[中式食譜] 34 種雞蛋做法

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34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ
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1。油煎荷包蛋7 s, C+ L! E  G; Q( k" ?6 D+ E
用料：雞蛋1粒，醬油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V% r/ i  K" c( t+ ^: m7 c4 L

5 v; e1 f2 c- h6 G9 D4 _0 w做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。tvboxnow.com3 A2 s2 u9 \$ P5 O& l9 ?# V: u" I* W
         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。# l9 h9 ~5 }' y' F0 [  r

9 ^9 u1 u5 r3 O公仔箱論壇2。水煮蛋。
; q/ i/ W4 f" i9 }( Z3 ?1 [+ O4 a" ^tvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
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% G9 f% P- I, i4 m+ E; X0 r做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。/ ~; O0 A0 d) G& C3 ^

4 H/ b' u! E: m8 w9 t煮的時間：7 I0 j2 G+ T* e9 `$ M2 @' P5 y5 m
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
9 i& G: d8 R2 m, V. r4 e3 htvb now,tvbnow,bttvb六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
: n2 I( l3 z5 Ytvboxnow.com十分鐘，蛋全熟。tvboxnow.com. N1 x$ x9 e8 D/ E, y

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( R) s7 ?8 R: o2 ~. S& J4 L3。水煮菏包蛋
$ l9 O1 |1 W* f8 u- f' atvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
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* u8 k( u& b) H7 b2 z; O8 U3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。公仔箱論壇1 i6 ?2 h) C, E: t/ ]3 v

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4。生煎荷包蛋
$ e; v0 P! A" j' e  utvb now,tvbnow,bttvb用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
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8 q+ v) c) E% i" N7 s' D" R( {; N3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
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5.菜莆蛋
* I  _2 L' C1 X3 Q! s3 Itvboxnow.com用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。6 c) Y* I9 R! x0 r

8 W2 h% T( i9 c& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，公仔箱論壇: q8 N8 V+ Z- N2 ^3 T1 i
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M9 I- r. c7 M( R* X

, L) d: C! D* w' t8 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# X+ T0 p3 v/ T3 d' ]
6。菜豆蛋
( g* y. U+ V/ B+ S; t; u9 Z% ]4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。. A1 z1 s  [9 D  a/ `+ f, u- y
tvb now,tvbnow,bttvb3 M: v/ k) u& O3 @
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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1 U! X) O2 a: [' q( x" ~: Y7 q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y- Z) f7 {3 ]% j2 F0 V/ Vtvb now,tvbnow,bttvb7。肉碎煎蛋公仔箱論壇8 P+ W/ A) {7 ^& e( b( Z
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
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1 m- V  h7 s/ e& n, Z& _+ Ttvboxnow.com做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。
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4 y# F) E& B1 B' ]# M8。蝦仁煎蛋
# L1 |) W" G# f+ ~用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
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做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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9。大蔥煎蛋
- l6 `1 u# }2 Q0 t( x公仔箱論壇用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
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做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。% F& P# |* s2 D/ k/ ^  g! w
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. e# @6 K6 ?( e) I) I10。臘腸煎蛋3 w1 r  h5 o% B' p; L& m
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb, k, B3 ~; T- s2 O' P6 i

0 A# t, C% I: C$ I公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇9 W- e, v( C# e
         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。tvboxnow.com) I" Y9 S/ C/ W0 w

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1 P7 R$ S) h1 ^; d( \2 Stvboxnow.com11。 江魚煎蛋: g/ W( m0 p( n' o+ |% S  t/ J
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
3 l5 O! v* [: x& A. ]7 J2 X# }公仔箱論壇
  r! z* C+ W% `! U! c# A) ]" Btvboxnow.com做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。tvboxnow.com; T% u, x$ @/ Q8 {5 g5 P

