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+ z! D; z5 }$ X" L. \) W公仔箱論壇漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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3 w8 K. k K8 u$ O) Ftvboxnow.com其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
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漢堡肉的材料：公仔箱論壇) J B9 K% p! W) j1 P
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb7 K% Z) j3 b* D
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。, q2 A ^ E* I, Q& r, J4 i( `
4 _2 { d+ |9 e% {0 G8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡排的材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 k! j& g( ?; n/ `) \ k4 A
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
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! G) a9 O' x: F. w) |tvboxnow.com漢堡排的煎法：
( K2 O. ^% u5 W' _公仔箱論壇1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
1 L/ N: L& b" o& m! d公仔箱論壇2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。tvboxnow.com+ m9 }9 p7 C( X: w: G' S: D f
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
" ^ q* \4 K+ W' j! J6 y; @6 g4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
, q( t6 U! A( h( w5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
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秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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