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[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ I, t. v. ~- U, g
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5 E0 Y6 f0 j. k' ]: z- r3 w5 B4 V1。油煎荷包蛋
1 y; R8 {  ?' m/ J3 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋1粒,醬油少許# }4 N' f& E7 a8 j6 q; W# x1 `8 u, G
公仔箱論壇3 i' |8 m& C) t8 i
做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。
$ W1 L/ B5 l1 ?4 s1 U) i4 ?tvb now,tvbnow,bttvb         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( K, s  g7 n
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2。水煮蛋。
0 r6 [7 j4 W; H- h- T: o) K/ Mtvboxnow.com用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。3 r5 u# T. T1 B  {2 v' V; V) ^' n

1 v' x  n5 b7 y' E" utvboxnow.com做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。
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煮的時間:
! B0 u  E; v3 I$ e2 y6 gtvboxnow.com三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。
" s/ v9 o* E# }7 @六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。公仔箱論壇- S; x6 w, N) h# G0 \
十分鐘,蛋全熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 ^. E- b- m; h

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1 j7 b" S6 R- X& {! t* f+ rtvboxnow.com3。水煮菏包蛋
0 P+ D% J7 x: T, P5 U. z' y5 _公仔箱論壇用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。公仔箱論壇* O0 p1 A4 B! _+ C
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做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。tvboxnow.com0 G" A% W* m% u$ {) j$ J* q
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' [0 `" h% c8 \% w4 P+ m4。生煎荷包蛋
' l+ L$ Y& O& V- b& }) @用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水
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做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。tvboxnow.com( `) I6 q: }6 f  b% f

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6 Z9 I2 e2 j; @' y5.菜莆蛋: H, s7 V4 H" Y- S7 ^0 o
用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。
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" g3 @& P5 h! L5 K- f8 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,
4 r# E8 R& g5 ^" stvb now,tvbnow,bttvb        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。公仔箱論壇$ O. c% I( D4 m  p) `

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6。菜豆蛋
( T- K1 f1 ^. t1 c) D' r! x8 D% mtvboxnow.com用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。
& b5 g$ O4 R3 z* a3 a4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V; b) V6 _" E" u  _做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。tvboxnow.com  S  p6 b, \. {7 Z1 ]3 e/ q
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7。肉碎煎蛋
" s2 k! R8 l4 V9 |+ Q* I用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。公仔箱論壇; p% K5 M: F8 R

, M4 W& E1 ]+ R2 P  q5 rtvb now,tvbnow,bttvb做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪匀,雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黄即可。
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; V9 \- K8 v0 _5 S+ v! y- r* {tvb now,tvbnow,bttvb8。蝦仁煎蛋0 h! Z& i6 v6 X; P
用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。公仔箱論壇, s# c; J3 X- {( y1 n* v

, C. P/ E$ p3 |2 ^/ n' F& x- l6 F做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。
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9。大蔥煎蛋6 \% a3 u" m4 w: k) N- Z
用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。
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+ F$ O$ |/ ?  xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
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8 C! D3 m# t. e! L# F) ^% ctvb now,tvbnow,bttvb10。臘腸煎蛋
) z/ W) _$ e/ J3 [公仔箱論壇用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S0 Q3 q6 p+ ]$ L
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做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
/ g2 g% _+ n8 a- u  E公仔箱論壇         炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a& m% n: f0 g+ |0 V

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" h" _% v" Z# r1 S% P9 b公仔箱論壇11。 江魚煎蛋tvboxnow.com0 i/ r7 @/ K. [* Z" n
用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。公仔箱論壇' @. [( C, y& b) t
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做法:江魚仔用水洗淨濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。
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) R. r5 U) r/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b* ]  V8 ?$ u7 D5 ^) z, n
12。芙蓉蛋
1 o4 s+ [: \9 h. d/ a4 H( e- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。
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* a2 s8 s  c. `9 ?8 j1 J, S公仔箱論壇做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
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13。啦啦煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ V( Y+ W- q7 R, g; j3 k6 P
用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量tvboxnow.com9 l3 N9 G! r# Q& g
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做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。tvboxnow.com1 _4 @. \5 C4 S% l1 m3 L5 H4 o: b

