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[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l4 C+ P7 T! `' V

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3 a( R; D/ u5 \! ltvb now,tvbnow,bttvb1。油煎荷包蛋
6 @3 S3 L, Y- X1 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋1粒,醬油少許
& h  m. u2 \" ^/ n1 s( gtvboxnow.com4 K$ M( N/ h! I3 C0 v9 {0 O
做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) ~* A& R' j* C7 Z0 N- f
         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。
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0 \2 e8 b2 l; |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。水煮蛋。
9 ]; o5 v4 d5 i7 A; z) a" T, i4 ytvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。tvboxnow.com" G5 n& b- S, {: _/ ^5 ~
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做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。
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# k; g( E  q' ^+ X  U$ R煮的時間:
' b# n+ g5 Q, [. q7 V7 D/ rtvb now,tvbnow,bttvb三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。
9 [  b& v4 c8 f. z7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。! Y& ]- s1 O- H" B7 @- Z
十分鐘,蛋全熟。0 @: m7 b7 L  k, n7 K& d

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$ S$ d' Y' I* Q6 x1 x4 X3。水煮菏包蛋
" j8 s6 \+ Q+ P公仔箱論壇用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。
  m; U1 [/ E4 ]& i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) e; B- L& k, X$ t, [# x2 v
做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。
( b, `/ y5 t9 e, e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U* N4 I- G8 U* Y1 S- e! L+ ~% ]
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4。生煎荷包蛋
9 F8 e5 V) K7 Z$ O! I# ^  |( F$ x  j7 Htvboxnow.com用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水" w' `3 E0 r$ e. {; d

/ H4 h5 a: j4 C% q9 k  {8 d8 P- qtvboxnow.com做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。tvboxnow.com2 C. @4 P2 X! ?9 d# U& \8 u! L

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+ j/ ^2 D$ l" L. K5.菜莆蛋) z& ?8 g0 G$ c
用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。
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4 A  @2 b2 G  j1 g- Z做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,
2 d( d7 ?# @* e; d+ a& S        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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1 j3 J* N. m7 w( A, f2 h- otvb now,tvbnow,bttvb6。菜豆蛋; {# ?! D' w5 S; P+ d$ _- _* r
用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。
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9 b% |$ O4 Z5 x: x% Y0 U8 m公仔箱論壇做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B/ W+ J" h; x$ x2 V
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7。肉碎煎蛋公仔箱論壇1 G0 D; O2 Z& N, e
用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。$ S- K4 S* \7 D1 G: a
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做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪匀,雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黄即可。
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8 A7 f' v8 F  ~( X: i6 j, J: \8。蝦仁煎蛋
' x7 F, v1 F& K  _- b0 s用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。
7 x7 d' V& Z7 Otvboxnow.com2 r+ u  ^5 n# s
做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。
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- g. ^$ r" m, V1 n4 F( q: }3 x9。大蔥煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q' u2 E9 Z- X4 P6 g4 H! L' {( C) `/ }
用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。# w* j$ G: N7 Y

" \. V. m% g* `tvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
- z$ U' e/ x: P$ J) ]tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: F5 e$ j- z2 |5 W

  u' A4 T; o2 D; H7 @, @& Ctvboxnow.com10。臘腸煎蛋
- k) E" i; U* Z' p3 Q用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' `% G9 x9 O" ]  S3 @

' U% L. i- N; f# o' j, ^做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F) ~7 J" |3 v2 S; F
         炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。* T2 I& W8 p, A$ H* s9 V7 O

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11。 江魚煎蛋
. ?  `; \. x4 M! D0 G) N公仔箱論壇用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。8 x# g8 X+ D, g( Q7 v

+ j$ H+ Z! s4 J* L公仔箱論壇做法:江魚仔用水洗淨濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x8 W' ~' H* ?% L+ _9 K
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12。芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L- N. Y) Q* u$ K& Q! B; W+ f
用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。tvboxnow.com/ @0 j- h' R5 |: e$ w7 a7 D* _0 f
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做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _, @8 w9 s% {# V/ Q

