喜歡一個人，跟喜歡一個城市一樣，感覺對了，一切也會變得美麗！公仔箱論壇; H' f# e* j- e- H
台南在滿清時代就落戶建府，是寶島最早開始建城的地方，府城是台灣朋友對台南這個老地方的一個舊稱號。「老」、「舊」的地方特別有味道，台南是那種來過一次，就想着再回來的地方！tvb now,tvbnow,bttvb9 i2 ], f8 g% ^5 t& H9 j
據說，天氣溫熱的地區，大家都習慣早起。台南人的「早」與台北人相距兩小時以上，清晨5時許，一般飲食小店已經開始營業。吃碗鹹粥是老台南人最愛做的事，阿堂鹹粥在中西區的西門路汽車迴旋圓環路上，除鹹粥以外，新鮮虱目魚於凌晨開始做處理；滷魚頭、煎魚腸、煎魚肚與魚皮湯，都是同一條魚變化出來的古早味道。阿堂鹹粥十分講究，湯頭會用上豬大骨、魚骨與老母雞一起熬煮，難怪吃過的都會印象難忘！
5 U b: k4 v, p5 G+ h1 h6 j$ ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 Q6 L9 Y: n( _1 {6 v
8 K7 c4 U0 j9 C) g# K7 m, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, c2 G P+ r( W
0 K% M1 F# S4 F6 V& U溫體肉鮮+ N- n u$ M: m O% S! }* K
台南人對「現宰才夠新鮮」的想法，比起台灣任何地區都走得前；湯煮溫體牛、羊肉，是指肉類由屠宰場直送到店家不入冷櫃，即做即賣的鮮味店家。包成羊肉與阿堂是相鄰店，同樣是清晨5時賣到午前就收工的名店。清湯羊肉湯、當歸羊肉湯與羊雜湯是包成的三寶，口味各有不同。羊肉湯將鮮羊肉切片放鍋川燙，羊肉蘸上薑絲醬油膏配白飯與高湯。當歸羊肉湯藥材味較重，是羊肉版的「台味肉骨茶」！羊雜湯味道最重，膻味也最強，喜歡重口味的，就會視它為「羊歡喜」！
( o3 U* N6 i3 O, N6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般人喜歡的味道還有牛肉湯，六仟院是在地的名店，5時開店就出現人龍，一般8時左右已賣清，誇張吧？假如你不能太早起床，永樂市場是「補飛」的一個好地方。富盛號碗粿是市場上的老字號，以蒸熟的在來米漿碗粿拌醬油膏、蒜泥與甜辣椒醬同吃。台南人視這種「軟濕」的食品為主食，故此一般碗粿店也會加售魚羹當成配菜！台南魚羹一般是透明芶汁，這裏的魚丸不像我們的魚蛋，肉身較鬆，有種浮浮的口感。: N0 ^7 i( y/ B, Y# {( D, s
5 n O' O ~$ C7 Z3 v/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q' E* n: I, X2 `5 N+ |& P公仔箱論壇
) K! u- O6 |7 r9 q+ btvboxnow.com
C+ Z! L! F1 b' Utvb now,tvbnow,bttvb富盛號旁有家蚵仔煎叫做石精臼，醬汁跟一般的不同，小蠔、雞蛋、葱與地瓜漿，半煎半焗後，再加上肉臊汁。肉臊配蚵仔煎，連台北人也會覺得怪。不過想一想台南有名的擔仔麵，也許你吃到時會多一份認同感！印象小攤，有一些味道吃不慣，肉圓是台南人的老滋味，大大圓圓，像大粒的糯米湯圓包入微甜帶鹹餡料！
. [6 h4 Q+ ~, ^% M公仔箱論壇平實為鮮
& k, n( V+ B1 p4 \' x$ y; W/ c% ?公仔箱論壇老台南人愛吃飯，路邊攤的招牌飯並不是紅遍世界的台灣名菜紅蟳米糕，而是平實為鮮的蝦仁飯。矮仔成是蝦仁飯專家，蝦頭肉殼上湯煨飯，飯香軟Q，蝦仁粒粒，是府城舊日的滋味。一個城市需要「味道」做養分，面對着過往歷史，孕育出府城獨一無二的早餐風味，享受是代代的滋味傳承！
) N7 N; Z8 E4 a9 i8 W4 \7 I公仔箱論壇
( d" ~) x- c& G, e& o1 Qtvboxnow.com* J$ S6 N w( P! ~
 tvb now,tvbnow,bttvb# h( d; G! | R' n
tvb now,tvbnow,bttvb- W& P1 H5 w1 f& I) ?. ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 o4 I# A: a7 N% K, u) F* p# ^
1 v6 N% b- W% d5 S' v" n# o3 m公仔箱論壇$ ?# f5 O3 [5 t3 \# Q3 Z
公仔箱論壇1 d- {5 `6 C% W4 G
$ M+ G) ?* b1 }& \/ ~! e) `: K; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J) Q" A& m0 C) g# e公仔箱論壇1 x' g$ F. [! a1 o* f* H
 |
發表於 2017-6-10 05:46 AM
| 
