[中式食譜] 34 種雞蛋做法

gemini338

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉtvb now,tvbnow,bttvb  j3 \7 u0 [( s. Y7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 w. J: A# U0 E4 x" W: W
公仔箱論壇5 h" p1 p. X! l  X; ~

+ a3 o8 j3 g/ O" f0 K# Q5 T1。油煎荷包蛋. a' V9 I3 B9 @! y
用料：雞蛋1粒，醬油少許
  s( }* E9 {6 M) d$ R公仔箱論壇tvboxnow.com% h) d0 x/ g3 Y/ N
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
# X; t% ?) [" U6 \+ ~4 xtvboxnow.com         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r3 R- }3 M! r3 o6 D

4 C0 j9 H: _7 X( L) o% o3 ^9 D2。水煮蛋。
" ?. z2 c8 ], m5 G" {. v: Z9 y$ `用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
1 y4 j, p6 w# B% F公仔箱論壇
) l1 J* `$ s2 L  I5 B# ~公仔箱論壇做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
# R9 \4 I* y' O2 T/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v4 ^) J1 ~. T& _7 u9 }, `& e: _; D4 d% x
煮的時間：. g6 ]  F) a) N/ E: p' Q8 C0 z# ?
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
" U; W# T, k4 J. r公仔箱論壇六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。公仔箱論壇& l: h/ l* u+ R* _2 b- u
十分鐘，蛋全熟。
* d7 L3 ]  F  ]. O# Gtvboxnow.com
% f7 [- Q, S4 f& ?5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
! u# @% H- @) \. W, m+ K% ]& t- t: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。水煮菏包蛋
' Q+ o2 s  E2 U% A# B用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
8 I) T& E& |& m4 V3 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S# \4 M% K# Y
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
) J. U% k4 @) ?公仔箱論壇公仔箱論壇& Z- `# D, J, |1 X
7 ]( f5 i- {5 A& N/ h6 [6 ?5 X. S. W
4。生煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b# }* l# s! r. \% y9 k. }1 w
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水公仔箱論壇. d1 q. P2 O4 n* t/ P+ G/ S
tvboxnow.com" S( D; q& X9 a5 `! h
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb1 |- E0 x) c' i) D+ Y4 ?

6 T: X5 o- g% G/ i公仔箱論壇
, Y$ ?  W0 N9 rtvb now,tvbnow,bttvb5.菜莆蛋
: A2 ]( |; k/ R/ N" F, L公仔箱論壇用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。( b) w0 R" t" S" U

, Z9 V& j) ^1 m7 b1 I+ d做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，
3 l, {+ G+ L* j( I* [4 v; ^        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。公仔箱論壇+ j  E$ F' N" u8 M6 P
公仔箱論壇& V1 C4 c8 ?# o7 p5 k, Q

5 c0 U  w5 [8 L& d: Gtvb now,tvbnow,bttvb6。菜豆蛋
. ^4 E4 o5 ?9 b用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
6 ?3 I6 c& ]& i" h
: [$ @! m2 m! W( btvboxnow.com做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。公仔箱論壇/ r; T7 u: O' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M) h2 W1 J$ J. s

