34 種雞蛋做法 ~~ II公仔箱論壇) K3 R- `+ m H& T
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18。銀魚煎蛋
" h6 v9 r8 c1 [+ w& J- k公仔箱論壇用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G5 B' i: s+ [1 w ~5 J
+ z8 X0 Y0 A5 l6 d8 A0 b" X做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。tvb now,tvbnow,bttvb L. s$ a9 [% D
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5 ]& S. n u* m& p公仔箱論壇19。煎散蛋 I
) C% ~$ X% ?9 `tvboxnow.com用料:雞蛋3粒打散至起泡tvboxnow.com; N3 N* X1 s3 |0 d
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做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb. \, n# j. Z' b
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& U- X1 O0 J" `6 Z0 Wtvboxnow.com20。煎散蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb, r8 m+ h& f2 @1 D W
用料:雞蛋3粒打入碗中。
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6 `) K$ y8 }* U4 y做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!3 G- ]# v/ k, H; |* s: l7 c" d
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21。蒸水蛋
5 `4 j8 @2 l! j! k2 f1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒, 水1碗。
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4 ~1 h# d# n2 \5 J# }; e調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
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做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
- S6 e1 R8 }9 [3 i# T- ` m- h' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b+ s6 o, _0 ?, a! k. y1 J
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22。肉碎蒸蛋。公仔箱論壇4 s0 R, G5 X2 H2 O2 l
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
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( [: t4 p1 q. `! B( h D1 Q做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,tvb now,tvbnow,bttvb+ Q1 T6 q1 S/ ^/ K% _! a" v
再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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! l/ C- j6 ~( _4 y i公仔箱論壇(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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2 b9 t5 S7 G% k! b" l) c) ?1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.大蝦蒸蛋2 H+ i/ T" }* N5 x2 M
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.6 J6 [: l- c+ [) C2 p
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
6 |( N: X9 g. F% `) Y7 |. w9 i1 D, Q0 P 下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
7 S6 f5 F$ N v7 p6 t6 F9 o# lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q: \, ]$ H) Q$ C k6 f
8 J% s* V2 ?3 _tvboxnow.com24.梅菜蒸蛋
- w& O% r& N/ b7 p2 w- w公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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; W7 T# f [! y7 {5 W6 l! p公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
8 `( o+ v9 b! y" ^: J+ r' Ltvb now,tvbnow,bttvb 燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb. I2 b& Z2 l/ s5 I( g1 @
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25. 家常雞蛋湯; ~8 i; b6 l! `- t7 ~# x
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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% }1 I$ }6 V7 U" f- {7 N$ G( F, Z& I x公仔箱論壇做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋
2 J; z* u1 Z) y7 gtvboxnow.com用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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1 g3 b: Q5 _- @! g) [( F* {tvboxnow.com注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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1 |7 O* q6 p' l; Q! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.姜絲蒸蛋 Itvb now,tvbnow,bttvb l, o& I: |' N- R. y
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 II
9 G( s8 e" w5 l3 o3 p7 h1 Z LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.; N* S. t3 x9 i3 M' r
3 O& U8 g/ }) t公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a4 v- ^' O# @! X+ X( i! s
0 v7 U% t9 e$ I9 f' DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S8 g* Z5 F) v3 R1 b" Q
29.撒樂蛋餅.
f* l5 U( I4 b8 Q+ Btvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G4 N! v+ P7 m
9 ?0 ]/ n# r/ E, w/ i! ?蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.! c! b( [6 |4 z& ^3 U/ v. T& o
q+ P; j2 S: J3 c' t脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。/ `. ]( Y; g9 y3 S3 [1 \( C
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撒樂蛋餅做法:
$ `& n% N0 n( t9 y% _0 ?用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。9 M( ^- A1 ]! a) i( G4 _
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
4 n3 H3 k; v( f9 ^" pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb* Y1 D1 V! f+ I
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30. 芙容炒蛋.公仔箱論壇: H4 D" ^* a! v) k! z+ Z
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f# i/ T1 I$ y5 j& ^4 k
用料:蛋1粒,小碗1個.公仔箱論壇+ i" }5 g1 W' d. l6 r' s( C
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇/ }1 j5 L7 I9 D" X. j5 e
4 [- o* l2 R; J+ l, o! f. I32.茄汁豆荷包蛋.公仔箱論壇 v# z$ Y. f8 B7 ]# r
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb. N% Q3 S6 O! c9 o7 }
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.( b2 D; k! |( I7 B) g
7 W: T: d/ y3 g33.酸甜蛋
6 b4 R% j8 H6 Q& V7 x5 |用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.tvboxnow.com8 P7 y1 r& U/ [9 n& j# K o
% v0 S- k; p8 M酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.' c. a5 i" `+ e' i$ T
) r- a7 H8 R2 E5 d! e做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
3 n' F3 ^5 M8 v' a' t1 Utvboxnow.com 再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.0 {( V% Z% K0 q1 Q# ?
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4 h- d1 b1 j$ l9 [% {( i2 S- vtvb now,tvbnow,bttvb34.泰式炸蛋tvboxnow.com2 G I) t' m0 D8 H8 R5 r- }
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N% p% N) _/ Y0 D( g
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]( i, ]0 W7 j8 C( A
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