) J. s3 U! G' R( N. R公仔箱論壇
0 ?! B/ z) n+ [tvboxnow.com12。芙蓉蛋
" j4 V- J# E- m9 |8 O  s7 D% s用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。7 f) K# L$ z  e, T7 p+ ]4 V

. }/ q' F8 M8 Q' }2 q! wtvboxnow.com做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
) R$ B7 Y* f% V+ i0 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 L9 v* `$ P+ A0 {0 x) q

( V4 _2 g! g( t; U1 ltvboxnow.com13。啦啦煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K8 P/ E! H% ?4 `6 P
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
8 _! k9 f3 \$ r* Y- p4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T) X; K- H  z# Y: k* F+ e4 x
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇- E+ Z9 \3 `6 U+ L, Q
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14。蠔煎蛋
: ~3 K$ p; y/ @' c8 `- f用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
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- O7 z$ F( v8 G. L2 f' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。7 V) }; q1 _/ D, A$ q2 d! ^5 d- Z

/ T5 J, C5 u$ q) Q$ X公仔箱論壇
4 ?. j, U: ]; U) ^) t/ r15。苦瓜煎蛋
1 ^, {1 K# w! _- @用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，tvb now,tvbnow,bttvb+ n$ m! w9 |  d( F8 B

0 V7 e0 }2 Z+ m' B) S調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
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做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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: f- Q- {5 k+ W( W+ M: ~* Ctvb now,tvbnow,bttvb16。豆腐煎蛋* u5 e# l; o% s" @
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
" }4 z! q1 `" Y' y( U. t公仔箱論壇
6 M6 |% J  A; U% p& `tvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
& I. ~6 P6 H9 s1 C  m9 X' q* F公仔箱論壇公仔箱論壇1 p5 f$ j4 [$ Z5 k# e6 X5 \
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，5 D5 f$ R/ q0 K" l: O! _
         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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17。姜絲煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N4 l+ v" D6 G. m" w
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
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5 f7 o/ m% s" ~" B2 S$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v5 g  Q0 \" d2 e3 r+ `8 r2 f
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18。銀魚煎蛋
: ^# X$ ]9 c5 J% a' X( `6 \tvboxnow.com用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
6 B0 E0 ?" J, k, H- d& n1 P1 Ztvboxnow.com公仔箱論壇4 n) f- V0 ]" z) Z% N: I+ s
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。1 l0 B1 V$ r5 ^8 Z
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19。煎散蛋 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J  O# B8 \( z6 G0 {: N% F4 p  l
用料：雞蛋3粒打散至起泡
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做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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6 M; p; P( I  ]+ \1 Y3 O- O20。煎散蛋 II
) [# K7 q, K" E3 m公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打入碗中。
) r8 k9 s; ]" ]3 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& ~- c  S, `( c  y1 k' k9 q; K8 C
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！  u: N3 @! ]6 j5 A6 E
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21。蒸水蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ E5 Q; @% X- R' m  m% O. C
用料：雞蛋3粒， 水1碗。tvb now,tvbnow,bttvb' f  `0 `/ z/ ?; c; `# u) d

" u0 e8 c3 T$ r9 P* S# ~# M公仔箱論壇調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D  z& f1 e% `3 j" _
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做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。tvb now,tvbnow,bttvb/ X; R4 c: |0 R1 B+ _( O9 ^. c
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/ h" V2 y3 R9 h/ |3 A/ `tvboxnow.com22。肉碎蒸蛋。) }3 B4 i, X: j, n: Q# r
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。2 c% B% O, Z4 L% H% z
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做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，
+ R5 R+ a. e+ M/ O8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇. w. m. E2 |5 Z, I! o; g  d

3 ]! S. k' d( N. W' v, O' ~- m+ R1 g7 Q- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）tvboxnow.com- Q2 j3 Q  i; H( o. k