1 `5 k  \$ z. R$ d/ G/ \5 g+ f公仔箱論壇7。肉碎煎蛋
0 C1 E: _" I, d" K, B1 G* j- stvboxnow.com用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
6 X" h% |% Q6 V4 ptvboxnow.com
9 ]% i1 U4 W2 u% n5 `公仔箱論壇做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。
* H* v5 e( ^, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L/ q% ^" P* z: J9 _) F. p. H/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 b/ d2 m, @1 d! Q7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8。蝦仁煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~8 K5 l7 R7 Z; W& I! {5 d
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
8 a$ w4 z" n( O% jtvb now,tvbnow,bttvb
2 a7 a. }4 \" A8 W4 B# _4 _tvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
& i) [" Y: ^0 @. utvb now,tvbnow,bttvb
* S; {% k- T$ x9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: _: B5 A' w) B
9。大蔥煎蛋
1 S  P$ K3 j* i' Y: T# U用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
1 ~5 W+ _( t8 w8 s: [
- h! M* B" Y# O: N8 itvboxnow.com做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
) W2 \7 P# n$ V( ~: k. a) Y6 s' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 b' U  Z# z4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 J& J- t7 B6 T+ W3 u5 y
10。臘腸煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! O9 z+ Y" O! h5 I- L9 u, Z
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。; v- M& b. r3 w! [3 f8 b3 y
tvb now,tvbnow,bttvb- f& \# a6 S" r# J
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
2 q. }4 K( a" b6 b$ i0 n: X         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。tvboxnow.com, W& r* ~4 J0 `2 j- N+ r5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L$ r& y6 z. w; A
( b* [1 M, v6 W5 ]9 V2 q
11。 江魚煎蛋/ `- o/ G$ q1 O# |2 f( P- o4 I
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
2 v. k, u) E' n$ ]* Wtvb now,tvbnow,bttvb
/ x+ H! Z$ m/ k( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
, p6 L. K3 G  `tvboxnow.com
; M& f" @7 ?3 t) ]tvboxnow.com
" x# |; B$ W9 c- V) A公仔箱論壇12。芙蓉蛋
% L+ J* e* \* ?# Q4 \" ^3 B用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
6 J% @+ s8 C- w2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 d( |+ ^( G4 z# T' G" a3 D做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvboxnow.com4 Y9 |" s4 `, h7 z, j) S
: m2 a% S% x1 U, I& ~, X* h" \

  m0 F! o, ~3 J2 ]) v13。啦啦煎蛋
; X. j8 G  T4 |! J& Z+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量tvboxnow.com$ u- r. i+ c2 Q2 E1 T# ~

' p& l" F( I; [: ]公仔箱論壇做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
6 f  k& [2 X. I& _3 O) _tvb now,tvbnow,bttvb
1 s+ X  ?1 _. c* `3 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ X* `0 Y1 X) S( P5 Y
14。蠔煎蛋
4 @. c/ s! J: h4 a, v6 q0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
8 q4 Q- p, i& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \' g0 {7 e* k做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。9 D" b- l0 B2 g; `9 I

% i; x. v- P8 R- c, T" U公仔箱論壇tvboxnow.com) N( O$ J! x5 k! P+ u3 C/ x7 F
15。苦瓜煎蛋
& x# j; D8 `3 Y3 t: {7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
) E: C: \% s( o2 ^, m4 R3 t) P公仔箱論壇' B* x# u) h4 D% m& G7 k5 m
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
$ A; f3 R# z8 P. s: v4 m7 H& O+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h* H6 _7 F& J做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
) g& {/ k5 D% O
% `' ^! ~% x; d  D, M+ Ftvboxnow.com
2 u- L$ a" ]2 u5 y" s" {, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16。豆腐煎蛋公仔箱論壇* O& v* {5 R; O0 u
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。: s" n4 e; a( v- s, D
tvb now,tvbnow,bttvb1 n! _# ^/ y( f/ I5 f
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb! t% j4 p5 w" I9 {# {, J1 q

  L- U; z) G$ P. q4 H2 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y$ |2 J+ S* c  u
         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。3 T* ?- M. K& v+ o; ^
3 k# W0 j% J8 l# H$ X# [2 L4 D
tvb now,tvbnow,bttvb; y. t. y" g0 N1 r; D
17。姜絲煎蛋
7 x+ k5 ]! ?" u& F  M9 X/ j用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
9 `8 O' j  s: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A" p  `  ]5 d& f8 N! J  Z+ A& n+ [做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k% H9 ^5 I' C( |. b
tvboxnow.com  I. L) H) \' K( g) k/ T) W% d

- O6 Y  ^# L' w; b8 N6 }0 ]- Btvb now,tvbnow,bttvb
/ l5 ?6 X1 x, @5 X; jtvboxnow.com[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

