生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！9 \4 f5 x4 P: `! L, E7 t. ?$ t
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
5 ^$ K* [) S& I( W" H備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇# l' h; {0 v: e7 u( _7 g
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
3 ~- Y! C+ u) C& |8 G; y6 V公仔箱論壇新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
# {5 _2 c: A# l7 R! o9 s6 U © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖tvb now,tvbnow,bttvb6 \7 ] X6 i+ ^( f. p
•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X+ l2 M' N* t; A9 c
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
/ E' v: ~/ Y& _/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•備註：茶錢$2/位tvboxnow.com* \% _3 ~% V" S
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o: P( G8 P( f
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
0 d( q9 E W) Q8 t5 _' Q8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 S b$ F8 \6 M. T# M4 ?6 M
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
' u* \/ G: A/ }公仔箱論壇•電話：5607 3153
9 M" X% G) Y! A•營業時間：11:30am-10:30pm+ X% y0 p* z: V/ `$ _( R
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3. 北角 麥記美食 系出名門
: D8 T; p2 n) `; D# k1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。公仔箱論壇0 b5 F7 }$ ?: S9 y+ [6 x
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+ ? y# G* v' m2 {* [& wtvboxnow.com•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
2 d% R/ n4 I/ _5 O, Ptvboxnow.com•電話：2887 7851tvb now,tvbnow,bttvb6 s2 H# G3 a7 h. I
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）公仔箱論壇- v* v7 R3 W' x
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
8 X0 u T7 D" r. z, _上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
$ e$ o8 |/ `! m& f+ q; G公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy $ A# E; _& U8 V. ?
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
( D- p8 P7 O" F6 t公仔箱論壇•電話：2725 3030
6 z1 b, h- }4 O0 r% n5 h, J Stvboxnow.com•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am/ a$ ~ e+ ?" _- A% Z
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味公仔箱論壇3 ^! [. |& k9 U7 x
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。公仔箱論壇/ C% Q* R \1 m% O2 r" y
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
" o- K1 U. U9 n# ftvboxnow.com•電話：3622 3238tvboxnow.com1 F4 a+ l& x1 b' s2 ~- J
•營業時間：9:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb% q, c _6 G. h' C
- E+ O2 ~7 K% Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變 g% Y9 T" a9 ?; n2 v
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X, G. F6 u1 c2 d0 D
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•地址：土瓜灣美善同里13號
8 V, m7 I# O3 `9 F S•電話：2715 0762; Y/ `" R) V5 E4 Z/ S& F0 e
•營業時間：7am-10pm
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0 {4 Z9 c+ @4 d公仔箱論壇7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 tvb now,tvbnow,bttvb2 \0 U2 r r2 x+ Z7 C
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！tvb now,tvbnow,bttvb* f' a- R' r$ j3 ^' ^6 ~, m
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•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
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1 r. j, w l. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：10:30am-10pm
! A& M* M# k) g1 E- B7 m•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
" v% [8 w- K- s, A a" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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4 [) q& T7 a/ f8 f- |9 K•地址：大角咀角祥街2號J地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. J- Y; l, b
•電話：2609 0966
9 i' ^1 c! N2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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