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$ l( J0 w' l! Ktvboxnow.com13。啦啦煎蛋
: {7 F5 @8 E! u, y1 A( M" ntvb now,tvbnow,bttvb用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量
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. g3 J1 [4 b. B/ _5 C+ J公仔箱論壇做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。tvboxnow.com. S3 \6 _. s9 A* K/ E! z! o
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' H; P! E5 h) j) ktvboxnow.com14。蠔煎蛋公仔箱論壇1 E5 F. v6 ^2 H* \
用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。( N6 c, Q* D( J

! u4 z9 g* l& tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
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% }, S. Z1 [3 Z+ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15。苦瓜煎蛋tvboxnow.com0 k" |6 `, @# j' y# K( W. d
用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m+ T, M9 K+ B
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調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。
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- C7 v( o6 v( o1 t9 Itvb now,tvbnow,bttvb做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。* P- `7 y' d6 b8 J# k
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9 P' p- h* s  h1 t: f7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16。豆腐煎蛋
7 O* k3 g; J5 T9 K+ w8 Z公仔箱論壇用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。
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( |1 E% k% ~& ^0 h2 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。tvboxnow.com; A0 |- O7 Z  D! p( A

9 J: s4 X9 }5 W, Y4 y' O公仔箱論壇做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,
6 f! F* V# j) U$ O" S$ s. Z0 p" F         下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。* i$ ?9 p$ i- @! i* R  Z) f
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* }$ [# u6 t" Y" ^; L8 C17。姜絲煎蛋
% w$ t/ q0 `- F. jtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒打散,姜絲100g: s2 l* G! J8 ~
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做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒干,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。0 E$ O$ y. _4 F- G) a& E5 K6 Z
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$ U- g* V" D: Y* `' K, y; _+ T, ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b: |( b, a: P[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

34 種雞蛋做法 ~~ II
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18。銀魚煎蛋
0 z2 z* Z! ^# G- _+ t6 l+ h7 Ktvb now,tvbnow,bttvb用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。tvb now,tvbnow,bttvb* V7 P/ c: L8 c
tvboxnow.com3 `7 ]* T1 n; R# u3 A' c
做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。
, x! b6 v$ @. w, T0 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com  B. e/ r7 ^  q) p! x
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19。煎散蛋 I
. o  x& N& d, z' [$ V4 B$ Ptvboxnow.com用料:雞蛋3粒打散至起泡公仔箱論壇. g* w$ z; b6 `0 y( W8 r5 c6 l
tvboxnow.com, @5 Q6 F7 K/ K5 b
做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
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& r" W  k8 c8 X( H; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20。煎散蛋 II
$ t" H0 ?" x6 i. M2 `tvboxnow.com用料:雞蛋3粒打入碗中。
% {% p; x0 h7 {4 |: B) f. c5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 q8 R% ~3 I$ j5 t! \: V# d, b+ }/ D公仔箱論壇做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!
9 T3 z4 G) Y1 k* V6 ]公仔箱論壇
) \" ?& b( W* q4 K% \/ ^3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b. p: u- i7 }- D
21。蒸水蛋' O, ~+ i1 k8 u- ?, L& n) L
用料:雞蛋3粒, 水1碗。8 y- y2 N/ {5 l
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調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
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做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~# w6 e: t5 A* m- M

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& {. v) m1 k7 o22。肉碎蒸蛋。" M4 M5 ~9 I4 y6 f8 ~
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
& p; S% G7 {( L5 v2 c, d7 z" a$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u- K2 t7 I5 f8 Y9 x; p. E
做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,tvboxnow.com0 V# \* `) ~0 a' d: |, q- \. C2 Z+ w# D
         再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。tvboxnow.com5 l2 E" m  P! f1 Q2 O