gemini338

34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩ
4 L9 A: w5 V, T5 I# ?9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( y" b  }6 f) B1 M" }
4 E; I' F$ O9 ?4 ]  e
公仔箱論壇3 Q5 s  |3 E* `. ^
18。銀魚煎蛋
2 j8 [7 K" K% X( F用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
% h: {- f, l- L  m0 ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' r3 y6 L4 v9 r; Z6 j1 q7 f
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
" V$ `! g3 x5 [5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u- g8 y. [3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o8 m( O7 ~5 L: W. ?& s( W6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19。煎散蛋 I
# p9 ^; S  P! `用料：雞蛋3粒打散至起泡
6 \+ ]# u* ]9 G- d0 C" vtvboxnow.com公仔箱論壇- x7 v/ }$ A/ T+ ^- K+ [9 _; k& F
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
3 _8 u7 x6 {8 ~/ Q) ~! `: Htvb now,tvbnow,bttvb
1 n8 s$ b/ l; d
3 z) M, B$ Y% h; m$ e$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20。煎散蛋 II
. A* H4 f' p# u! t0 btvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打入碗中。
6 u, k4 V0 ?0 R! }tvboxnow.com
# P' V- ?# M1 E4 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
* X  N2 N9 }; n1 j' m5 I) jtvboxnow.com
5 g  F, j6 @6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com4 Z% i' e* ^" z6 b& y. K0 g
21。蒸水蛋
4 s* @9 v. }+ B1 Utvboxnow.com用料：雞蛋3粒， 水1碗。
3 h: x7 M3 I: a9 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 v; M9 n. _  Y* U3 O& I( x/ P0 ]/ ~  A" Y
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。tvboxnow.com# w- R1 c& |9 J* k" B9 a

0 M4 O# B/ u1 K/ Rtvboxnow.com做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
7 `+ A, r# Y: N- x1 Jtvb now,tvbnow,bttvb" L  |% _' o: z9 ]2 ^
tvboxnow.com9 G+ f! }- A! T. i
22。肉碎蒸蛋。tvb now,tvbnow,bttvb$ \) D+ L6 H7 F& W
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。% R  \7 J1 c; Q

% ~4 s( M2 Z; b7 z+ ]) g公仔箱論壇做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，tvb now,tvbnow,bttvb- }% y) G$ O& n/ j
         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇1 j& C& r- A0 {* a  X/ V$ }

( Z* q8 R8 J- G: `7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）' z3 H- x4 N' a! F  J

4 i2 i  f3 f- q3 X  l# E1 R3 X  Jtvb now,tvbnow,bttvb23.大蝦蒸蛋6 _# k* u# h# s1 i
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
- g1 @- {. A3 j# b1 \0 Ytvb now,tvbnow,bttvb/ J& o6 E8 H+ {* {5 ^
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 P! G( K/ N# M* X- b& S7 D4 @
       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
1 g0 i( ?; _- O' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^7 d" ~  N( ?0 b. |; L! S3 Ktvboxnow.com
7 e+ ]% F" T3 Z" z* X& ^* e7 h24.梅菜蒸蛋tvboxnow.com: W% O4 L/ S0 u( C; W- b1 K" l
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
, c7 T# J" B0 S# L
6 ]* \2 r* A* B9 m4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
4 t- R$ c! n; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r: f- j2 m6 g/ s0 n5 x

0 a& `9 O* U2 m) X2 Q6 l& Atvboxnow.com公仔箱論壇/ o9 {" y/ \; |8 U( i2 C
25. 家常雞蛋湯公仔箱論壇* x7 F+ u9 E2 X9 p! f
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
  u1 u! f. o8 h4 P公仔箱論壇tvboxnow.com' D, J0 J: G8 J1 d  ^  f# o
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
8 W/ @9 m# M7 c' Z0 Otvboxnow.com
& x7 j4 D/ k# a: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t6 }! s( x: [2 D% i% H
26.扣肉蒸蛋
7 D" M; B$ s  i' J. ]tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.( s$ N$ i2 v% I

5 O9 i3 @: E0 V0 l: a0 `tvb now,tvbnow,bttvb做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvboxnow.com6 g0 L5 E+ K- |0 u$ y: x% ?/ X+ Q& I( c

