[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨tvboxnow.com; a( B R! Y! z' ~
材料：4 j7 J, z2 |: ]

做法：　　
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。7 B8 I5 h* K5 m3 Q. k. N
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。* j: W& ?" g+ f; J4 r9 g

二、炼乳红豆沙1 T3 g) a( ^+ }6 G6 f

材料：
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许公仔箱論壇% N$ C% n; M4 _1 w: ?# p% ?
做法：
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

三、芒果布丁公仔箱論壇0 l( m( W3 E W0 I1 q5 h( w1 H

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材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
制作准备：　tvboxnow.com# i, r9 C% d9 j* R, W/ _
准备糖水：
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。
准备芒果粒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {2 F7 Q, e' \/ |" |2 E5 x
　　1个芒果去皮去核，切小粒。tvboxnow.com( w  o! _3 \5 ^/ X; S$ A
准备芒果浆：tvboxnow.com+ y5 M6 r, X. L( \; `
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f1 v  b1 _/ Z- z  B
准备鲜忌廉：- y2 H" w. s0 e, ^+ N/ i
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。  q% s2 S- H% S7 ]) E
做法：
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。tvboxnow.com: K+ ]8 a; X/ M
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
　　
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。/ y) }$ y# M6 ~& O% f( R7 V
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干tvb now,tvbnow,bttvb. h3 P" T: u, k4 _2 i$ ]

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制作方法：
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。tvb now,tvbnow,bttvb' g& d ]: u3 z/ k6 y& P7 J
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。tvb now,tvbnow,bttvb, x0 k' t2 q# `# M7 c9 y" D
五、木瓜西米露

原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [' J; V! X0 _  N9 I
做法：tvboxnow.com  ?5 r( i" {" f3 P9 n* ~; L
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i8 ?9 p+ P$ A
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。公仔箱論壇2 k) [5 L' F$ a# B$ M; E
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰公仔箱論壇; j/ b* G" C0 v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a" s7 g9 k. d* v; p, G
材料：3 I0 @1 }0 X7 {" t/ c' K
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量2 M: m, }9 l$ @, k
做法：+ D' i- {0 a/ ^+ n0 x
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　tvboxnow.com5 f+ J$ j3 Y Y3 O% W6 P
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。6 a1 K3 u& k+ L; s' N
七、鲜果冰杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B' B/ C* Y! |, J' \/ F

材料：' u6 }, d5 ?; |' Y4 Q- q5 w# m
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 `* d# ^0 k" g
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。( v. ]0 \8 e- C2 {4 o: F8 m8 Q* m
　　
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。tvboxnow.com  ]- _1 J3 J6 {" d, z5 O! t
八、玫瑰香梨冻糕  H' k8 x. q  w( v

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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞tvb now,tvbnow,bttvb, A8 }' |1 n. C' @5 r
　　tvb now,tvbnow,bttvb. \. x, W7 K- }' k9 ]2 _
做法：
　　 1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
九、提拉米苏

材料:
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML" N* _5 J% F' w5 j
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许公仔箱論壇 O8 P) n, m/ K1 d7 m
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许公仔箱論壇" b: |- u1 u; w# u9 w0 l) X
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 @4 D) h# \) _
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中； P, O* ?3 D% F/ s% a
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；公仔箱論壇' f6 ]' R4 z5 i' l
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；/ ~! X- E4 c! Q7 o
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j5 {: `* y$ L) C" _
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

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