[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：
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# U8 J4 x6 M. C; {( m, F, @中筋麵粉 75 克
0 s$ e, u: t; l) Q% K( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 45 克tvboxnow.com* b" s) D( ~8 z% d( N
中筋麵粉 100 克
; n& V3 f3 T3 T" v調味料：8 a8 R( E, j/ ~! _( s2 t
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熱水 30 克
5 M. }$ M; i, Q- ^# h, p4 _tvboxnow.com糖 30 克- R" c) D( D& Z9 B
梳打粉 1/8 茶匙tvboxnow.com0 Z8 _6 e  s! h" p' h- o/ G& P7 y; _
南乳 1.5 磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O7 }+ ^. m+ q- b
油 2 茶匙公仔箱論壇! S+ Y- c% w& C4 \( [3 n) d
鹽 1/4 茶匙tvboxnow.com" M9 r3 i0 }7 \. @6 ?  U
做法：
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中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用tvboxnow.com1 s  a, C( q! \6 l* W$ W7 v
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
& ~+ W6 _& N. m7 U麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
9 }. [- N+ @& Ctvb now,tvbnow,bttvb用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
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3 ]1 }; H, e" m4 o/ C' T  }tvboxnow.com分兩批用中火炸熟，即成