[美食介紹] 小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜

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尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！/ S8 T7 t# ^/ z# \
捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷
# ^2 Y9 l& ^  _. K3 E2 l% b  S; L1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的  煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。4 R- D" a8 X$ L6 `! t
© 由 新假期 提供  OP_CH1  椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕　$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- O+ ~2 `! q$ y9 s* h
煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！
+ a& C" ]: I2 I- O; E8 ctvboxnow.com© 由 新假期 提供 店主 阿康    店主阿康# {: [! c$ m: R/ R
在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。
; x0 z" q* f4 h$ jtvb now,tvbnow,bttvb歐洲進口器具 每日新鮮製作
) D; c, q+ V) A) g麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。
  e8 t  @6 T& q) ?  l6 j" L© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  製成麵糰之後，人手搓成長條狀。
5 ~0 R6 N: ^' p6 e公仔箱論壇© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187  捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。5 o, f4 J! @" `& D" O# p
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  再灑上1層糖粉和肉桂粉。
2 M1 Q) L( `, m1 q' p© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35  之後掛在架上短暫發酵。tvboxnow.com$ o7 D% j4 _7 @( H
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180  十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。
8 E% Y% u, x" K- itvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80  最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。
* w, R/ S/ b+ Q8 U0 x. J# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94  出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 r" b* `4 C4 Z8 N1 V/ W
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181  再唧上軟雪糕和自選toppings即成。
, o4 U# V1 L8 X- D% S© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242  煙囪捲 Chimney Ice-cream tvboxnow.com$ U$ m0 ?% M9 w* V& }4 H
地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖 公仔箱論壇6 Y+ S2 q, [) ?- \
營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm