[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨公仔箱論壇) P+ f: `" F0 \
材料：tvboxnow.com8 d2 P3 Y7 x5 @; b d9 G1 W

做法：　　
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。tvboxnow.com3 j( k! U* f+ q. y) c
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

二、炼乳红豆沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 T7 ~8 g, [/ L5 R. m$ }

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材料：
　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: _6 b  i* H4 v. ~$ e5 @
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。公仔箱論壇% b) J2 M: B) U9 |

三、芒果布丁tvboxnow.com$ v8 M# s8 [1 b2 N( i5 d/ B

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% O1 u& x) P* d1 m1 H* d5 t
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯tvb now,tvbnow,bttvb; v: ~8 Q- y: Y: i
制作准备：　公仔箱論壇7 P9 @5 M% O: d; {3 y
准备糖水：
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。
准备芒果粒：公仔箱論壇$ W* t- u3 ], u7 W& v; b
　　1个芒果去皮去核，切小粒。
准备芒果浆：# n) N9 O  J# Q! D
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
准备鲜忌廉：
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n2 `  W7 p# H3 @
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w0 z/ Q: [3 y7 D5 z. C& m
　　
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干

制作方法：
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露

原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；. U2 }: ]! O- R  D' e- a( j0 T9 T. l
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。3 l) [' ^3 k) s4 d5 \6 W
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 ~7 d" H- l3 \1 c5 I1 C
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。" ~. Z9 \# D2 F
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。tvboxnow.com% f5 ?% h1 i( {7 x3 F; q: B; v
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。! G1 Z/ S# l3 w% Z+ \( m6 o. r8 i3 X
七、鲜果冰杯tvboxnow.com; |1 g5 G7 m. p

材料：
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：$ D6 u$ y0 {! Z! z' S. k- o
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。( W# b6 z( @) L) A* u7 P
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& a) B( k1 G) M* `
　　
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。& @2 S: K2 O, C, f9 E. L' O) u
八、玫瑰香梨冻糕公仔箱論壇" g. Y" T( N2 V: v+ [

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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
　　tvb now,tvbnow,bttvb. h8 _7 F7 \; D7 h5 k2 h  V, b
做法：7 s7 I2 |1 w. W4 N( @
　　  1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；tvb now,tvbnow,bttvb; N" @2 L. U4 m* h  I# i/ n& J
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；tvboxnow.com7 B8 H& q# o9 Z4 w! h3 p. H
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb, w" N. x3 [; t' g6 d' z8 x
九、提拉米苏/ _# ^" @& t/ z9 K6 z$ E6 U* l) Y6 y

材料:
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e$ T3 M' J/ Y7 X I$ h3 v
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许公仔箱論壇- k- R4 G+ d, L9 g& N7 G
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；tvboxnow.com% T1 L( g$ C5 j6 E
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l5 Z& W7 i, ?. L, B* `
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；公仔箱論壇9 n! h% S+ T h$ _% \% E
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；5 @( _: U2 j% [& y
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

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