- i4 N1 S4 }2 y. q7 [& }tvboxnow.com(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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23.大蝦蒸蛋
# O( H9 ~' T8 U7 B6 _' B. z用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,) h6 @9 [2 i: ~$ t! Z8 |1 }
       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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4 a  C, x5 U0 z1 m* R: W24.梅菜蒸蛋
# q1 X: N1 |: c: R3 wtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
& M& F  ^' C3 @+ g/ l6 A公仔箱論壇
6 e/ S$ Q5 Q. N; Z. T4 L公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
" O' u! a, B' c; B/ R5 U        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb  ?+ G( J! |" N* L

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25. 家常雞蛋湯
) k* P; n" z9 X' j8 o/ Jtvboxnow.com材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
! }9 s2 c! Z  M/ G" h2 @% Q7 dtvb now,tvbnow,bttvb
' v% E6 H/ Z0 m' @! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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* w- W8 B: g# c* dtvb now,tvbnow,bttvb26.扣肉蒸蛋
5 w7 }8 `% y% _/ v2 c; X: L( n" G, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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$ n- E. A2 g. `/ w公仔箱論壇做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇% Y; j# r$ Y1 `. s% W" {) V

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27.姜絲蒸蛋 I3 g1 |0 Q# y6 F8 O6 V
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvboxnow.com! U& x5 p3 ]- M; @/ U" L

% e0 w! {: o& {: \4 y+ S" x公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb, _6 K* H9 M; v3 J2 r* Y- o

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* `& S2 r1 b& O: w4 y! l9 s7 i% [tvb now,tvbnow,bttvb28.姜絲蒸蛋 II
0 g4 h% F% o7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvboxnow.com. ]" k# D3 N6 O* ]

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0 y' ?) J) H" i公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.
, g$ t5 q2 g$ n  ?) l0 o用料:雞蛋3粒,
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蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.公仔箱論壇) e$ l) b5 W/ i7 x
公仔箱論壇9 }3 h% M0 Z7 _5 ^  g% V3 T
脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
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5 ]( r+ @8 T0 q4 C0 _公仔箱論壇撒樂蛋餅做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s# w  K: R7 R  b' i
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
' o0 p/ s7 V' i0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D. u6 I9 {$ Ltvb now,tvbnow,bttvb做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,公仔箱論壇/ F/ f( X4 U4 I
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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5 @+ I3 B6 R7 ^0 D/ I, _6 v0 }tvboxnow.com30. 芙容炒蛋.
$ P& B* A7 ~, w2 p' D5 btvboxnow.com用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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% Q) ]6 B6 s7 @/ E做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b5 A$ _/ g1 i) a5 v

, [& S" |2 u9 A& n31.蒸半熟蛋.
2 E$ @+ C/ f" Y, Y0 r- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蛋1粒,小碗1個.
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9 Z% e1 @% ^* Z8 F( L公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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% C  d9 ]/ R; H& U/ Z( ~; |公仔箱論壇32.茄汁豆荷包蛋.# J: v" i' X* z2 X
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇- K! d' n  c9 k6 B; r
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
7 x$ P1 [) A* F% c/ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q4 ^" U. h9 }  B" d3 L
33.酸甜蛋. \" w6 s# W  R! ~2 g2 r
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.tvb now,tvbnow,bttvb+ N0 E$ f# p' w3 E9 G0 b

) c* I: d  P% z  P" e9 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
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+ s/ E9 J3 t9 Y公仔箱論壇做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
) y2 U* l- `. r: N5 @        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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8 e/ j* A3 G7 J34.泰式炸蛋tvboxnow.com9 N3 s! B$ L  b) O% `
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.公仔箱論壇3 F0 T: R# R$ s# h9 f' A) q
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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) n& i. z" I. Z. o* x* O2 K* L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g: f  Q- B: F1 t+ U7 \

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( h* k$ G) g  Z- r[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

thank you very much, 真係幾有用
正, 多謝分享!!!!  :support
多謝晒!!2 }: N2 b9 z& U# H, R' G" g  B5 Q; H
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

thanks for share

thanks for sharing, gonna go try them now
that's a lot! thanks!
thanks for share
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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