一、炖排骨
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( r6 Q4 ]6 v5 a) a. K! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
6 @ g' f# y+ y9 @6 }" v; T/ W1 ztvboxnow.com注意：
2 i* r! V1 }( U8 X' I1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 公仔箱論壇/ [4 Z* R" Y i( ]) z
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
- t$ h. g: o5 k: e! stvboxnow.com二、闷蛋 公仔箱論壇9 m( l7 J+ `- a I+ ^. @- L
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1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
v/ L! z# v. t8 @9 t8 e2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 % A# S Q( ^" m! W* T
三、红烧茄子肉丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! R: U3 k4 R) ~$ ^/ b) n
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1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
8 ^' q+ B% ]: {5 ?. R3 L* G2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
6 o" D5 m2 s9 z O1 g& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、三分钟后即可食用。
0 b& U8 a- f; _ H! wtvboxnow.com四、鸡蛋炒西红柿
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8 X6 {5 ?. D1 v公仔箱論壇1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 tvboxnow.com1 U, N. ^* I" j
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
: d9 O& m$ E3 q1 T& n公仔箱論壇五、可乐鸡翅 tvb now,tvbnow,bttvb9 |6 k. Y( Z% k
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2 e% p, T* Z3 _' X$ b公仔箱論壇1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； tvb now,tvbnow,bttvb. z/ A$ O2 C1 o- b6 |# I( v5 E+ C$ Q
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； tvb now,tvbnow,bttvb9 I" j; g/ G. |) @; n" x0 J: | U
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
* i- Y. Y g( j6 p6 j2 g2 k& B六、蘑菇香菇红烧豆腐
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. C4 k& D% S% Ltvboxnow.com新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D2 y# V- @4 p' A- d8 }7 P
七、牛肉芹菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k% U7 n, Q6 o9 ]* M8 R
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4 a2 c" p/ l! \& Y$ Mtvboxnow.com材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 公仔箱論壇. m+ }' b# ?$ E0 ]+ T! g
做法： tvboxnow.com* ?+ }# m. ~0 |/ [5 E
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
% Q2 A E1 [9 k0 Ctvboxnow.com②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
4 |1 e0 C2 a2 f% u- v八、皮蛋豆腐 ! M3 v3 c' T1 t4 I+ W+ K0 v% X
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内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
+ r1 w4 z% O7 |( {# j/ Ctvboxnow.com九、洋芋头鸡蛋汤
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洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb" f$ S2 p9 P+ L
十、咖喱鸡翅 ; S1 E8 x u5 z& ~
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鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； tvboxnow.com+ Q. S3 w" C8 _4 r( |' _: K
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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