: Y' Z, O0 x" L23.大蝦蒸蛋
: u& g4 F; G- B5 _tvboxnow.com用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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/ u4 t% A0 |2 i. l1 _公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
/ [: E4 L$ P/ d% z3 c7 l公仔箱論壇       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
# _! S/ i8 d& e! d* T公仔箱論壇# _% }0 V4 l& G# B, y! o( P  S) T
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24.梅菜蒸蛋
' R8 z. y, Y5 G$ q& C& |tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.; B4 ~) D  u9 z' p  H% c: o
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,tvb now,tvbnow,bttvb8 \% O% M, M4 z8 K
        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。公仔箱論壇6 c7 q+ S+ ?: M; W  `! U8 a& G2 }
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% n4 @2 K* J5 o7 l$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25. 家常雞蛋湯
; Z! n( h; C* ^% Ctvboxnow.com材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i: n  ]) g" C3 @: [( H9 N
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋公仔箱論壇( t3 t, `- S4 v6 r; K
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.) {# r, f3 v( o7 M7 v$ t/ b' x6 l& N
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
$ L4 d8 x' F8 L: H- {% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k" w+ g6 d/ u4 }  D: Q) d0 n. P
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇+ f) R# y9 E5 e8 E7 x+ y7 ?  h% c
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27.姜絲蒸蛋 I公仔箱論壇0 J% e8 e  w* F( b1 P+ ^& n
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.tvboxnow.com# z9 V0 U' `8 N2 D. A/ B9 `
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28.姜絲蒸蛋 II
6 G2 o% Y8 N7 l+ h) l5 j8 U0 ~tvboxnow.com用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.tvboxnow.com2 E- B5 y% J; T8 N

) N  W4 c4 B9 \做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
- i2 N0 _1 x2 B8 n. \2 E8 p公仔箱論壇tvboxnow.com! P9 [7 ]5 m0 i' T; s' Y# N

/ E" b* g' ~) Q1 S1 I) \( ~29.撒樂蛋餅.
5 n& R" j6 l6 F2 X用料:雞蛋3粒,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X$ r( Q- T3 V0 G8 q! d/ N
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蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.tvb now,tvbnow,bttvb# S- R- ~8 ^/ e6 f9 ^( Z+ v9 k
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
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3 H4 @( [4 ?! P- M撒樂蛋餅做法：
+ N: ~5 ^. D6 J- R8 x  y/ [用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。公仔箱論壇, t1 A2 y# @/ T$ [0 _

7 L0 F$ ?/ \: D2 M/ L% k, ^tvboxnow.com做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
' t* ?" Q  [1 D. r" j* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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) c& o5 m' E- n- T4 Z+ u  p公仔箱論壇30. 芙容炒蛋.
& |4 i8 g5 M, @: f8 I用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.; j/ r8 X1 `4 _0 u& O! M& o8 w, C$ Y
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31.蒸半熟蛋.# a4 b7 I0 s: K3 i' J) X. R
用料:蛋1粒,小碗1個.
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7 x1 I- ?+ l9 |! r做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.
! t! `5 J4 R2 q2 h4 g9 Stvb now,tvbnow,bttvb用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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33.酸甜蛋
, O- K6 z# [9 X用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,! y  ^- [5 X; h% c3 o/ `3 W: W
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.& E- N# B" {: q2 x0 A. Q( O

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5 p" Q, o# L; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.泰式炸蛋tvboxnow.com. X/ E; I9 y/ _; }. D+ |$ b: w; x
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t) f) L8 v2 j  t
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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$ d& q* ~! B( w9 jtvboxnow.com[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

arming

thank you very much, 真係幾有用

jelo0708

正, 多謝分享!!!!  :support

h2o

多謝晒!!tvb now,tvbnow,bttvb" U- a3 L. B& t/ {9 U) H
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

sandy3061

gridiron_16

thanks for sharing, gonna go try them now

saiwa

that's a lot! thanks!

peterpan6364

thanks for share

YUYUME

THANK YOU SO MUCH-0-:-*

fatwei

wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^