碗仔翅
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材料（大慨6碗份量) 7 ~5 L! s, f8 I/ R3 Y2 Y$ C
素翅 約4兩
% K+ R/ d# F; }2 w2 H8 ~! d公仔箱論壇木耳 半兩
0 J5 `) w- c+ n; D) o, Y U/ w冬菇 4隻 tvboxnow.com3 w0 Z% ?( k: s
罐頭竹筍 2條 tvboxnow.com& D' M* ^2 u0 D. I
急凍雞柳 5兩 0 ~$ f9 S/ S8 d6 ]$ s
清雞湯 1公升 公仔箱論壇. {$ O7 T! V. P8 A4 T( b4 X
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醃料
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" P/ d" v! N5 E1 ~tvb now,tvbnow,bttvb豉油 1茶匙
8 V% T; ~$ _0 z1 n8 a糖 半茶匙 公仔箱論壇& ]3 g2 a, w8 t" M+ r
燒酒(米酒) 半茶匙
2 T. i/ H) r. V0 H2 S生粉 一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 e9 |) m8 Y' f7 I' f9 q! w
雞粉 半茶匙 公仔箱論壇7 {7 D2 h0 r: z) Z( x
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8 i' L0 s7 s; z8 @9 x; s' ^+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁材料
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6 i! f" m8 v1 h2 @麻油 半湯匙
/ _! C3 |$ Q: C4 u7 o* S( ]豉油 半湯匙 ) D. g4 s9 Q5 H+ r7 d l, n j
生粉 1 1/2湯匙
4 V8 _% e9 U5 Ztvboxnow.com老抽 3/4湯匙 tvboxnow.com) h9 D b8 ~/ B8 t; M0 ~
燒酒 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* Q- S( y" L& _# e. c
胡椒粉 少許 公仔箱論壇: \- w. p, i8 o& r! T" ?
水 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* @7 L& {2 V# q) b
鹽 半茶匙
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將素翅用清水浸1、2小時 。
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竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。 公仔箱論壇1 N6 Z0 [& C# m7 e8 m# K- {
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3.
- C" M& q. y+ Z5 x. S9 K! f) b6 etvboxnow.com雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。
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4.
" i. q6 ~2 l# j2 C1 r煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
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素翅 <--凍肉鋪買~$20有500g~ 一兩大慨係37.5g
3 o* `2 H8 k+ `$ k公仔箱論壇木耳 、冬菇 <---海味鋪 / 街市
V1 v; ]* B. @: d! ktvb now,tvbnow,bttvb罐頭竹筍、急凍雞柳 <--凍肉鋪
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注 : 得好似稀左D既朋友，加一湯匙粟粉+凍水攪勻加落D翅度 ，出黎個效果會好好多~無咁稀嫁 |
發表於 2006-11-28 11:08 PM
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