伊比利亞火腿源自西班牙語「Jamón Ibérico」，是一種西班牙傳統的醃製火腿，在西班牙的美食中佔據重要地位，更是國家級引以為傲的美食。
- |/ ]* _ H" |; C+ c2 Ktvb now,tvbnow,bttvb來自巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌Reserva Ibérica十分著名，擁有逾40年歷史，最近該品牌更於灣仔船街開設全球首間獨一無二的概念店，結合餐飲、零售、輕食三個體驗，讓大家更進一步了解西班牙的異國風情與生活文化。tvboxnow.com7 b( Q( s4 b3 a, {7 p. Q
要成為Reserva Ibérica伊比利亞火腿的必要條件為100%純種黑毛豬，源自西班牙的伊比利亞小豬放養在長滿橡樹的牧場上，每隻小豬可在1.5公頃地方，自由地奔跑生長、覓食，以林木的果實橡果為食糧，而橡果是成為真正伊比利亞火腿的必不可少條件，配合其他食糧包括穀物及青草，因此肉質風味特別，放進口裏，油脂即時化開，輕輕咀嚼，口感細膩，濃郁的堅果香味頓時填滿口腔。公仔箱論壇; V7 y% a) @" @2 t( e0 g- z
% F- w( @! S" m7 o# i9 I+ e
1 Q5 D" @# m* w4 @5 {- j) Htvboxnow.com! I: B. C* ]5 G4 b. m" k/ j* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y9 w4 k3 `# t# X; c$ H5 j
猶如置身地道市場
6 l5 E) E5 p' j! Xtvboxnow.com三合一的概念店Reserva Ibérica樓高兩層，以品牌黑金相間的小豬招牌吸引眼球，配合店內熱情奔放的音樂氛圍，讓大家猶如置身巴塞隆拿La Boqueria市場一樣。店內會有來自西班牙總店的駐店火腿大師Albert Vall-llosada，為大家介紹及即切美味的伊比利亞火腿，除了可以零售外，顧客還可以即場於Tapas Bar享用美酒與小食，如西班牙三文治、沙律等。
1 e& i, x' ^! _5 D9 y步上2樓，便可來到休閒高級餐廳Signature Kitchen，以紅色為主調，洋溢西班牙風情。大家能品嘗廚師團隊的創作美食，除了必吃的伊比利亞火腿拼盤外，還有一系列以西班牙食材炮製的地道美食，其中醬汁及醃菜為自家製作，嚴選西班牙食材，以搭配不同美食，將食物的味道展現最佳口味。
7 i" Y6 a) j; D0 y1 G0 W2 y「伊比利亞火腿拼盤配西班牙番茄多士」為西班牙人喜歡的配搭，店中所選的優質伊比利亞火腿是黑蹄（Pata Negra），以及窄腳踝、細長腿的高等級，火腿風乾高至60個月或以上，而拼盤內則精選了不同地區的4款火腿，每款火腿都會呈現不同的味道層次。配搭的西班牙番茄多士，屬加泰羅尼亞傳統小食，以新鮮番茄於多士上生磨成蓉，一起品嘗。
3 F, d5 r) [4 ?; u w$ T- Z6 G世界上最好吃鮮蝦
6 k! W6 y8 N; }7 M9 B' wtvboxnow.com西班牙紅蝦被譽為世上最好吃的蝦，在西班牙深海2000米環境生長，要在地中海水域才可找到，以珍寶尺寸及鮮紅色蝦身聞名。西班牙紅蝦蝦膏香濃甘甜，肉質爽甜鮮美，味道比龍蝦更出色，屬西班牙最頂級出產。大廚創作的「西班牙生紅蝦薄片」，就以薄片方式帶來紅蝦的爽滑， 配以自家製醃菜，混合不同香料的醋，將蝦的鮮味提升。tvb now,tvbnow,bttvb2 A0 X, U- M" _5 k7 m/ R! N/ c+ K
至於西班牙海鮮飯為國粹美食之一，以「大鑊飯」見稱，這裏就做了一個細小的版本「迷你西班牙海鮮飯」，廚師以不同的海鮮和蔬菜用上逾6小時熬成海鮮濃湯，再用湯底加入西班牙圓米煮飯，每一粒米都吸收鮮濃湯汁，味道鮮甜；並加上虎蝦、蜆、魷魚、番紅花、煙熏甜椒粉，以及自家製燒蒜蛋黃醬，味道濃郁香辣。公仔箱論壇" W. n) G! _0 T4 U: e6 X, W
