[健康資訊] 冬瓜湯

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冬瓜湯
$ r7 H2 V' B* s7 o: q. [: Ntvb now,tvbnow,bttvb老廣夏天有何消暑菜?相信十個有八個都會答：煲冬瓜。冬瓜有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑之功效，是夏天消暑湯水之。
, j& q, U6 U( Y# }2 I& C- s公仔箱論壇冬瓜煮久了容易煮爛，煲湯時煮到變透明就可以了。如果用冬瓜來煲湯，可以連皮一起煮，因為冬瓜皮清熱利水。無論是青皮還是黑皮瓜，挑選時都應該挑外形勻稱，沒有斑點，瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鮮的冬瓜瓜瓤緊實，與瓜肉緊緊相連;瓜瓤塌陷，與瓜肉分離的則是放的時間久了。
3 f! e6 s. C- B! J9 }6 Ytvboxnow.com推薦食譜：冬瓜荷葉扁豆薏米煲豬脊骨
2 w# Z( G% |: ^3 s6 `公仔箱論壇材料：冬瓜800克，鮮荷葉12塊，扁豆薏米各60克，豬脊骨500克，生薑4片。
" E4 D4 u' n" @% g/ k& f做法：各物分別洗凈。冬瓜切厚塊，荷葉剪成兩至三片，扁豆薏米稍浸泡。豬脊骨切段，用刀背稍敲裂，隨後將所有食材一起放進瓦煲，加入清水3000毫升(約12碗水量)，大火滾沸後改為小火，煲約2至2.5小時，飲用時調入食鹽便可。