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14。蠔煎蛋
* b) u, n9 Z/ J1 e$ n公仔箱論壇用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。7 A, U/ Q+ N( ]" Z  `$ ]

& K, I! S) P0 g3 {) g! v6 j做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 {, c  A  r5 ], {  ]
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15。苦瓜煎蛋: H! u* s8 y, o6 F- Z; Q
用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,
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! l9 j. z: c+ Q* v. q, f7 }調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。tvboxnow.com* G( }6 }+ Y- ]0 ?/ e" D7 h/ s
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做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb7 |" v( y  w( U% L2 L

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+ f$ _$ J! }" a& J9 f8 X16。豆腐煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e& t6 C7 `2 }$ ^: z
用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。! ?. y( r* M* \- J  Q

, c0 t0 \  @) @  E% s* S調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。
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- k9 S0 ?+ u" Q: h) Q% h3 b' p) K做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,
% y  v* Y7 o; `" K- {tvb now,tvbnow,bttvb         下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。$ B6 W7 j" F1 r
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17。姜絲煎蛋% R& @' A* w9 C1 o! o( H' p. w: A
用料:雞蛋3粒打散,姜絲100gtvboxnow.com8 V" T8 E! B; k2 R. c# B

4 @. Y* s1 |2 }. H( N& UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒干,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb5 A  `6 ]" t/ G5 G" m

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34 種雞蛋做法 ~~ II
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18。銀魚煎蛋
8 O1 C- h" c  Atvb now,tvbnow,bttvb用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _) f# c1 `: S, k9 l
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做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。$ E  w$ p- t; g9 u9 [9 h
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# Z; K; X, x3 v; l- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19。煎散蛋 I
% o5 P9 [" E3 z% d8 ]8 Ptvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒打散至起泡公仔箱論壇& J4 O7 a( J; p# e! A8 b/ h# j
公仔箱論壇: b5 I6 S3 Q! ]9 I% k5 c4 P
做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
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. w: q2 g2 k9 r: e" G+ `tvb now,tvbnow,bttvb20。煎散蛋 II' m. \) l. O. P
用料:雞蛋3粒打入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb* f4 {$ M3 C( X1 x, o$ B$ f  N; B

, {% D) Z, u3 o! k- A5 _6 o7 H* A: Q公仔箱論壇做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!tvboxnow.com0 \7 k$ ?, a8 P' e
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21。蒸水蛋公仔箱論壇! ~* Z$ F+ \6 l9 a5 [0 i7 }
用料:雞蛋3粒, 水1碗。
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; ]1 d9 Q7 P/ s% G) }  ]# ^# m調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
+ d, I4 F* u. H; K: J! _tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; a. |7 F$ c9 c1 M
做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
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: D- U. `' r6 A! k8 W) t22。肉碎蒸蛋。
4 p3 o: _$ a4 n& Otvboxnow.com用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
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做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,
$ [: a8 y. F# k% A5 Gtvboxnow.com         再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。tvboxnow.com* C( w" H! M% y6 ~4 o1 ?

, V9 N( @9 f- p& |4 d* x# ttvboxnow.com(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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23.大蝦蒸蛋
9 A- v# F2 M0 a" ?6 i1 y" `公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k# K* B( U# Y. a4 k$ b4 O) _+ D

" Q6 D5 G  z8 j8 B! `* Z* ]/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
$ ^" G4 m# r7 b+ b  X! C7 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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( U6 @& o: o$ f) j5 xtvboxnow.com24.梅菜蒸蛋
9 r. }6 X! T  K. C. P2 L6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
$ a& y- ^2 y" @" J, jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" b/ {7 F1 ~( o7 t" A
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
5 C) u- J$ `$ ~6 i公仔箱論壇        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
) T6 v+ S/ R2 C+ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ |6 w2 a& _* \9 [8 }" ?/ L" k0 X25. 家常雞蛋湯$ ~" c5 C. v- Y2 F
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
% I' a" ]/ H4 i! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W, B: x7 t  Ztvboxnow.com做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.tvboxnow.com2 d( ~/ u9 \" F! h3 k( k
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26.扣肉蒸蛋
/ O5 a3 U$ o& F% O0 a# }7 N公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.公仔箱論壇/ J0 x* Z! R. s