於新張期間，餐廳特別推出優惠價享用Tapas小吃與配酒，讓大家可於店前的露天位置感受一下西班牙人的歡樂時光。其中「烤八爪魚、炸薯仔粒配西班牙香辣番茄汁」屬惹味之選，以西班牙空運八爪魚配香草和橄欖油，以低溫真空煮14至16小時。薯仔則經過低溫及高溫三重炸香後，口感內軟外脆，配搭自家製新鮮香辣番茄汁，用來襯上一杯紅酒，感覺一流。tvboxnow.com# r. _7 l2 a6 Y8 ?' l/ o' H
; j9 |3 F9 b8 V; d. k5 Wtvb now,tvbnow,bttvb西班牙生紅蝦薄片tvb now,tvbnow,bttvb+ b1 y* ?! Z( o" B* U" e3 `
選用珍寶尺寸的西班牙生紅蝦，肉質爽甜鮮美，薄切後配以自家製醃菜，混合不同香料的醋，令人胃口大開。
' O( J5 p! q3 ]( S' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S; [, h/ T& b/ x# H: @' Ztvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb! W# `% z7 O4 x- s
. d; F) O+ ~# E3 \; N: e
/ E% k: ]3 q( ^* K8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com. H. u( H0 U" _2 z& h" b( r
+ \. I& x( n3 C1 B7 T5 x3 m* B公仔箱論壇烤八爪魚、炸薯仔粒配西班牙香辣番茄汁
8 V; \9 ^. G, h( ~* f: \" @tvb now,tvbnow,bttvb由西班牙空運到港的八爪魚以香草和橄欖油低溫真空炮製，伴上經三重炸香的薯仔，以及自家製新鮮香辣番茄汁，辣勁十足。
2 K. X$ i( J" z5 w* N: Ttvboxnow.com9 ?9 `' }, I; r# g6 l7 j2 _# Q/ y
tvboxnow.com1 U b/ G) R Q( R2 C8 Q1 Y& r4 |% d
& L1 g* N. e" @5 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, A' {# |4 U. Y/ Z
6 h" i: X& H. X) Y* r1 {, u$ a% s, i. |8 o$ _7 A9 P5 x
伊比利亞火腿拼盤公仔箱論壇6 M0 a" n$ L- t0 t
精選了不同地區的4款火腿，每款火腿都呈現不同風味；配上西班牙番茄多士品嘗，令油香與酸甜鮮味來個完美平衡。tvboxnow.com6 O. G, U7 t9 {8 L7 ?
+ p0 N% `' D! ]: Z( `tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb, r& m z! \9 u# A$ J
公仔箱論壇5 y+ l" V+ k- X) @5 U
( U5 P/ L8 Y( g* P: ^, I( ]! r# T
+ Z5 k7 h G! A9 f
$ n3 Y; @& z y, V3 z5 s, w/ T/ K公仔箱論壇迷你西班牙海鮮飯/ P/ L8 G7 U" j f4 U, f3 a4 D
西班牙圓米吸收了香濃的海鮮湯，配上虎蝦、蜆、魷魚，並以番紅花、煙熏甜椒粉、自家製燒蒜蛋黃醬調味，散發陣陣香味。
, q) W* G2 ^( h f1 W7 D
2 C" r! ] X/ S5 U* o: m/ `tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; P! d3 p+ Q0 \0 K0 W# m; U
tvb now,tvbnow,bttvb a9 H4 T8 z b8 T+ Q T+ z$ c' j( A; `# H
. T: Z2 z/ K6 B! P) j公仔箱論壇
6 T5 k* Y' f. r- Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-6-8 09:18 AM
| 
