[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb  p+ }4 H+ B1 B" H8 R

' }: v5 K. j3 M3 ?中筋麵粉 75 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]+ b+ {- t7 ^) J+ @/ t$ e& j
水 45 克
# `& a' k1 h' p. l3 H/ l7 \+ jtvboxnow.com中筋麵粉 100 克公仔箱論壇8 E5 t# ~( B/ u3 V7 g' o9 l0 }1 ?
調味料：
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- }+ H, G# A' M7 k& Y, }7 P6 p公仔箱論壇熱水 30 克公仔箱論壇' Y/ P# ?5 z3 M! R; h- S
糖 30 克
) g( U0 g& n+ k) h5 f公仔箱論壇梳打粉 1/8 茶匙
  H4 c& P, `7 q; rtvb now,tvbnow,bttvb南乳 1.5 磚+ z4 `' U! v6 ?/ b6 g' a$ I
油 2 茶匙9 |8 H* x' E: f+ z6 y
鹽 1/4 茶匙
6 m5 v! v, }9 Q; O4 L: w$ mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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# N7 m" @3 _, z中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
2 D  D& f7 h0 b- P公仔箱論壇先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)' t" P- u" I* s, T& w/ d( C
麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
& |$ k6 |- a! N; [( l7 K! q& D用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點): g4 J2 F4 i2 r

- w% o6 T) f% T* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分兩批用中火炸熟，即成