生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
7 f4 O) i' f$ o4 qtvb now,tvbnow,bttvbText : XLB｜ Photo : Fion、Woodytvboxnow.com% {- F! l, A; n3 x4 p+ [# l0 a
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。/ M0 j. d/ x: X+ X3 W9 H
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
0 ^; X; v; e X9 N. g2 [新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
8 \/ X' @* r3 { i% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖2 L, e6 _8 H# j b2 z! J! Q
•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R+ U1 A5 K. H5 j: S
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
h' m: F* P, ^. N) a( E: xtvb now,tvbnow,bttvb•備註：茶錢$2/位
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+ Y! j% N0 c( R& T公仔箱論壇2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
1 k6 F* g. p$ c. j新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。tvboxnow.com% v! e% h( ~' Z; ?3 s: o* r
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下# p8 e- Z' X4 |
•電話：5607 3153tvboxnow.com1 _6 K: ?9 m M X5 g8 O' @
•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門tvboxnow.com1 @' b: b' @4 c. z* z' s; c. c
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
6 f$ v7 E; F' l( t; y+ c4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
2 w9 h9 { J1 \ {7 h: P•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }% z0 {9 u3 p/ ]' N" ?
•電話：2887 7851TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D) x7 O# p, I& R! P: |
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理8 _: p" s/ h/ Z. J
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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4 b: N! _. F8 x! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗醫局街193號C號舖
2 x$ |. E7 j' p) ?" J3 K. d3 ?1 _1 u•電話：2725 30303 X3 J1 S" B' Z2 g/ i. ^: |- X
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am( @3 Z' P0 G# L' O* Y9 }
Z& x3 g( L3 l1 ?! _tvb now,tvbnow,bttvb5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 b: l. X0 A% }* f
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
- }- M9 j) I m; Q/ _6 @8 i ttvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
7 L7 Z9 S# n# {7 o: @' D•地址：慈雲山慈華里3號地下
- q: T/ S3 r& ~9 w( L% R- O1 ktvboxnow.com•電話：3622 3238
1 c, |) W) P' ?公仔箱論壇•營業時間：9:30am-10pm) `9 u# z7 b2 `
5 ^- b: M6 q! m6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
+ Z! G E6 T4 M& G* ~- Stvb now,tvbnow,bttvb老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。公仔箱論壇 ~& J) ^- E! r j0 K! P( o2 j
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6 [1 `# S4 n% J+ s公仔箱論壇•地址：土瓜灣美善同里13號
T& y) H' }) H1 B( s# Z' ]; [tvboxnow.com•電話：2715 0762公仔箱論壇6 ]* F- f! ^# ?) c
•營業時間：7am-10pm* f, [0 U/ `0 E# B. m
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 公仔箱論壇1 j# H3 u8 x8 `" P) n$ z
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇4 [6 |/ S* D& M* S% H2 o. }3 m
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9 g7 k& \- Q5 M# D. Otvboxnow.com•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
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•營業時間：10:30am-10pm
5 g8 B5 I' K+ t, ?5 j公仔箱論壇•備註：每位最低消費 $30/位" y# `- m% w+ m S
& y- o+ o/ L; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 大角咀 慶麵 名店風範
# C* y# X a! i! E% o& ~5 z! p個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。5 f+ U; `7 |5 `& C q$ B" \4 v
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
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•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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