運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。
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" [- Z* ]4 J. A2 q1 Q. p公仔箱論壇運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 tvb now,tvbnow,bttvb/ C" `' w1 S; ~% i
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牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 tvb now,tvbnow,bttvb* T% P$ q! z8 n! V7 ?" r4 ]
: y* v6 O; t$ U% r1 otvboxnow.com靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。
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怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！
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* T) z% p1 G9 I/ B: W公仔箱論壇《牡蠣青江菜》 tvboxnow.com7 V7 }7 ]- u8 J" p% k! ~
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有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。 tvboxnow.com: y5 G. u) r ?& Y7 v9 _6 W
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青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！
- k) L6 H; s: I: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D C) K. r! o; j9 R* s& d材料（1人份） " G+ }2 W7 I7 Y. l
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牡蠣 適量
; X3 Z, Y& [! o4 k0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜 1株 tvboxnow.com3 W7 w- Z: ]0 o4 k
香菇 1朵
' }- m+ b* r5 @/ \* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }9 r; P- V/ W7 [/ n
胡椒鹽 適量 公仔箱論壇, }/ B1 L" u, Z6 b- N2 [% i7 e; Y
太白粉 2小匙 # t* P4 n, a" l* y
水 1杯 公仔箱論壇6 [+ \% u$ k" b" L, n, M
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作法
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1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。
9 N- q0 q6 d$ W2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。 & L9 P+ y4 L4 }: Y6 c
3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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