) t3 {6 l8 ~+ r9 _6 wtvboxnow.com注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
3 [' [/ o2 K5 i+ o7 c. |
, t+ S; E" i1 \; r1 R2 |/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j; M  m. j2 v6 k7 Y/ F9 T3 A27.姜絲蒸蛋 I  H/ Q- I# K1 J2 q- |
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
% ~7 X' H) k+ k' z1 y1 p1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b! q% e  |; X4 C5 ~. X6 N1 w) ?# d! M
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
1 a9 k' g4 J4 T. s+ k
! ]+ g+ M4 ?: F8 M$ U: L" i6 R: O1 E公仔箱論壇6 q7 Q( Y' I  R0 O* ^
28.姜絲蒸蛋 II
9 @( T: ~; C" Y+ _7 y! K用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.# b5 ?+ w0 c) Z" `* k" Y$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T6 B* t. d5 x! n0 W
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvboxnow.com/ F3 G4 ]4 ?/ k" s, t& J4 i
3 @7 o, N% L, d( d: C( S  `

* c# \1 m/ I3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.撒樂蛋餅.
* K& _+ _4 |" o+ t( S9 v- [6 I公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,
% c( x% ~- Y! `& ^5 [公仔箱論壇# U' u( X, d- z6 V$ `
蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.1 G" e+ g7 S8 |! B/ L7 Y. b" S. ]7 X, ?
tvboxnow.com2 e5 D% c* U4 K. I5 E$ N# M
脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvboxnow.com! e8 N0 `5 a5 H

8 g5 q* W+ o! q- a. K撒樂蛋餅做法：
& q# B+ u- D" U- R9 X% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
( H. F  y! S! a4 s; e$ I$ G公仔箱論壇tvboxnow.com1 J7 J" b' y2 G9 n2 c/ b4 u& b
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F# N' G/ Y  i" C( L3 I8 H
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
2 ]- v$ r7 }' j) {3 }6 Ctvboxnow.com7 C" c0 B! d. J7 _5 p4 f( R6 P

0 t# W  M% X1 ^( ~/ A; M  I+ W% K6 {30. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ E/ @. y8 `5 b7 J
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
  \# Q: Z( i! J& e7 L公仔箱論壇
- I1 r& }$ ]4 U2 f! S& _+ Z做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.tvboxnow.com( q1 q- \+ G) _$ U( l* [

- m7 V: d9 V# _: r4 ~( E. p31.蒸半熟蛋.; ^& p: h8 P8 r
用料:蛋1粒,小碗1個.
* H5 |) }% z  [' C! D( D
& Q- e( ?4 \4 [做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.' }0 W" ^( X/ T. ~3 ~& Q7 `( x

4 I% C- p% p3 Y) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.茄汁豆荷包蛋.
2 [; x- H1 e# U$ a4 G公仔箱論壇用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.' _" A; N( m# u2 D; U4 T0 Z

# @6 b) K, S% C: a' Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.$ l0 D3 M% A  w1 A
公仔箱論壇4 u# c" f# [: b
33.酸甜蛋
3 X, m! o6 v% f$ D7 T# b! |: T8 m  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
- {  N, u& e9 ~. @8 k/ }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 g: ?$ @( A
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
$ Q0 r8 V4 _) {/ O5 t* k. G% M8 z' G
$ o3 }# ^/ x! j做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
7 }! h7 s5 P2 h1 jtvboxnow.com        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
6 S! J- X: D2 L* r/ R8 x# s公仔箱論壇$ R: X3 G) |7 b! @6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' V) y% k7 _/ k* k+ M# e" |4 x
34.泰式炸蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 [+ z$ i( [4 k
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.tvb now,tvbnow,bttvb# F' p: T5 N2 e% c9 B
tvb now,tvbnow,bttvb. f; J" n0 Q$ p  F" K
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
, M0 Z+ g0 r- x* D4 r- R' j; rtvb now,tvbnow,bttvb
# b% `0 B; F- W7 D- c' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 t. C/ {; s) N' h$ O) p) O8 U

( l# G. t2 a8 W" G5 ]8 utvb now,tvbnow,bttvb
4 Y4 y4 ]" J3 r7 K8 }. B# Y
3 u9 i) g4 J. G* btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

arming

thank you very much, 真係幾有用

jelo0708

正, 多謝分享!!!!  :support

h2o

多謝晒!!tvboxnow.com& Y& Q' I. c: D& p6 X5 q3 N% K6 V
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

sandy3061

gridiron_16

thanks for sharing, gonna go try them now

saiwa

that's a lot! thanks!

peterpan6364

thanks for share

YUYUME

THANK YOU SO MUCH-0-:-*

fatwei

wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^