生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！2 g# w4 i$ p6 g, t2 `/ l6 p
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
9 L9 Y- u0 k/ O4 [/ w/ U5 |# v備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb* k7 _: w; }0 d+ O' E- ]
+ s8 I% S7 ^, A! _! i4 Q+ h: Q1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
/ K6 k. |; i/ r3 g: w; X6 V公仔箱論壇新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
" A8 Y$ L6 c. h © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖tvb now,tvbnow,bttvb( T {2 u7 v- n6 x' h `) J/ _$ ~! V* ^
•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u3 \2 o7 d5 [/ W+ S6 H1 k
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 x" Y7 @- X5 I
•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H" f% L' c: M% ^0 i
4 Q3 c# v0 {: \4 t, q0 E5 \* z6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
9 t5 Y* p" v6 w6 J$ g$ [新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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1 N( C0 ~; |, T8 t, ]2 K5 S公仔箱論壇•地址：新蒲崗衍慶街48號地下公仔箱論壇# t* I8 r6 x i: T
•電話：5607 3153tvboxnow.com/ u3 S6 d8 w, m' H: O# }
•營業時間：11:30am-10:30pm
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, H/ {# S& P+ b( L) C R/ x$ r- _8 N3. 北角 麥記美食 系出名門公仔箱論壇) J! k& D, ?% D% b
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
2 S. N, H, G3 J3 y © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
5 h: H) G" k$ {) F9 Q# r•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下tvboxnow.com7 A: `! C; q, k$ P6 \
•電話：2887 7851TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 _! H2 U- ^* h6 d
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb {4 _6 `# N- H
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
8 i+ M. k* Y6 ?* [. Y公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q5 @4 D8 R- s
•地址：深水埗醫局街193號C號舖tvboxnow.com& {9 {& _* V6 a1 ]) g: ]( U( [2 c
•電話：2725 3030
9 B% D) Y2 h" P' G/ utvboxnow.com•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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2 |4 d+ {/ a( {; K! a+ K5 E公仔箱論壇5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味! c& H# D( \% X& f$ s. p
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
8 d4 q( g8 {- r6 Stvboxnow.com © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
! P A1 a8 [3 x2 v1 x% }8 o7 y& I•地址：慈雲山慈華里3號地下$ z" {# [& P- H* N5 }4 `
•電話：3622 3238
* P4 s/ Q8 F9 m4 M+ mtvboxnow.com•營業時間：9:30am-10pm( r2 M% {4 R; h7 ^ ]; }% h
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變* ]0 _% P0 P7 M: F) Y H( ?9 o
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。' R1 i1 C, O2 w [
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•地址：土瓜灣美善同里13號
% X+ x( D0 b1 B! `7 U4 m# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2715 0762
+ _) v: j/ d/ r; jtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-10pm
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$ Z: C v2 C/ X0 T; |4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 tvboxnow.com) j- ?# k* Z% w9 q' [" I
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
* _4 ~% K; g) O, a0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
" B- q" r Z. v8 T# b3 m•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
# A0 N U/ X4 f7 j( Utvb now,tvbnow,bttvb•電話：2409 1209
0 Z; W' I" P+ m6 T3 j& Otvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10:30am-10pm
% u$ j0 O+ ]2 q3 jtvboxnow.com•備註：每位最低消費 $30/位
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4 z; A6 u: w* ?8. 大角咀 慶麵 名店風範
7 p6 ~ K8 w/ P: b% G. J0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb# G G7 J8 C7 {: |3 U3 w
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5 b# \, j+ ]3 ~: E& Rtvboxnow.com•地址：大角咀角祥街2號J地舖公仔箱論壇5 |6 m, q) F% `/ z
•電話：2609 0966 e7 _- }5 R% ^$ F) V) J
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! M3 t& h. B3 q/ L1 [" n
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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