34 種雞蛋做法 ~~ IITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( m' a* F. }0 \4 h; _4 x
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18。銀魚煎蛋
1 m; {1 i4 \0 M" v0 y! |- ?用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
6 n) Z8 O2 E' _, [& r/ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p3 z. Q* n9 A/ L0 b' s; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。公仔箱論壇3 g/ |) n" Z* a
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+ z. ?0 H# `, y7 P0 A19。煎散蛋 I
6 f2 D; T! v* B公仔箱論壇用料:雞蛋3粒打散至起泡tvboxnow.com" b# U# G1 L* |
公仔箱論壇0 O: R6 k& F1 R8 r5 l$ ~
做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。tvboxnow.com9 A1 a6 u' U7 Y3 R* H/ \7 o
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1 M* D# L) t& z) N公仔箱論壇20。煎散蛋 II
$ Q7 o4 {, _& q. b5 M用料:雞蛋3粒打入碗中。
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7 s* I/ z' U9 `8 D; [做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G" b; Q7 F5 e8 Q/ z. k% A0 w
! R& ^' N0 }& t5 K+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e5 M7 A5 s0 U' H/ @$ ]tvb now,tvbnow,bttvb21。蒸水蛋* ^& {% L4 K9 T; |2 [5 B: n
用料:雞蛋3粒, 水1碗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 Q q1 b" m- w, k1 s6 h& T' X
. a0 w& ~& p0 ` S8 }6 s/ M2 `% dtvboxnow.com調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n8 m! h. t& I$ d% f8 c1 i
( O) V6 e' @- }/ W3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。tvb now,tvbnow,bttvb. I) R% k& c, c( g
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E. z( c& O6 _1 B8 Y: ~8 c公仔箱論壇22。肉碎蒸蛋。1 g4 G+ P" [. h8 u( \3 R/ \4 @
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb; @$ b" Z& t( N
- u% a7 w. {. a4 b# `! cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,
$ P/ f8 f r( T: c6 ^ 再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
1 o# s! Q, `# W# P2 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X- i# J+ M9 K1 \! ? b4 S# ^tvboxnow.com(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)公仔箱論壇* _1 C! X4 d) s, p
7 H u' D% |/ S1 P. l23.大蝦蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 a/ l+ C% |9 C. |% U- [
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# [" ?3 o2 T" o1 d( r" Q4 h
( ~; c% E; D) R+ f8 E做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
5 y% m' ]! t7 C4 [! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.公仔箱論壇8 K. p H' E& p- _. ~. _9 v
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- `$ ~" J# B5 d' X24.梅菜蒸蛋tvboxnow.com. X% l9 @% U! U! e" _( c8 P( f
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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; @3 X. _7 u" a' d公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,& \2 r3 J" n% z' ^8 T" u) w
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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4 V/ Q- X1 R8 m25. 家常雞蛋湯
3 S7 [% o" E5 P1 K材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.# w5 Z6 d" @* a4 B# P
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋
% Z$ n4 e; D; J3 E8 r用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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1 O, T4 m+ s% o# Y' R5 F ^5 {% Stvb now,tvbnow,bttvb注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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2 Y/ p9 K% K- I1 s5 Z. a5 p% Ttvboxnow.com27.姜絲蒸蛋 I- M3 z4 Z3 a9 O4 k; W" v9 \
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~+ v% O" K) H. N. m
9 j% {& n: ]6 Q: c9 }tvboxnow.com做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
1 \" ?* w/ o: u2 H0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E' U7 h. E+ N& L
3 [) Q F. |% T( M# r' f28.姜絲蒸蛋 II8 e7 @; k# n* @" c/ U {
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.0 Q$ i E/ x8 W" I9 {
用料:雞蛋3粒,+ O* p8 z8 ?# k$ o6 L) V0 S% D
, Q' \7 I- r$ w# X( F. T" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
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撒樂蛋餅做法:tvboxnow.com/ J( ~0 b* w: F- I/ ]# h* P- \
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。2 W+ d) s9 v# p6 d" Y% B6 ]
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
6 {* a% C' V* o! q, u$ btvb now,tvbnow,bttvb放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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$ }0 r3 i7 J% Ktvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.
% E, ?$ N9 ]% ~) [8 [6 m: \9 A. f" Q用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.tvboxnow.com1 z: i Y0 ?/ x Z2 M5 K0 g8 P
3 g6 B+ y& p1 Q! i( L+ }tvboxnow.com做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.tvboxnow.com# I- B7 e( L8 j! h* `$ n
/ H4 L6 w, D3 B( z+ a6 ?4 p公仔箱論壇31.蒸半熟蛋.
1 O% L; V) P+ P* v$ l2 s1 c; k公仔箱論壇用料:蛋1粒,小碗1個.
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.
' ]* u. W h% O, K c( E' O用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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( t! z+ e; M; p5 n/ c8 Otvb now,tvbnow,bttvb做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.$ K% {0 D8 a6 M" q9 V
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33.酸甜蛋
' B9 O2 @" h; G用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.* d! R' \( {. \9 K9 {8 w
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U* s: e/ e8 V
再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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34.泰式炸蛋tvboxnow.com' o* N( k1 E- Z2 ^' n: X4 f7 c
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.tvboxnow.com) M/ m8 f& ]5 @5 g6 G3 ]
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ g6 o" D5 b+ D
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, y8 f! B4 ^* N) v. vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ] |