8 |& B" O) L/ w  ]- `# W公仔箱論壇做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* I9 t' M# G# ~4 S

  A+ n0 t& M- \) _# S. @' C公仔箱論壇注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.tvboxnow.com3 c; v1 d; {% w( u- l3 z: ]& z
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27.姜絲蒸蛋 I
# ~* C9 i. t6 m6 q3 z9 C7 R用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L  l& S( J& _0 f' r- E5 }

9 E& ?. y0 @: h! cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.tvboxnow.com6 \. \) G. Q( Z% o

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28.姜絲蒸蛋 II
3 O( Q1 P1 o: v: U  vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ o4 g; ?: `

% P$ J; Q9 l* n6 c) k  ~7 |* z7 o做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvboxnow.com9 m. H$ F% Q; U$ \; j

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' T1 c2 c% D: O) M, K, F8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.撒樂蛋餅.
6 `9 x; L9 o; ]  ^, i用料:雞蛋3粒,tvb now,tvbnow,bttvb. v7 s6 A, ~7 C  s1 N0 m

' c/ ?9 ~; q+ T) stvboxnow.com蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.tvb now,tvbnow,bttvb1 K* K; ^$ L5 B/ N

& e2 R5 c. H0 X' B" ltvboxnow.com脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y& Q. u; h3 o

0 Q: b3 B* }) x4 V/ S, h: P公仔箱論壇撒樂蛋餅做法:
& g. p% ~$ p5 [% S/ \) e% c" R8 G6 P公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。& t, X+ g+ y3 C/ M5 C

5 d# f) B! P" y1 C3 e; K3 W( Atvb now,tvbnow,bttvb做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,& |; p5 K+ {/ H! k3 C
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。( Z& I2 M3 @2 u2 \" q) ]  N

3 e3 ]& G) v) L: O1 v. h% Mtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M( O  B% g) v( g! @* b
30. 芙容炒蛋.公仔箱論壇+ u0 g8 J) b# F6 p; W" F
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇( \' z: O* g( N: q/ G! }' o# S' ]

( _% H- u2 J8 b* K公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
1 S. @: T) W9 v) P6 ?7 _) jtvb now,tvbnow,bttvb. e6 ?( W' [% M# p/ j
31.蒸半熟蛋.tvboxnow.com4 U4 a9 I4 o! N* U7 Y/ o
用料:蛋1粒,小碗1個.
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0 }! B9 D1 K8 h# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
6 n/ c/ ]/ u- F: d3 L5 ]# _# g5 b6 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 }# }% Q6 e5 _6 \% E0 [
32.茄汁豆荷包蛋.
2 {4 k7 M6 B1 u8 z& R0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb5 p" Z) U$ L" U5 a7 f/ b% \7 x

) k% m8 a# F- u# U+ D公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
2 e$ _4 A7 Y& _, u6 wtvb now,tvbnow,bttvb
; Y# P- b, P) r: K  N8 k4 X! Gtvboxnow.com33.酸甜蛋
; [4 z! u/ B5 N6 o9 W( k) r5 E7 _# ktvb now,tvbnow,bttvb用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.公仔箱論壇6 g9 B9 s2 ?$ ^: P5 P: x

, K( H) l( h1 s  n  c3 N& H1 N酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.% P; a5 B; n' u! E7 F
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
  ~; [9 i8 v! W  D' B( q* `8 q  Q; Ttvboxnow.com        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.公仔箱論壇  n1 R% F' R3 S$ w$ g4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 m) v  A% Y! c

9 c, q0 w0 ^; Q( A, a1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.泰式炸蛋
: B! c! k. S" V4 @  v4 K! }4 ^2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.tvb now,tvbnow,bttvb$ G7 i) B( F# M1 z
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l6 \% U# G! M4 ^  D6 U" K

% t* j% k  Y% J) a9 S. {tvboxnow.comtvboxnow.com+ H& c  X, u1 G0 j" L0 P( E

5 g7 O6 G. m6 C7 v" F; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( e, k$ }% f0 b2 W
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

thank you very much, 真係幾有用
正, 多謝分享!!!!  :support
多謝晒!!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \/ b6 e5 l7 N* B, d5 t% R
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

thanks for share

thanks for sharing, gonna go try them now
that's a lot! thanks!
thanks for share
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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