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: b. L) `& O: B8 N9 o( ]8 [白斩鸡
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制作工艺:煮
F' V; N0 K: {: s' q& l公仔箱論壇口味：咸鲜味公仔箱論壇: X$ z. U5 `/ i1 X* y, B
公仔箱論壇, O" j% v, Y; a4 R
主料：鸡650克 # |1 [0 M3 J0 X' {4 L" ^5 T
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p# A; z+ T5 u: Q) [# ?
2 m' j8 T1 X1 itvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；) s R3 p( W( m$ y6 P5 c9 {
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；! c' ]& d" E9 L$ s; L' E0 o. K
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；tvb now,tvbnow,bttvb/ Q2 z; |. [* T1 y' k3 q0 y( m( a
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
6 E3 |0 x X9 {* k9 s7 o( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。 | 
發表於 2008-7-12 12:25 PM
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