[美食介紹] ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。

松仁麻酱淋菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( m8 F$ o& P3 P4 c$ A! S( P

　　素菜

　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)- x% q9 J6 J* R, t9 p7 x/ p& Y

　　主料：菠菜、松仁

　　辅料：麻酱、油、盐tvboxnow.com, G+ g& c( H/ M  i( a& e

　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。tvboxnow.com) o" z5 O8 w& ~
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　　●营养功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {  a3 I: i- w; a7 z6 b

　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效
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　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。

　　●你知道吗？9 F) r0 _: V( U% \$ G- z% m

　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。公仔箱論壇* b- D7 n$ l8 X2 }, G* P7 }9 U/ a5 s3 ?

　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 |9 }* V# ]  w. V& U

　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。tvboxnow.com# {8 b7 O+ f& v8 z
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鸭肝炒青椒tvboxnow.com( f: D( T& t2 X' |4 }& H3 u

　　荤菜
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　　鸭肝炒青椒(15分钟)
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　　主料：鸭肝、青椒

　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉

　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u% P$ }0 Q% H5 z

　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。
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　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。
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　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。
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　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。% v3 B5 F2 P- ]( K; G
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　　●营养功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x9 t9 j8 ?0 N. m  h1 y! G
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　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。

　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V4 I' d: }% r$ N/ k  @# [

　　●你知道吗？
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　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。
汤
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　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)
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　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜+ X/ r4 r4 ?0 i* P% C0 [

　　辅料：生姜公仔箱論壇# ^) l& G+ i8 `( L1 `, H% _
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　　做法：( L. j2 K; w! \! k! \. \1 K8 S

　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。公仔箱論壇- w7 \4 {- J. F

　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* O7 k6 `$ p4 G1 ~
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　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。. h/ R4 i3 Y, K) D# D! A% E
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　●营养功效：公仔箱論壇/ l5 b! W0 m5 Q) l/ z+ J: k
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　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。公仔箱論壇; V0 N3 k( K) N9 e) J  n& I
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　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。tvboxnow.com( v6 s: {' e' F

　　●你知道吗？4 C3 g, f$ j4 z  a9 D
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　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。- F' m; J  W3 u$ i& ~; Q0 ^' }8 f3 o
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　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。# s8 B5 ^# `' B1 I$ c

　应季出招
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　　养肝蔬菜正当吃
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　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。tvb now,tvbnow,bttvb5 N( F7 G0 S4 }' I% b% E
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　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i: v* W( Q% q; z7 F& o8 E
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　　招式一

青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱tvb now,tvbnow,bttvb0 i+ }+ n: k& E9 B: s- W' N8 f

　　主料：大葱、韭菜tvb now,tvbnow,bttvb1 D6 f& C- M" x* ^0 x
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　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油
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　　做法：
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　1.将韭菜和大葱洗净后切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~% D9 J o3 g! N- Y% M& \3 y# a
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　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。

　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。公仔箱論壇2 i" E# C; w6 m; }) x
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　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。tvboxnow.com& Y S/ b z6 O2 M8 w

　　招式二
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里应外合食春趣荠菜饺子公仔箱論壇* i6 x! g, k( M  D$ F: c
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　　里应外合食春趣荠菜饺子
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　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜tvboxnow.com" w* t5 b# }5 e4 H% ~: A+ E

　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒tvboxnow.com1 ?  `! ?/ ]4 p9 c: n9 A

　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)3 [/ v" m0 |' Q9 w, a0 U
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　做法：

　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。( z& A7 U& \. q

　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。公仔箱論壇+ x' z& F7 E$ ]! V  I+ C
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　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。公仔箱論壇2 g0 t3 g9 s& V7 S% ^2 N

　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。

　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。

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http://eat.csonline.com.cn 2008年05月04日16时14分星辰美食网

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餐具四件套
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　　奇趣小帮手
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　　餐具四件套
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　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿
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　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！

　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

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ylwong74

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發表於 2008-7-15 11:49 AM | 只看該作者

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阿弥陀佛

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