炸雲吞
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& M. L# i! Q& T材 料
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1.雲吞皮 8張 : j9 n/ c2 [6 f& K" ~5 c) v& E J7 u3 I
2.里肌肉絞肉 2兩 tvboxnow.com3 G8 j" w$ @; Q7 Y d& d+ g! \9 a
蝦仁 2兩
9 }! ~0 V. }/ W9 J" T( L 荸薺 2大匙 # Y, ]. ?# O/ ~4 g$ H( R3 h0 e
肥肉 2兩 7 _3 l9 C) _+ e3 O
蔥末 1大匙
8 v. b: c* C; F9 G. D) r# Stvboxnow.com3.紅蘿蔔末 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 a: t1 i8 e" A
【調味料】
6 R' p* S5 @- S5 o% P' b鹽 1/2小匙 / D5 z! }$ n {% {9 [! [' Z `. s
胡椒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) C9 i5 C. @/ D, E
糖 1小匙
# p3 H# @/ n2 d3 R5 `. q: b5 x( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/2大匙 / a+ B+ n _; s+ E/ t3 C' |3 @
米酒 1/3大匙 公仔箱論壇; M) t: {; F2 ^& F2 F
麻油 1/3大匙
4 ]" N4 y. S$ O! Ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 }* O6 r" Y: K: w
tvb now,tvbnow,bttvb; p4 a$ |* n# \; o3 y0 O% m" R0 K
做 法
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: A# i5 N7 N$ H- U2 ~4 m$ g- r(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 tvboxnow.com" `% ^9 u4 p Y" ]" ^; R
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
+ h+ O, k( G. r9 B+ Ntvboxnow.com(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
. |; X, Z' p' x2 c4 p, `+ B4 y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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4 B; d+ q8 t6 w! _* Q- Vtvboxnow.com油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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& ^9 ?' n! s8 S9 t% \; H/ i公仔箱論壇未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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