砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！公仔箱論壇& O- |8 y5 W5 l) w, j; n
Text： Tokki photo： Tony
1 ]( x ?% B2 L5 {( D# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
9 u6 Q' U7 R! q7 S. [; {4 C: Atvb now,tvbnow,bttvb 即看！ 老店 好食砵仔糕/ j; d ]; i' z( r/ y
入口仍暖 信興隆食品
' T# U% `0 l' b2 `& d3 n t2 P/ C平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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# Z2 R! K1 |( j+ d: k) u © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
4 X0 P* j- ^0 x/ Ctvb now,tvbnow,bttvb•電話：2356 1211- i- C) v% I5 E
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）0 \" `4 T4 R8 H% I( w8 B( y
紅豆起沙 生隆餅家
6 m6 s; d! B3 r M* J* t有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。+ i: Z z. E1 |' b Q' g* a% `
 © 由 新假期 提供 生隆
I J" v( _* o$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 b/ S* b5 z5 T
5 \: x3 C. H" b9 A © 由 新假期 提供 BA_3c 2 H1 u2 E) Y7 q; g3 P
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 公仔箱論壇6 {7 T, I3 w0 x$ G6 ^# E
•電話：2360 0328
' A. y9 b5 ~7 f, T/ b3 n•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）tvboxnow.com5 s( A+ d- ~! Y0 |0 B' P6 _6 y
食家推介 大記攦粉糕點專門店
6 e% Q- G( \& r* Y, Q, u: Dtvboxnow.com強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。tvboxnow.com4 [' J5 `' D, [) D( C5 Y
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e ? z d9 Y, f: I* R U. I
•地址：太子基隆街10號地下
* A$ b( h$ k! ~3 I6 \公仔箱論壇•電話：2787 1398TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. g7 q# G6 o$ Q
•營業時間：11am-9pmtvboxnow.com5 L, l: k8 Q0 q' k4 ~! G
人氣街坊店 國記tvboxnow.com4 C d+ t7 G( s# U+ R
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
1 _, k" G7 T0 Ftvboxnow.com © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e 公仔箱論壇( z# v% O! C" q0 m0 v! c1 D
•地址：元朗炮仗坊28號地下tvb now,tvbnow,bttvb+ i; y9 x# @& ?" P4 Q( K
•電話：2476 3748TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V x9 s. b8 e- ~5 I! J
•營業時間： 6am-6:30pmtvb now,tvbnow,bttvb. g ^2 ]* {- X/ P* ~
真正砵仔糕 卓越食品餅店
+ M/ w: e, ]! e7 Z- s; P$ t Ztvb now,tvbnow,bttvb香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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4 M* f2 L$ Q: f9 b# l& _- B•地址： 西環皇后大道西183號地下" @6 _* N& S9 T7 H
•電話：2540 0858
3 t. z6 g4 l5 c8 L' g0 w公仔箱論壇•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）6 C* l9 ]# v- \# Y. {0 d& Z
大埔人氣店 有記茶果tvb now,tvbnow,bttvb' h: |# y+ y7 ^2 o7 H8 z7 v6 Y
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。tvb now,tvbnow,bttvb, c3 J$ Y, k' s* I+ Y
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•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓tvb now,tvbnow,bttvb1 d6 @! o C x
•電話：6151 0810
! d1 A3 }+ V7 n5 T# e•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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