運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。
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; V% ~5 R5 D+ c- K/ O公仔箱論壇運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 tvb now,tvbnow,bttvb% w4 B: L6 w4 O$ G. X8 c
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牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 , n1 S7 Y& [" ]2 g) P, U' T
0 u4 E4 s, P' y6 c靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: q# Z7 H* y7 T
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怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！
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3 D( l" v* L* m7 i- Y& P* H4 W《牡蠣青江菜》
1 N: O# P! U! j% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 K4 U5 W& h- v/ n$ H
有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。
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" I* e, A+ H# R% H' {tvboxnow.com青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！ tvb now,tvbnow,bttvb; K/ t+ y% l* K5 ~: T5 O
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材料（1人份） tvb now,tvbnow,bttvb& l4 @3 e8 Q) C) h7 C
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牡蠣 適量
' Y* V6 v& V1 ]' Y5 ytvb now,tvbnow,bttvb青江菜 1株
! T5 c2 Y+ N1 g香菇 1朵
' K& e, T ]# `公仔箱論壇油 適量
. y5 R: E% ~3 \8 A( d9 B. X8 y胡椒鹽 適量
7 M( F5 v1 N% \9 o% P/ v6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 2小匙
\' j5 H+ b0 Q: ntvb now,tvbnow,bttvb水 1杯 5 Q2 Y) E+ l5 _( e8 U) a
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作法 公仔箱論壇6 y7 R/ ?0 m- R, O4 f7 |4 i5 e
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1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* x' w7 Z! ^
2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。 % ?2 H0 d1 A5 u
3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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