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漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。tvboxnow.com& ~5 i7 i9 q2 l! ~
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其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：& R- A* [' Z1 A
6 S/ [+ [# \6 F漢堡肉的材料：
9 R+ Y0 ^$ W/ v0 `0 Z2 Utvboxnow.com絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉tvboxnow.com# r) b" z6 P6 P3 h) P Z2 ]
) l) z7 E9 g) i$ y0 O5 s作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。3 q3 B: F @. V) [; \
5 T! m4 K& U/ i公仔箱論壇漢堡排的材料：
( \& s" ?& P3 ~- {9 G0 stvboxnow.com牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油tvboxnow.com7 g" k% ^$ z1 T6 W7 S
8 u0 a- F* [' f' \) g1 \ x公仔箱論壇漢堡排的煎法：公仔箱論壇2 P8 w8 @4 \4 I0 `
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。tvboxnow.com* Q% H7 `) p/ I( p% J) }$ |1 m
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
8 c w9 c2 O; G: q1 `' B. f公仔箱論壇3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。tvboxnow.com% p \$ U0 {7 H$ Q
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
: w8 `4 Z& l6 n' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
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5 K& _& b' J: m: i- f7 J6 [& L: \8 I公仔箱論壇秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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