生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
% P- R: R8 x8 f9 o" ~/ wText : XLB｜ Photo : Fion、Woody
* J3 `0 n+ [! {7 d# r. gtvboxnow.com備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇/ g8 @: o, K" H/ b( W
3 ^# X, {6 Y& c/ A, B% r! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 , t8 ~. p1 x2 Z0 I; f
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。公仔箱論壇7 {% }2 \% R1 W, o9 M$ W
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
, b, h: [& i+ Y, M8 |+ J0 L7 d6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5321 1862公仔箱論壇: U# N% N# a1 k4 X% E
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmtvb now,tvbnow,bttvb, _2 s' E7 l1 D* {/ q$ f8 V( p
•備註：茶錢$2/位tvb now,tvbnow,bttvb9 a; @' S, o3 I0 } f$ q% c8 ^
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
0 g U) s* y$ C1 ]! [2 btvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy 9 d6 ^: P6 M/ a4 N) `
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下tvb now,tvbnow,bttvb- R, e2 G4 f8 v6 {
•電話：5607 3153TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' S% k3 t5 l2 U b5 } p
•營業時間：11:30am-10:30pm
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2 @/ s( J6 m- G2 F' R, s' j0 ?tvboxnow.com3. 北角 麥記美食 系出名門tvboxnow.com% a% A5 d$ _' {: p* s3 ]/ M3 l0 G8 O
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
& J+ A5 Q# g& U1 A& p, A% X- `+ X公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy tvb now,tvbnow,bttvb9 Q4 b3 W' g* W0 R
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下公仔箱論壇. q! K: t7 ~6 F& T# ^
•電話：2887 7851公仔箱論壇2 T& n; Q1 [4 f& }
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
2 N4 G) K& K5 j7 u5 y2 `tvb now,tvbnow,bttvb上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。5 q1 a8 J5 `# Q3 q& D
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖6 O- f& }2 p! w5 o+ ]
•電話：2725 3030TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }& j# E) P' e$ [. U: \* d5 C# W
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, q o% \' E$ `" {2 ~+ q. p
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。% e. Q# i% g( R* J6 g
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+ G3 t, x1 \3 h8 _( E•地址：慈雲山慈華里3號地下tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ N+ R; K" E
•電話：3622 3238
6 k# ~/ R5 v* l! k; R% {tvboxnow.com•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變% h' t- `9 ~3 u' a8 S: H& J. B. m
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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•地址：土瓜灣美善同里13號
6 x( A+ z; x9 X" r•電話：2715 0762tvb now,tvbnow,bttvb! N; E6 Y1 Q7 ^8 U% e7 Y! Z
•營業時間：7am-10pm
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1 r% H$ t6 w' h& P( h J7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
$ u5 u9 w3 E5 a7 etvb now,tvbnow,bttvb以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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2 R9 b+ ?9 Y! J M3 V8 y4 Ytvb now,tvbnow,bttvb•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下tvb now,tvbnow,bttvb# x2 k$ I1 R6 `1 `( o* _; }
•電話：2409 1209
! a1 E7 q3 n0 x7 V) h' ]•營業時間：10:30am-10pm
% H% b4 m0 F8 ~! t3 Z% `5 r0 L•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# d& t) m ?/ ]
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
" E! x4 K& d2 i/ K1 T* Qtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy 公仔箱論壇* B7 C+ A' \7 z1 `
•地址：大角咀角祥街2號J地舖
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•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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