迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ `2 T0 x5 S4 e2 h6 Z* ~) |
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高筋粉 300 克
! X- {5 w8 C" ?% I# E. x3 Stvb now,tvbnow,bttvb酴母 1.5 茶匙
( n2 ?- {' e$ S* `糖 40 克
; l; u& M' f2 ?( s1 K+ W公仔箱論壇鹽 2/3 茶匙
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牛油 30 克6 g$ K& o9 H4 [. y# W
水 140 克
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1 c) N, {# e% T! k/ z, m3 d: O6 I4 a4 Ttvboxnow.com1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。tvb now,tvbnow,bttvb6 d& C" L2 O# c
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。tvb now,tvbnow,bttvb/ o1 i( w# Q2 X8 T) l7 Y
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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. u# f& j3 {8 N n" T/ f3 ptvb now,tvbnow,bttvb6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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