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! B! B E; `8 u0 H/ K& F s5 z) ktvb now,tvbnow,bttvb 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。tvb now,tvbnow,bttvb# |/ C. T% g& T
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
; b1 m1 J- X7 G5 x! {公仔箱論壇 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 j; I+ }7 H1 v- e
做法：
; G* e3 T& g' i9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
1 \5 e# K1 q# [, R1 U 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。公仔箱論壇9 S1 D# c6 i7 G2 Z: ]
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。tvb now,tvbnow,bttvb) o" G& r) G& Y' H9 J6 i, N8 \6 q
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。& v9 S+ d" Q$ l. f1 Y
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f% L" ~2 V" X3 D) X, Z
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春天沙拉(6人份)
) ^2 L7 S% D2 Z公仔箱論壇 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
. ~* e; t+ P' C* `2 y6 k: J 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p7 q L; e+ E+ q
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
% i ]- v. w4 x6 o ?! k% z; ?公仔箱論壇 做法：
5 t2 j: d+ ?* ^9 D- \tvb now,tvbnow,bttvb 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
& C) T9 W+ E' x, e9 l/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
1 C d C% g! x+ q0 N I 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。tvboxnow.com5 }; ` ]. v4 f3 C- k
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
* v9 X5 o C, _ 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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& q7 S9 L# i3 }( t8 ntvboxnow.com 公仔箱論壇( }6 z; o' L# h+ P0 g% u& ]7 z" i
$ g- ]- ]4 y% N+ o Z: H9 l; q0 ktvboxnow.com 奶油芦笋汤(1人份)
! D/ m# e' ?$ Q; K/ @: d' V公仔箱論壇 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……) Q3 d- X U9 Q+ m' @) i: X' J
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。2 g Z& p& }) e# l7 g0 c3 ]
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P8 c. [+ p6 U8 _, e
做法：
7 q. k+ W# B# M; q3 u9 H8 ptvboxnow.com 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。' M" K- [, n A2 ~0 F
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q& s# n* }- T& V* \3 P v
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y; M% I8 r, c! o" R# z
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。公仔箱論壇* ~' v# ~6 H- _' M" t0 E0 Q; [
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泡菜五花肉卷(6人份)
% m; [& A, m# R# { 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 tvboxnow.com2 w" N) M F! y; E
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。公仔箱論壇: G6 N: F" L! [+ [* @# G
调料：大酱。
+ f/ v+ {( W0 b4 Y7 e6 q2 @公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇; b4 _ s9 a) k) O6 i
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
+ V+ t8 ]7 _5 R& x1 _+ W8 O# Y 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v) j' E2 M4 n
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。公仔箱論壇+ z" K1 z) D9 p- h5 c$ r& |
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。tvboxnow.com; ^- z) x+ ]8 G
5.如此依法炮制6个即成。/ g1 C0 y" D: t- Q4 o
0 p1 c# o9 K& R! [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S d" U$ A' Y3 [
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鳕鱼狮子头(2人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 S' D! B1 y" i# D. v* F. G
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。公仔箱論壇8 Q2 k; o" u- x, f
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
: F9 e. y, R( F* |tvb now,tvbnow,bttvb 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
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7 _' o1 ]) m( d" b' I" m. Ytvboxnow.com 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。6 c4 B; c- P* B! \; V$ K) p1 f5 Q8 P
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。tvb now,tvbnow,bttvb" v9 ?7 ^' q7 ?3 v% ]8 ]% `
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。( X/ q L2 Q8 }# F4 m
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
7 H+ q s; a# e6 L* R& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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翡翠虾球0 x, C& i: Z- e
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。& L* p, O$ m3 N. g# m7 i5 P* g
原料：虾球500克、西兰花30克。
" ~: B, \ W# F7 ] 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
& K4 s1 p# }0 F+ R公仔箱論壇 做法：
; m; H C. M1 S+ `# Jtvboxnow.com 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。tvb now,tvbnow,bttvb$ o' ~1 \0 F; y) k. t: M3 o
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。tvboxnow.com3 n. H g6 S1 O5 r3 p, X
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。& e) t" F' K2 w
) L- m/ \! u t+ t' Z0 Z% i8 ]) j1 J公仔箱論壇 公仔箱論壇! J& y& J5 U/ S! o
/ |8 z5 i1 m6 k6 o9 X; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草意面
* ^6 f' g4 `0 {7 F& S+ ^公仔箱論壇 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。tvb now,tvbnow,bttvb+ l* `; e' D: i; x9 A, S9 h
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。公仔箱論壇% W3 U9 ]" a( ~. v5 A4 R- J* ?
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。公仔箱論壇1 q1 E0 P8 J6 M& b& f( V
做法：tvboxnow.com+ i2 C$ T+ C. }0 v o
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
# G' V1 X0 S, X# p公仔箱論壇 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n/ k3 z- j5 N! F
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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