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0 }/ i" r4 @+ S& g/ Y0 vtvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。1 D1 A+ P3 k, |8 O+ \* _3 e- F
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其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：公仔箱論壇1 w; s3 i# j2 e$ O
8 @. q% m+ A) K ], C公仔箱論壇漢堡肉的材料：
2 z* W- G' o/ ~6 n公仔箱論壇絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M, S6 O* U7 K0 {; X. b
' ]! U! S% j s; t5 Y, S作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
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7 t3 A/ y/ r1 p2 c漢堡排的材料：
# k" ~* E/ {! P6 N! O1 Y2 y5 {牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
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漢堡排的煎法：
4 P! ~8 s8 ~: r/ k8 m7 w" \- wtvboxnow.com1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
. V+ M0 c3 g& s4 }2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
* `, v' `) P1 Z3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
% J2 F7 e0 k1 z8 m- atvboxnow.com4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。tvboxnow.com8 K0 P- A( w& H* L# C; z. ^/ b& j
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb' q5 z6 ]2 C) O) ]2 ]; z: X
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秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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