |# g+ A2 v' E* \) {此外，烏龍茶中含有大量的兒茶素，可以促進肝臟合成膽汁酸。膽汁酸在合成時會以膽固醇為養分，也能達到控制膽固醇合成量，有效降低血管硬化的風險。公仔箱論壇: z$ ?8 d: ?6 A7 X% G1 \
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健康／陳建甫編譯 |
發表於 2017-4-26 07:17 AM
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