生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
" ?% g0 Z E' B7 } d; P, l9 @. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody公仔箱論壇' n* B9 ^- X3 ~: ^/ d7 ]
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。0 q$ T0 ^1 e% u5 r/ e1 T% d* Y7 q: ^
* `9 O8 k' b. O$ |% _$ f, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
" r4 G8 R0 z9 Q2 l! etvboxnow.com新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。# A, j! C( `( Z. I
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖1 a1 R/ M$ X T5 U
•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
0 k% i" b- u& z+ ^, H: g•備註：茶錢$2/位tvboxnow.com( [: i& S. S6 p5 S9 \0 H
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多tvboxnow.com+ U$ E- |/ J& W% I* b% I
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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0 m0 ]* y% H( G1 `•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
6 F9 g9 l+ ?/ y Stvboxnow.com•電話：5607 3153TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n w, D* i% g
•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門
0 b% d/ O2 K/ ]tvb now,tvbnow,bttvb北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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8 z$ l7 D) J5 o u! I8 utvb now,tvbnow,bttvb•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
/ f# J; Z; ~) m+ m•電話：2887 7851
! J: a$ ?# ` H' K( }# r# _5 O•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
4 s: } W1 [' |6 l# \+ ptvb now,tvbnow,bttvb上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。公仔箱論壇0 V- K( {6 }+ y) }0 b( k
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖tvboxnow.com" C! b7 U; l; s4 ]
•電話：2725 3030tvboxnow.com$ H2 {0 {2 w4 Y$ N5 t8 z% f# a
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J3 |5 A2 K0 ]# r& c9 j u) v% j
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
( U! |% z5 R ]4 g+ j2 jtvb now,tvbnow,bttvb店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
0 V4 z+ }; a( W$ Z- h }tvboxnow.com © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 B5 s. M, `) ?
•地址：慈雲山慈華里3號地下tvb now,tvbnow,bttvb/ v8 g$ j$ }3 d0 b, M
•電話：3622 3238
4 ?- S/ k* f% g# {•營業時間：9:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# a+ M: M! N% f8 K: `
. h2 a4 J* p9 v \tvb now,tvbnow,bttvb6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
0 T6 W1 c" a# N9 l* ]. atvboxnow.com老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
) [1 \9 Y9 h3 K © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy
E; v5 R2 N4 p•地址：土瓜灣美善同里13號tvb now,tvbnow,bttvb$ d" R R: R% o0 i3 w
•電話：2715 0762公仔箱論壇9 L. C8 a- n) ]! i' B2 e) @
•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
! b( v' z3 H4 U& X' {- F5 @! rtvboxnow.com以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇' b2 @( n9 m( i% s2 M
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# Z" T% s Q- z6 w* p8 p+ \ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
# d+ t/ N* E3 z+ N•電話：2409 1209tvb now,tvbnow,bttvb/ C8 F6 K$ \' E& V
•營業時間：10:30am-10pm
+ g, Y, f$ O9 j•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
7 m9 I, F2 {! {個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。% q5 q- W1 g' H, V# @) K- s
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3 K' x& \8 l) A5 t' htvboxnow.com•地址：大角咀角祥街2號J地舖tvb now,tvbnow,bttvb3 k( c6 M0 u, W5 C! T! Y
•電話：2609 0966
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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